新鮮なバジルとモッツァレラチーズのサンドイッチ、カプリ風サラダ、自家製ピザに摘んだばかりのバジルの葉を乗せて夏を楽しんだ後は、ガーデニングシーズンの終わりが少し憂鬱になることもあります。 乾燥バジルを集めながら とても美味しいですが、庭で採れた新鮮な自家製バジルから得られる豊かな風味に代わるものではありません。
良いニュースは、新鮮なバジルを楽しむために来年の夏まで待つ必要がないということです。バジル植物は、水と十分な光、そして定期的な剪定があれば、冬の間ずっと屋内で非常に簡単に育てることができます。新しいバジル植物を種から始めることもできますが、庭から既存の植物を移植したり、挿し木したりすることもできます（庭のバジル植物が非常に大きい場合）。重要なのは、植物の健康を維持し、寒い季節の間ずっと葉を収穫し続けることができるように、適切な時期に行うことです。
屋内（または春には屋外）に植えるための種子を保存する場合でも、バジルの植物を屋内に取り込んで成長を続ける場合でも、華氏 45 度～50 度の天候が到来する前に行動を起こす必要があります。 50°F の日が 1 日あれば植物が枯れる可能性はありませんが、40°F ～ 50°F の日が複数日続くと、葉が黒くなり始めたり、場合によっては植物全体が枯れる可能性があります。バジルは暖かく晴れた気候が大好きです。
バジルシードの保存方法
花が茶色に変わり始め、黒くなる前に種を保存する時期です。栽培ゾーンにもよりますが、これは通常秋に起こります。
バジルから種を採取するのは簡単です。バジルの茎に手を滑らせるだけで種の頭を集めます。次に、それらを割って開くと、小さな黒い種が出てきます。完全に乾いている場合は、紙封筒または密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。 （まだ乾燥していない場合は、紙皿またはペーパータオルの上に数日から 1 週間置いて保管してください。）
詳細な手順については、に関する私の完全なチュートリアルをご覧ください。 バジルシードの保存方法
種子を収集したら、春まで保存するか、冬の間成長するために屋内に植え直すことができます。 バジルを種子から育てた場合約 4 ～ 6 週間で成熟するはずです。
冬の間、バジルの植物を室内に取り込む時期はいつですか?
バジルを容器に移植して屋内に持ち込むと、新しい種からやり直す必要がなく、保存する簡単な方法です。適切なタイミングと注意を払えば、夏から秋、そして冬まで継続的にバジルを収穫することができます。
バジルを室内に取り込むのに最適な時期は、気温が50°Fに達し始め、葉が茶色になり始める前です。健康な緑の植物から始めると、バジルが室内に移行しやすくなります。
庭に大きくて古い植物がある場合、植物の根が12インチ以上の深さまで落ち込む可能性があるため、植物全体を移植するのは少し難しい場合があります。 小さな植物の場合は植物全体を移植するのが効果的ですが、大きな植物の場合は挿し木をした方が成功する可能性が高くなります。
方法 1:バジルの挿し木を室内で栽培する方法
健康な母植物がある限り、挿し木からバジルを発根させるのは簡単です。挿し木から新しい植物を増やすには約1週間かかります。以下の手順に従うか、詳細なヒントと画像については私の完全なチュートリアルをご覧ください:挿し木からバジルを発根させる方法
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鋭利なナイフまたは剪定ばさみを使用して、葉の節の近くの長いバジルの茎を切ります。繁殖中に葉が濡れないように、下の葉は取り除きます。
切り口を水の入った瓶に置き、茎の底の少なくとも 1/2 インチが水で覆われていることを確認します。
水を 2 日ごとに交換して、新鮮な状態に保ちます。数日以内に、小さな根が形成され始めているのがわかります。
根が 2 インチの長さになったら、植物を水から取り出し、培養土を入れて中型の鉢に植えます。
バジルの植物は日当たりの良い場所に置きます。バジルが成長するにはたくさんの熱と光が必要です。グローライトは、十分な自然光や熱が得られない地域に役立ちます。 1 日あたり 6～8 時間日光に当たることが最適です。
バジルは挿し木で増やすのが最も簡単なハーブの 1 つなので、友人や近所の人にいくつか植えてみましょう。これは、このおいしいハーブを共有し、暗い季節に緑を広げるためのシンプルで思慮深い方法です。
方法 2:バジルを室内に移植する方法
庭に小さなバジルの植物がある場合は、それを掘り起こして鉢に植えるだけで、室内で成長を続けることができます。
必要なもの:
- 深さ 15 インチのポット
- こて
- 培養土（私はこのエスポマ培養土が好きです） .)
バジルを移植する方法
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まず、鉢の底に培養土を加えます。
次に、庭に出て、バジルの周りをそっと掘り始めます。植物の周囲約 6 インチ、下方約 6 インチを目指して、慎重に植物をほぐしながら作業し、根鉢が無傷であることを確認します。
花が取れたら、植物をそっと持ち上げて鉢に入れます。より穏やかな移行を助けるために、庭の土を数つかんで鉢に加えます。そして残りを培養土で埋めます。
排水穴から 1 ～ 2 滴漏れるのに気づくまで、バジルの苗に水を与えます。植物が再び根付くまでの最初の数週間は、土壌を常に湿った状態に保つことが重要です。数日おきに土の表層を触って、乾いていると感じたらいつでも水を与えます。もう一度、底から数滴滴るくらいの量の水を加えて止めます。
バジルを日当たりの良い窓辺または自然光がたくさん当たる別の場所に置きます。バジルの成長には十分な暖かさと光が必要です。 1 日あたり 6 ～ 8 時間が最適ですが、暗い冬の時期には難しい場合があります。バジルの植物が高く長く伸び始めたり、黄色くなったり、垂れ下がったりし始めていることに気付いた場合は、おそらく十分な光を受けていません。補助照明（育成ランプなど）を追加すると、植物が冬を乗り越えやすくなります。
バジルの剪定方法
バジルを冬に室内で元気に育てるには、水、十分な光、そして定期的な剪定という 3 つのことが必要であることを忘れないでください。バジルの植物を定期的にトリミングすることが重要です。そして、おいしい新鮮なハーブが取引から得られます。バジルは十分な頻度で剪定されないと、背が高く、脚が長く、不健康になってしまいます。そして定期的に剪定されるバジル。 大きく健全な収量が得られます。
バジルの剪定は、まだ若いうちから始めることができます。主茎から1本か2本の茎が抜けているのを見つけたら、すぐに剪定ばさみを手に取りましょう。
バジルを切るには、両側に葉が生えている茎を見つけます。次に、ハサミを使って、葉の真上の中央の茎を根元まで切ります。この中央の主茎の上部を切り落とすと、外側への成長と葉のセットからの新しい芽が促進されます。
次に、 収穫したてのバジルをカプレーゼ サラダに入れてみましょう。 またはペストのバッチ！
バジルの健全な成長を促すために、約 2 ～ 4 週間ごとに剪定を続けます。一度に複数の茎を剪定することはできますが、一度に植物の 3 分の 1 以上を除去しないでください。そうしないと、植物にショックを与える可能性があります。
すべてのバジル植物は室内で栽培できますか?
ほとんどの種類のバジルは、冬に室内で栽培するのに適した鉢植え植物になります。コンパクトな植物と結実の遅い品種が最適です。これらには以下が含まれます:
- ジェノベーゼバジル（スイートバジル）。 この人気のある品種は、大きくて甘い葉を生み、料理に最適です。
- タイバジル。 タイバジルにはアニスや甘草の風味があり、アジア料理によく使われます。
- ギリシャバジル。 ギリシャバジルは、密集した小さな植物で、コンテナガーデニングに最適です。香り高く、少しスパイシーな味わいです。
- 紫バジル。 紫バジルはクローブやコショウを思わせる味がすることがよくあります。濃い紫色はサラダや付け合わせに最適です。
バジル植物が成長するには、十分な日光、定期的な水やり、定期的な剪定が必要であることに注意してください。
大きくて成長の早い品種や、とう立ちしやすい品種は、屋内で封じ込めるのがより困難になる場合があります。アフリカンブルーバジル、カーディナルバジル、シナモンバジルなどの品種は屋外で栽培するのが最適です。
