ハーブはここにあります！料理のスキルを向上させたい場合は、 新鮮なレシピ、調理レシピ、 保存レシピに風味を加えるのに最適です。 タコスにはコリアンダーを刻み、ピザにはバジルを乗せ、パセリの小枝で食事を飾ります。ハーブは、ハーブがなければ味気なく味気ない料理に色、風味、食感を加えます。
これらの芳香植物はキッチンで役立つだけでなく、育てるのも簡単です。多くは硬い葉を持つ木質の低木です。干ばつに強く、寒さにも強いです。他のものは柔らかく、成長が早く、寿命は短いにもかかわらず、計り知れない風味を持つ一年生植物です。
栽培に最適なハーブとそれらを有機的に栽培する方法について説明します。 どこでガーデニングをしていても、ハーブを育て始めると、花が咲き、香りのよい美しい空間が生まれます。
ミックス＆マドルド・カクテル・ガーデン
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ハーブとは何ですか?
これらの植物は、花、葉、根が食用にされる芳香のある葉の植物です。
ハーブは、食用の花、葉、または根を持つ芳香のある葉の植物です。完全に食用になるものもあれば、スパイスや香料を作る特定の部分を持つものもあります。メリアム・ウェブスター辞書によると、ハーブとは「薬効、風味、または芳香の性質で評価される植物または植物の一部」です。
ラベンダーなどの一部のハーブは主に芳香を目的として使用されます。 カモミールやショウガなどは薬用であり、食用にもなります。私たちが料理に使用する最も一般的なハーブは、バジル、コリアンダー、パセリです。
これらの植物の多くは世界中の店舗で入手可能ですが、かつては異なる地域に限定されていました。世界中の文化が特定の薬用植物に依存しており、今日私たちが知っている特定の料理と薬用植物との関連性が生まれました。
多年草
これらの草本植物はいくつかの異なる方法で成長し、そのほとんどは丈夫で丈夫です。
多年草はいくつかの異なる方法で成長します。ラベンダーやローズマリーのように、木の枝を持つ常緑低木もあります。多肉質の緑色の茎が芽を出し、時間が経つと硬くなり、 葉は 丈夫で丈夫 になります。 熱、干ばつ、霜に耐えるために。バジルのような他の植物は、常緑ですが霜に弱く、暖かい地域ではよく育ち、寒い地域では一年生植物として育ちます。
いくつかの多年生ハーブは、休眠状態に入る前に数シーズン成長します。休眠後に地面から現れ、柔らかい茎と青々とした葉を茂らせます。チャイブ、ミント、マジョラムなどがその例です。
これらの多年草のハーブは家庭料理や初心者の園芸家に最適です。 成長してみるには:
- バジル
- マタタビ
- チャイブ
- ニラ
- フェンネル
- ラベンダー
- レモンバーム
- レモングラス
- マジョラム
- ミント
- オレガノ
- ローマン カモミール
- ローズマリー
- 賢者
- ウィンターセイボリー
- 香りのゼラニウム
- スイートベイ
- スイート・シシリー
- タラゴン
- タイム
このリストは広範囲に渡りますが、必要に応じて他にも多くの種類を試してみることができます。葉がたくさん使えるので、食べたいハーブを育てましょう。
年次
ほとんどの一年草植物は狭いスペースに収まり、私たちが料理に使用する植物で構成されています。
一年生草本は小さなスペースに収まります 庭の中。私たちが料理に使うもののほとんどは、コリアンダー、バジル、ディルなどの一年生植物です。食事に新鮮で濃厚な風味を加えます。ディルなしでは同じではない食事もあります。ディルなしでピクルスを食べることを想像してみてください。
多年草が年間を通じて生育するには特定の条件が必要ですが、一年生植物は幅広い環境で生育します。ほとんどの植物は、太陽がたっぷりと降り注ぐ、豊かで肥沃な土壌で最もよく育ちます。暖かい季節には無限に収穫できるよう、連続して植えます。
これらの一年草の芳香、料理、薬効について検討してください。
- ルリヂサ
- カレンデュラ
- ジャーマンカモミール
- チャービル
- コリアンダー / コリアンダー
- クレソン
- ディル
- キンレンカ
- パンジー
- パセリ
- サマーセイボリー
在来植物
在来のハーブ種は、花粉や花の蜜を花粉媒介者に提供すると同時に、食用の葉や花も提供します。
米国固有の植物の中には、草本種であるものもあります。在来植物は、花粉媒介者に貴重な花粉と花の蜜を提供し、鳥に種子を提供し、鳥や小型哺乳類に生息地を提供します。野生動物を助けるのに最適です。ハーブ在来植物は動物を助けると同時に、食用の葉や花も提供します。
どの自生ハーブがあなたの庭に最適であるかは地域によって異なります。 ジェルバ ブエナ 、 またはクリノポディウム・ ダグラス 植物学的には、西部の州で繁栄しているミントの親戚です。お茶請けやお菓子作りに最適です。北米に多く生息する食用の野生植物の 1 つです。
庭で育てるには、次のような自生ハーブを検討してください。
- アメリカ人参
- ゴールデンシール
- ブラッドルート
- ブラックコホシュ
- スネークルート
- メイアップル
- マウンテンミント
- マイナーズレタス
- ワイルドジンジャー
- イェルバ ブエナ
成長するサイト
ハーブ植物は、十分な日当たりまたは部分的な日陰と、肥沃で水はけの良い土壌のある場所に植えます。
栽培場所の設定はハーブを有機的に栽培するプロセスの重要な部分です。 完全に太陽が当たるか、部分的に日陰になる、太陽の光がたっぷりと当たる場所を選ぶ必要があります。 6時間以上の直射日光が理想的です。
一貫した水分が重要です。スプリンクラー、点滴灌漑、または浸漬ホースを使用してベッドを濡らします。土壌が緩くて肥沃で、水はけが良いことを確認してください。重い粘土質または砂質の土壌がある場所では、堆肥を山盛りにすると効果的です。植え付けの数か月前にそれらを修正して、堆肥を分解し、微生物、栄養素、虫を地面に放出させます。
ラベンダーやローズマリーなどの一部の植物は、栄養分が少なく排水の悪い痩せた土壌に耐えます。成長するには豊かな庭の土壌が必要な一般的な柔らかい種とは異なり、丈夫で丈夫です。
ハーブはさまざまな植栽場所で育ちます。地面または上げ床、コンテナ、プランターの中で育てます。選択した植え付け方法は、どの植物を育てるかに影響を与える可能性があります。
地面の中
地植えの場合は、根が貫通するほど緩い土壌を使用してください。
これらの香りのよい植物を地植えで育てる場合は、根が浸透できるほど土壌が緩んでいる必要があります。 粘土質の土壌は特に困難です 一方、砂地は作業が困難です。植物が順調に成長するように、植える前に堆肥で土壌を改良してください。
干ばつに強い種は、水はけのよい土壌で乾燥した砂地に最適です。セージ、ローズマリー、よもぎ、ラベンダーは、日当たりの良い乾燥した場所に最適です。庭の状況を考慮し、植物を成功させるために適切な決定を下してください。
湿気を好む種を使用してください。 粘土質の土壌は長期間湿った状態を保つため、粘土質の土壌に適しています。ミントの種、野生のショウガ、タンポポは、土が圧縮された場所で効果を発揮します。
上げ床
ハーブ植物をオーガニックベッドミックスを使用した上げ床に置きます。
土壌が扱いにくく、土壌を改良したくない場合は、代わりに上げ床で栽培してみてください。芝生、裸地、または空き地の上に直接置きます。さまざまな深根植物または浅根植物用に、高床、中床、短床が存在します。
レイズドベッドにオーガニックベッドミックスを充填します。 または独自の土壌ブレンドを作成します。コココイア、堆肥、パーライト、軽石、バーミキュライトなどの多孔質材料を組み合わせます。それをすべて混ぜ合わせて、各ベッドがいっぱいになるまで満たします。
背の高い上げ床がある場合は、それらを埋めるために hugelkultur を使用することを検討してください。ベッドの底に古い丸太を埋める工法です。それらは時間の経過とともに腐敗し、植物の根にとって居心地の良い家を作りますが、ベッドのスペースも占有します。
コンテナ
ほとんどの種は、排水性が良く、有機堆肥または肥料を備えた容器で生育します。
パティオ、バルコニー、ポーチはコンテナ ガーデンに最適な場所です。 多くのハーブは容器の中で育ちます。 特に根の浅い一年生植物。トマト、キュウリ、ピーマンの中でディル、コリアンダー、バジルを育てましょう。小さな容器に別々に植えるか、大きな鉢に一緒に育てます。
コンテナで植物を栽培する場合、排水は不可欠です。パーライト、バーミキュライト、または軽石を土壌混合物に組み込み、堆肥を追加してさらに効果を高めます。植物が幸せで健康に過ごせるように、数か月ごとに堆肥や有機肥料を使って栄養素を追加する必要があります。
境界線
ほとんどの薬草植物は、比較的狭くてコンパクトな成長習性を持っており、境界線、歩道、地獄帯に最適です。
多くのハーブの種は比較的狭くてコンパクトです。 私道、歩道、地獄街沿いの境界線に最適です。ガーデンセージのように、希望のスペースに収まるように剪定を許容するものもいます。
ローマン カモミールのような乱雑なスプレッダーをこれらのスペースで栽培することは避けてください。境界線の外側で乱雑に広がり、頻繁に切り戻す必要があるからです。境界線の空いたスペースをパセリやディルなどの一年草で埋めます。温帯では再種子を行う可能性があります!
木の井戸
木々は、ハーブ植物の品種が繁栄する日陰やまだらの日光を提供します。
木の井戸は境界線と同様に薄くて狭い空間であることが多いです。 他の庭園サイトの間。木の隣にあるため、部分的に日陰になったり、まだらな日差しが降り注いだりすることがよくあります。うどんこ病や長く伸びた茎などの悪条件を避けるために、日陰に強いハーブを選んでください。
ミントは日陰でも効果を発揮しますが、植えた場所からすぐに広がる傾向があります。マイナーズレタス、チャービル、またはスイートシシリーは、日陰で育つことで利益を得ることができるので、木の井戸にはマイナーズレタス、チャービル、スイートシシリーを検討してください。
有機栽培
これらのハーブ植物を有機的に開発するときは、より大きな生態系を考慮してください。
ハーブを有機栽培する場合は、 身近なより大きなエコシステムを考慮することが重要です。庭の植物、花、果物は地元の風景の一部です。彼らは鳥、蜂、蝶、蛾、厄介なリスに餌を与えます。
地元の生態系を考慮すると、庭に自然のバランスが戻ります。てんとう虫はアブラムシを食べ、捕食性のハチは毛虫を殺し、有益なダニはハダニを食べます。自然を有利に利用すれば、自然との戦いを避けることができます!
マルチの力
マルチは、地面の水分を断熱し、栄養を与え、栄養を与え、保存します。
マルチは信じられないほど有益で、ハーブを有機的に育てるにはほぼ必須です。層は2 ～ 3 インチです。 厚いものは地面を断熱し、栄養を与え、豊かにします。多孔質粒子に水を吸収しながら、蒸発を防ぐことで湿気を保ちます。
堆肥は、植物が大量に必要とする窒素と炭素が豊富に含まれる分解物質で作られているため、最高のマルチです。自宅で簡単に作ることができます。また、造園用品店、ホームセンター、地元の保育園でも購入できます。
木材チップ、腐葉土、 落ち葉も優れたマルチ材です。 試してみる。マルチを敷くときは、柔らかい苗を覆わないように注意してください。また、成熟した植物の茎や樹冠に積もらないようにしてください。
肥料の種類
微生物を殺したり、土壌の食物網を崩壊させたりしないように、骨粉などの肥料を使用します。
ハーブを有機栽培することを選択する場合は、土の中に存在する微生物、虫、虫を考慮する必要があります。合成肥料には、時間の経過とともに蓄積する過酷な塩分がたっぷり含まれています。それらは生命の基盤を奪い、微生物を殺し、土壌の食物網を崩壊させます。
代わりに有機肥料を選択してください。 ハーブはすぐに利用できるわけではありませんが、1〜2週間後に分解されます。骨粉、グアノ、昆布などの有機素材で作られています。それらを地面に散布すると、微生物が植物の根がアクセスできる小さな粒子に分解します。
害虫管理
合成農薬または天然農薬は、誤用または過剰使用すると有害になる可能性があります。総合的な害虫管理を使用するのが最善です。
ハーブを有機栽培する場合は、農薬の使用も考慮することが重要です。合成殺虫剤は、特に過剰使用または誤用された場合、地域の環境に悪影響を及ぼします。ミツバチ、鳥、蝶が化学物質と接触すると、害を及ぼす可能性があります。
有機農薬も同様に誤用または過剰使用すると有害です。 ただし、環境中ではそれほど長く持続しない傾向があります。これらは自然のプロセスで分解され、合成的に生成されたものではありません。
農薬を入手する前に、地元の野生生物にほとんど影響を与えずに害虫と戦うために、統合害虫管理 (略して IPM) の使用を検討してください。機械的および生物学的制御方法を使用して、環境への害を軽減しながら、ハーブへの損傷も防ぎます。
野生動物の生息地
自然園芸は、地元の動物や昆虫を助けることもできます。
地元の生き物たちを助けるために、ハーブを有機栽培することを選択してください!あなたが育てるすべてのハーブは、 彼らに生息地、食料、 巣材を提供します。 ミツバチ、鳥、蝶、蛾は花の蜜や花粉を食べ、動物は果物を食べ、鳥は種子を食べるのが大好きです。
根の下には、虫、幼虫、ダニが居心地よく暖かい場所に住んでいます。より多くのハーブを植えるほど、より多くの菌類、細菌、微生物が地面で繁栄します。植物は多ければ多いほど良いです!
よくある質問
コリアンダー、ディル、パセリなどの成長の早い一年生植物は、迅速な収穫に最適です。チャイブ、クレソン、キンレンカも考慮してください。
ハーブは、緻密な粘土質の土壌、または特に砂質の土壌では生育しない場合があります。最大限の成長を遂げるために、十分な水分、栄養素、日光を確実に受けるようにしてください。
ラベンダーなどの木本低木は、お住まいの地域の最後の霜が降りる日の 2 ～ 3 か月前に植え始める必要があります。成長の早い人は、霜の危険が去った後、屋外で始めるのが最適です。
