サラダボウルに入れるのに最適な見た目、歯ごたえ、風味を見つけるという使命のもと、ジャックとケビンは18 種類のレタスを試しました。 。自分のお気に入りを選んだスカンクやアライグマを追い払った後、トップパフォーマーが勝利しました。
試用されたレタスにはさまざまな品種とスタイルの組み合わせが含まれています。 、バターヘッドやクリスプヘッドなどの結球レタスから、ロメインやリーフタイプまで。しなやかで柔らかいものから厚くて肉厚なものまで、葉の形、形、質感はブレンドによって異なります。色も見逃せません。印象的な葉が、退屈とは無縁のサラダを作り出します。
リトルジェム ミニロメイン
リトルジェム ミニロメインレタスの種
新しいレッドファイアリーフレタス
新しいレッドファイアリーフレタスの種
四季の驚異
マーベル・オブ・フォー・シーズンズ バターヘッドレタス
試験された品種
これは、サラダボウルにクランチパーティーをもたらしました。
サラダサンプラーには、 多数の ロメインとリーフの種類 が含まれています。 、 続いてアイスバーグとバターのカテゴリーで人気の品種が続きます。 。種まき、移植、収穫後、それぞれの味がテストされ、見た目の美しさ、歯ごたえの要素、風味に基づいてランク付けされました。
ケビンとジャックがテストした品種は次のとおりです:
サラノバⓇ (人気のサラダ品種) 「レッドオークリーフ」
「グリーンバター」
ロメイン 「トゥルーシャ」
「チャルパ」
ほうれん草レタス
「小さな宝石」
「ルージュ・ディヴェール」
「ディノ」
バターヘッド 「バタークランチ」
「四季の驚異」
「オーストラリア」
クリスプヘッド (氷山) 「五大湖」
「氷の女王」
葉 「エズリラ」
「ティーガン」
「赤い帆」
「サラダボウルブレンド」
「ブレントウッド」
「ニューレッドファイア」 の
ユニークタイプ 「星台」ステムレタス
レタスの種を蒔く
きれいなベッドは、すべての栄光を盗む雑草がないことを意味します。
試験のすべての種子を均一に開始するために、ケビンとジャックは温室で種子を開始しました。家庭では最後の霜が降りる日の 4 ～ 6 週間前に屋内で種まきを開始します。 、そして夏には気温が 80°F (27°C) を超え、屋外での発芽には暑すぎます。セルパックまたはトレイ内のシードスターティングミックスを湿らせます。 各セルに 2 つのシードを配置します。 さらに追加のミックスを 1/8 インチの深さまで軽く覆います。
直播き レタスの種子は、苗が涼しい条件でその場で成長できる場合に最も簡単に始めることができます。清潔で雑草のないベッドを作るためにサイトを準備します。 そのため、新芽は栄養素、水分、根のスペースを求めて雑草の成長と競合しません。最後の霜が降りる 2 ～ 4 週間前、土壌が 40°F (4°C) 以上になったときに播種します。発芽に理想的な土壌は 60 ～ 70°F (16 ～ 21°C) です。 2 ～ 3 個の種を 4 ～ 6 インチ離して置きます。
播種を繰り返し行うことで、少なくとも夏が穏やかな地域では、季節を通じて継続的に野菜が供給されます。 3 ～ 4 週間ごとに種をまきます 秋の最初の霜が予想される1か月前まで。温暖な気候では、秋と冬に涼しい季節の作物としてレタスを栽培します。
レタスは発芽が早いです。 7 ～ 10 日以内 、移植用の苗の束、またはベッドに現れる苗の束が手に入ります。
移植
レタスは狭い場所にも耐えますが、成長する余地があります。
レタスは小さくて成長が早いため、庭の規模を問わず多用途に使えます。コンテナ内のコンパニオンブルームの詰め物として育ちます。 、ハーブ 、 そしてその他 野菜 。上げ床や地面でも優れた性能を発揮します。葉が生い茂った樹冠が発達するように、苗木を 4 ～ 6 インチ離して配置します。
レタスの試験では、ケビンとジャックは点滴灌漑を備えたフォーバイエイトのレイズドベッドを使用しました。 インストールされています。レタスはオーガニックのリッチなものを好みます。 、緩い土壌組成です。 。水はけの良い砂質ロームが理想的です。土壌が濃すぎると成長が妨げられます。堆肥を追肥して栄養、保湿、通気を良くします。新しい移植片に十分な水を与え、灌漑または手動水やりを使用して、成長に合わせて土壌を均一に湿った状態に保つように努めてください。
移植後数日以内に苗を間引きします。 結球品種の数を増やし、葉の茂った結球を成長させるための十分なスペースを与えます。残す苗を選択し、茎の根元の余分な苗を切り取って間引きます。抜くのではなく切り取った方が、残った苗の新しい根を壊すことはありません。ほとんどのリーフィーレタスの苗は間引く必要がなく、1 つの穴で一緒に成長します。
移植後、または移植から 2 週間ほど以内に収穫できる若い葉ができます。 .
収穫
暑くなる前に若葉を摘むと葉は甘いままです。
柔らかい葉はすぐに苦くなります。 温暖化の気温の中で。古くなると、厚みが増し、刺激が増します。苦味を避けるために、結球全体が形成されるのを待つのではなく、中くらいの大きさの葉を定期的に収穫します。継続的に摘み取るために、外側の葉と若い中心の葉を所定の位置に残します。毎回複数の植物からいくつかを選んで、準備ができた状態で残しておきます。
シャキシャキとしたレタスを作るには朝に収穫するのがおすすめです。 収穫したその日に葉を楽しんでください。収穫後は冷蔵庫に保管してください。
トップパフォーマー
グループの中でも傑出したものは、見た目、味、食感において優れています。以下は育てやすいレタスのおすすめです。 美味しくて素敵なサラダボウルに。その他の上位の選択肢には、「Chalupa」、「Dino」、「Brentwood」などがあります。
「小さな宝石」
ちょうどいいサイズなので、すぐに収穫できます。
| 植物名 Lactuca sativa ‘Little Gem’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6”
「リトル・ジェム」は、密集した小さな葉のショーで最高の広告を獲得しています。素晴らしい歯ごたえととろける食感。甘いバターのような風味は、バターヘッドの最高の味わいとロメインのサクサク感を組み合わせたものです。 「リトル ジェム」はミニ ロメインであり、イギリスの家宝です。高さ 6 インチ、幅 4 インチの個々の頭は、1 回分に最適な収穫になります。
葉は滑らかで光沢があり、緩やかなひだがあります。心臓の周りにしっかりと固定され、直立した王冠が形成されます。 「Little Gem」は、早ければ 20 日以内に入手可能になり、フルサイズになるまで 68 日かかります。
「ニュー レッド ファイア」
さわやかな波状の葉が大胆な色彩をもたらします。
| 植物名 Lactuca sativa ‘New Red Fire’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 8～10インチ
「ニュー レッド ファイア」は、大きくてシャキシャキとした食感の葉、甘い味、先端が深紅になったカラフルな緑など、さまざまな理由で勝者です。最も成績の良いレタスは、べと病、尻腐れ病、転倒焼けに対する耐病性も備えています。
「ニューレッドファイア」は耐暑性に優れており、夏に収穫が長く続きます。大胆なフリルのある葉は、食用の風景、プランター、プレート上で印象的です。 「ニュー レッド ファイア」は、興味深いスプラッシュ、優れたフレーバー、しっかりとした歯ごたえを実現するために簡単に栽培できます。
「氷の女王」
外側の野菜を早めに植えると、収穫が順調に進みます。
| 植物名 Lactuca sativa ‘Ice Queen’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6-10インチ
「アイスクイーン」はクリスプヘッド、または氷山のグループを表します。驚いたことに、この最高級のレタス品種は、しっかりとした歯ごたえのある新鮮な緑色の結球をもたらします。層状のフレーバープロファイルは甘くてバターのようなもので、その間にわずかな苦味が感じられます。
「氷の女王」は、1893 年フランスの家宝 (「レーヌ デ グラス」) で、寒さにも耐えますが、暑さにも耐えます。結実するのが遅く、ゆったりと配置されたフリルの付いた葉は、摘み取りを長く続けます。この「サマークリスプ」のアウター グリーンは最短 21 日で楽しめ、全結球は 62 日で成熟します。
「四季の驚異」
ロゼットの形と色は、庭のお気に入りです。
| 植物名 Lactuca sativa ‘Marvel of the Four Seasons’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6～8インチ
「マーベル オブ フォー シーズン」は、風味豊かでシャキッとした葉がマッチした、手入れが簡単で丈夫なレタスです。暑さや寒さに耐えながら季節を越えて成長し、色とりどりの葉を出します。最初は薄緑色で、端にいくにつれて深い赤紫に変わります。
「マーベル オブ フォー シーズン」もフランスの家宝で、ゆったりとしたロゼットに収められた豊かな赤い葉で人気があります。ベースの緑色が深い赤色と心地よいコントラストを生み出します。大きな葉はしわやひだのある質感があり、繊細なバターのような味がします。
「エズリラ」
葉ごとに収穫し、常に新鮮で風味豊かです。
| 植物名 Lactuca sativa ‘Ezrilla’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 5インチ
「エズリラ」は、フリル状の緑の葉と風味の高さで最高のリーフレタスの一つです。クリーミーで少しスパイシーになるダイナミックな味わいが、野菜の視覚的な興味とマッチします。
「エズリラ」は、コンパクトな穂に均一な葉を多量に出します。結実が遅く、病気に強いため、今シーズンの成長の最有力候補です。 21 日で単一の葉を収穫し、50 日で完全な葉を収穫します。
「バタークランチ」
コンテナに最適で、収穫するたびにマイルドな風味をお届けします。
| 植物名 Lactuca sativa ‘バタークランチ’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 3～5インチ
「バタークランチ」は 1965 年以来の伝統的な人気商品です。すぐに大きな葉が展開し、カリカリというよりは柔らかく、バターのようなマイルドな風味が定番の味です。オール アメリカ セレクションの受賞者は、ボルトに強いコンパクトなバタークリスプ ヘッドを形成しています。
コーネル大学のビブレタスは、新緑の優しくくしゃくしゃとした葉が魅力的です。短い品種をポットで育てて、きれいなフィラーと簡単な摘み取りを実現します。
「赤い帆」
ベビーリーフは数週間で完成し、素早くおいしい収穫が可能になります。
| 植物名 Lactuca sativa ‘Red Sails’
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 10～12インチ
「レッドセイルズ」は暑さに強く、苦味を感じることなく夏を乗り切ります。豊かな緑とバーガンディ色の幅広で縮れた葉は、シャキシャキとした食感と良い風味をもたらします。全米セレクション受賞者は、わずか数週間で若葉が完成する人気のベビー グリーン品種です。
いつでもベビーリーフを収穫し、発育を続けるために植物の少なくとも半分を残します。元気な頭は約 45 日で完全な大きさになります。
