古代の穀物が復活しつつあり、料理のトレンドと園芸の実践が調和しています。産業農業によって私たちの食生活が小麦とトウモロコシのみに限定されるまで、何千年もの間、これらの作物は社会全体を支えてきました。現在、それらはグルメ メニューと種子カタログに同時に登場し、国境の印象的な美しさと、信頼できる栄養価の高い収量の両方を提供します。
パワーグレインは、多くのハイブリッド野菜と比較して、回復力と栽培の容易さに優れています。耐暑性、土壌を恐れない性質、メンテナンスの手間がかからないため、食用と観賞用の両方の機能を組み合わせるのに理想的です。これらの二目的の穀物を組み込むことで、生産性の高い家庭菜園と視覚的に印象的な境界線を融合させ、優れた作物を収穫しながら高さと色を試してみることができます。
これらの作物は多様な気候や性向に適しているため、5 月は丈夫で影響力の強い植物にとって最適な播種時期となります。今それらを播種すると、豊かな収穫だけでなく、種から皿まで素晴らしい景色が約束されます。高地の主食から太陽の光で焼かれた弾力性まで、美しく食べられる境界線を作るのに役立つ古代の穀物がここにあります。始めましょう。
作物と色彩のための古代の穀物
古代の穀物を現代の庭に組み込むのは驚くほど簡単です。ほとんどの植物は、十分な太陽、水はけのよい土壌、最小限の手間など、夏の一年生植物と同じ条件で育ちます。自然の乾燥耐性により、百日草、ヒマワリ、マリーゴールドとの完璧な相性が良く、背が高く構造的な存在感があるため、リビングスクリーンや防風林としての役割も果たします。
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生育期が短い農務省北部地域であっても、湿気の多い南部であっても、今播種すると、夏の半ばから終わりまでにしっかりとした根張りと結球が保証されます。軽い有機マルチやバランスの取れた肥料を使用すると、植物が最大限の高さに達するのに役立ちます。一部の植物は 8 フィート (2.4 m) に達します。通路を囲むために背の高い穀物を使用し、風通しの良い羽毛のある品種はエッジを柔らかくします。
1.アマランス
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アマランスの印象的なしだれ房は、ビクトリア朝時代のあだ名「恋の嘘、血を流す」と呼ばれるようになりました。現在、その種子はタンパク質が豊富でリジンが豊富なスーパーフードであり、はじいたり、粉にしたり、丸ごと調理したりすることができます。種子の頭は深いワインレッド、溶けた金、ライムグリーンで咲き、2〜3フィート（60〜90cm）まで伸び、植物を6フィート（1.8m）まで押し上げます。
貧弱な土壌から平均的な土壌で、太陽が十分に当たる場所に植えます。窒素が過剰になると、種子の頭よりも葉が優先されます。アマランサスは一旦根付くと乾燥に耐えますが、早めに支柱を立てると夏の終わりの雨の間でも直立した状態を保ちます。種子の頭が緩んで指の間に簡単に飛び出たときに収穫します。 「ホピ レッド ダイ」、「ゴールデン ジャイアント」、「レッド ガーネット」、「ホット ビスケット」などの品種がエデン ブラザーズやシードビル USA で販売されています。ゾーン 2 ～ 11 で一年生植物として育てます。
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2.キヌア
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アンデス高地が原産のキヌアは、夏の涼しい夜と涼しい日中に生育し、95°F (35°C) 以下の温度を好みます。これらの条件が満たされると、キヌアはネオンピンク、オレンジ、黄色の花を咲かせ、植物を生きた芸術作品に変えます。有機物が豊富で水はけの良い土壌なので、ベジタリアンにとって完全なタンパク源となります。
キヌアの種子はサポニンで覆われており、鳥の侵入を防ぎます。調理前によくすすいでください。鮮やかな「Brightest Brilliant」または「Cherry Vanilla」の種子品種を探してください。 「チェリーバニラ」の種はAmazonで購入できます。
3.ハトムギ
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サハラ以南アフリカの主食であるパールミレットは、暑さと砂質の土壌に適しています。カバークロップとして栽培されることが多く、過酷な条件を急速な成長に変えます。 「パープル マジェスティ」のような観賞用品種は濃い色の葉と密な穂が特徴ですが、穀物を生産する品種は最大 5 フィート (1.5 メートル) に達します。害虫が発生せず、水の必要性も低いため、メンテナンスの手間がかからない星です。
播種後、Neptune’s Harvest Fish &Seaweed Fertilizer (Amazon) などの海藻肥料を少し与えると、根の発達が促進されます。穂が黄金色になったら収穫するか、冬鳥の餌として残しておきます。アワの種子は、ウォルマートの CZ Grain ラインから購入できます。
4.ソルガム
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ソルガムは穀物以上のものを提供します。茎は割ることができ、小麦粉は絹のようでグルテンフリーで、甘い品種からはシロップが得られます。暑さと干ばつに耐え、高さは 1.8 ～ 2.4 m (6 ～ 8 フィート) に成長します。その幅広の葉と質感のある種子の頭は、ドライフラワーアレンジメントで珍重されています。
最後の霜が降りた後に種を 1 インチ (2.5 cm) の深さに植え、水分を保つために根元をマルチングします。 「タラウマラ ポッピング」ソルガムは楽しいスナック作物を提供し、「ブラック アンバー」は国境に暗くドラマチックな印象を与えます。種子は、Amazon の Thresh Seed の「Dale Sugar」ラインから入手できます。
5.テフ
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テフはエチオピア産インジェラの背後にある小さな穀物で、高さ 60 ～ 90 cm に成長し、光の中できらめく風通しの良い穂を作ります。草原のような柔らかさを加え、ボーダーの前面または中央に最適です。
テフは温暖な季節の一年草で、穏やかな乾燥期間にも耐えます。乾いた頭を防水シートの上で振って収穫します。種子にはカルシウムと鉄分が豊富に含まれています。 Country Life オーガニック テフ シードは Amazon で販売されています。ゾーン 2 ～ 11 で一年生植物として育てます。
6.フォニオ
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西アフリカ産の穀物であるフォニオは、わずか 60 ～ 70 日で成熟するため、短い季節に最適です。痩せた砂質土壌でも生育し、最小限の肥料で済みます。植え付け時に Dr Earth Organic Starter Fertilizer (Amazon) をひとつまみ加えるだけです。
グルテンフリーでナッツのようなフォニオの種子は、クスクスとキヌアを合わせたような味がします。急速な成長と目立たないため、冒険好きな栽培者にとって会話のきっかけになります。 Fonio の種子は Etsy で入手できます。ゾーン 2～11 で生息する丈夫な一年草です。
7.そば
(画像クレジット:TodayDesign / Getty Images)
ソバはスイバやルバーブに似た疑似穀物で、涼しい季節を好み、70日間の穏やかな天候があればいつでも植えることができます。ハート型の葉で雑草を遮り、白い花房でミツバチを引き寄せます。
播種後 70 ～ 90 日後に収穫します。三角形のひき割り粉はトーストしてカシャにしたり、挽いて麺にしたりすることができます。深い根は土壌構造を改善し、優れた被覆作物になります。そばの種はエデンブラザーズで入手できます。ゾーン 2 ～ 11 で一年生植物として育てます。
おいしいヒーロー グレインを購入してカラーを購入しましょう
パールミレットの構築的なドラマ、キヌアのネオン輝く種子の頭、またはアマランサスの房をたくさん積んだ色合いを求めている場合でも、これらの穀物のおいしい作物は、栄養、風味、そして視覚的なインパクトをもたらします。以下の選択肢を参照して、ベッドとボーダーにテクスチャと色を追加してください。
マゼンタマッシブ
アノン家宝
ラブ・ライズ・ブリーディング・エアルーム・アマランスの種子
高さ 8 フィート (2.4 メートル) にも達するこの家宝は、豊かなビロードのようなタッセルで注目を集めます。種子はタンパク質が豊富で、トウモロコシのように弾けることができます。
建築アクセント
CZグレイン
栽培用パールミレットの種子
深い葉と直立したガマの穂を持つこの多用途のキビは、暑い夏によく育ち、鳥にも人間にも同様に甘くて土のような穀物を提供します。
サンセットシック
持続可能な種子会社
有機レッドヘッドキノア種子
この青々としたキヌアの品種は、花の傑作のように見えるフクシアとゴールドの種子の穂をたくさん咲かせながら、完全タンパク質の穀物を大量に生産します。
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