ラム・C・ブージェル博士、 監督、 アクアセンター
歴史的な証拠は、ティラピアが遊牧民のライフスタイルの一部を形成し、エジプトのナイル川から捕獲されたこと、またはいくつかの証拠が示唆しているように、 3年前まで池で養殖されていたかもしれません。www.modernagriculturefarm.com 000年前。
それ以来、 ティラピアは、食料安全保障の観点から重要な魚です。しかし、 ティラピアの記録された文化は1950年代かそこらから始まり、その文化は質の高い種子の限られた入手可能性によって大きく制約されていました。
これは主に、非同期で一度に数個の卵子を生成するという固有の特性によるものです。繁殖は、個体群内の雌の間で異なる時間と日に発生します。 同じ年齢層でも。
ティラピアの農業、 特にナイルティラピア（Oreochromis niloticus）、 主に高品質のモノセックスティラピア稚魚の入手可能性とその生産技術が一般的になったことにより、過去20年間でますます人気が高まっています。
結果として、 稚魚技術の大量生産は、アジアおよび世界中の民間部門に広く受け入れられています。タイには何百もの孵化場がありますが、 それらのいくつかは月に2000万以上のモノセックス稚魚を生産します。彼らは世界中にモノセックスとひな稚魚の両方を供給し、ティラピア産業の世界的な拡大に貢献しています。
モノセックス稚魚の大量生産に成功した結果、 池のティラピア文化、 ケージとタンクは世界中で拡大しており、世界で最も一般的な種になっています。現在、約150か国で栽培されており、マイルドな味わいで世界中で取引されています。 しっかりとした質感と骨のない肉。
彼らの急速な成長、 世代が短く、繁殖行動が頻繁であるということは、養殖業者に好まれていることを意味します。これに従って、 世界のティラピア生産は過去30年間で10年ごとに2倍になりました。 その農業は着実で持続可能な成長を楽しんでいます。
ナイルティラピアの年間世界生産量、 そのハイブリッドを含む、 2020年に700万メートルトンを超え、 これは間違いなく個々の種の中で最も高いです。これより以前に、 ソウギョとハクレンは、それぞれ600万トン未満の生産量で、最も生産量の多い2つの魚でした。 FAOの統計によると。
この記事では、大量種子生産技術の顕著な特徴に焦点を当てます。 トップに立つ上で重要な役割を果たしてきました。
ティラピアの生殖行動は自然に起こります
ティラピアの繁殖方法は、成熟したオスとメスが一緒に池に蓄えられれば自然にそして簡単に繁殖するという点で独特です。 ケージまたはタンク。ホルモンを注入したり、水の流れを整えたりする必要はありません。 カカバンまたは任意の避難所。
しかし、 熱帯魚なので、 特に24〜32℃の適切な水温範囲の環境が必要になります。ナイルティラピアは、一度に少数の卵クラッチしか解放しないため、卵と稚魚に対して高度な親の世話をします。 数百から最大1の範囲です。 500個の卵。
したがって、 単性の稚魚を大量に生産するには、何千もの雌雄が必要です。別の問題は、それらが異なる時間と日にスポーンすることです。彼らはホルモンに反応しないので、同期は不可能でした、 また、卵を簡単に剥がすこともできません。それにもかかわらず、 1年に10〜12回、またはほぼ1か月に1回スポーンできます。これは、ある程度役立ちます。
ナイルティラピアは母体の口のブリーダーであり、雌は成熟した雄の存在下で卵子を放出し、成熟した雄は精子を放出してそれらの卵子を受精させます。 受精後、 女性は彼女の口に戻り、若い人が独立して泳ぐことができるまで、彼女の口の中で受精卵をインキュベートします。 これはスイムアップとも呼ばれます。
部分的な収穫は良い結果をもたらさない
一部の農家は、繁殖池の端から無料の水泳用稚魚を集めています。 毎日のハパスまたはタンク、 または、数日の間隔で、オスとメスの比率を約1：1に維持しながら、ひなが蓄えられているスクープネットを使用します。
これは伝統的なシステムでした、 安くて簡単なため、一部の国では今でも採用されています。しかし、システムからすべての稚魚を集めることは不可能であるため、空間の単位面積あたりの純稚魚の生産量は非常に少ないです。 そのため、「部分収穫法」とも呼ばれています。
特に池では、捕食や環境条件の悪さから生存率も低くなっています。さらに、 稚魚はサイズと年齢が異なります。したがって、 性転換のテクニックに従う場合は、 稚魚のほとんどは15日以上経過しているため、部分的な収穫では良い結果は得られません。
ホルモン治療は、性的に未分化の稚魚にのみ効果があります。 通常、孵化後15日目の前に 例えば。いくつかの孵化場、 年齢とサイズによってより均一な稚魚を得るために、1日2回（朝と夕方）より頻繁に稚魚を収穫します。しかし、 結果はまだ高水準ではありません。これらの孵化場は、サイズの均一性を維持するために稚魚を等級分けしますが、それでも稚魚の年齢は重要です。餌にアクセスする機会が少ない場合、一部の稚魚は小さいままになる可能性があります。したがって、 採卵方法がより一般的になっています。
雌の口は小さく、すべての卵を長く保つことができます。 彼らはその期間にわたって徐々に失うかもしれません。繁殖池や水槽の水質も管理が難しく、通常は最適ではなく、病原体や昆虫などの捕食動物が含まれていることがよくあります。 雌の口の中での孵卵中に受精卵や孵化したばかりの子ガメに感染する可能性があります。 または彼らが母親の口から出てきたときに攻撃さえします。
したがって、 受精したらすぐに卵を集め、良質の水で孵化させると、卵の数が最大になります。 それによりシード出力。このために、 大規模な孵化場では、受精卵または卵黄嚢の幼虫（種子）の収集と、それらの人工孵化および幼虫飼育技術が採用されています（図1）。卵の収穫は週に1回または5日間隔で行われます。
この方法は最も効率的で費用効果が高くなりますが、 ひながハパスや池にいる場合。種子の収穫はタンクでさらに簡単になりますが、設置への初期投資が高すぎて、100を超える多数または十分な数のタンクを建設することはできません。 毎月数百万の種子を生産するには、000羽のひなを維持および管理する必要があります。
同じひなを1〜2年間利用することができます。それらはサイズが大きくなり、サイズが大きく異なるため、孵化場は少なくとも6か月前に新しいバッチバッチを準備して、古いバッチを交換します。多数の繁殖動物の維持は、ほとんどの商業用孵化場のハパイン池システムで行われます。ひながハパスにいる場合、 タンクの池の横の角に種を集めると簡単に種を集めることができます。
採卵は、大きなメッシュと小さなメッシュの一対のハンドネットを使用して行われます（図1 左）。大きなメッシュネットは、ひな魚をすくい上げ、口の中の卵をチェックするためのものです。 小さな混乱ネットは種を集めることです。
陰気な雌を捕まえて頭を下げた後、前指を口に入れ、振とうして卵または卵黄嚢の稚魚を放します。次に、卵または卵黄嚢の稚魚を半分水で満たされたプラスチックのボウルに移して、それらを水没させたままにします。収穫中、 シードは、MacintoshとLittleで説明されているステージで区切られています。 （1995）およびLittle et al。、 （1997）次のように：
ステージ1-受精したばかり、 斑点のない黄色
ステージ2– 2つの眼状紋付き、
ステージ3–色が濃く、尾が小さく、目が突き出ています。
ステージ4–尾と頭が長く、
ステージ5–稚魚を泳ぐ
これらは、肉眼で観察し、別々に保持することができる胚の発達段階に基づく任意の段階です。しかし、 多くの女性からのステージの種子は、単一のボウルに一緒にプールされ、単一の瓶で培養されます。幸運にも、 女性は一度に同じ段階の卵を産みます、 したがって、それらを分離する必要はありません。通常は、 各段階は、胚の発達におよそ1日かかります。
卵の孵化と幼虫の飼育のさまざまな段階
収穫された卵と卵黄嚢の幼虫はきれいな水道水で洗浄され、細い網（500ミクロン）を通過します。 40％ホルマリン（@ 200 ppm）で1〜3分間消毒し、アクリフラビン（1g / 200 L水）溶液で消毒した後、各処理で清水ですすいでください。 計量し、ダウンウェルインキュベータージャーに入れました。
ジャーには、ヘッダータンクから一定の圧力で緩速砂ろ過水が供給されます。インキュベータージャー内のすべての卵とトレイ内の卵黄嚢の幼虫が昼夜を問わず絶えず穏やかにかき混ぜられるように、ジャーとトレイに入る水の流量を調整することができます。
したがって、 継続的な電力供給が必要です。電力供給が定期的でない国では、 バックアップ発電機またはバッテリーはスタンバイである必要があります。
産卵したての卵は通常黄色で、孵化するのに約4日かかります。 温度に応じて。その後の各段階では、孵化するのに約1日かかります。孵化が起こった後、 卵黄嚢の稚魚は、再循環された澄んだ水で満たされた浅いトレイに移されます。
ステージ4と5のシードとスイムアップフライが収穫された場合、 それらは約1週間の幼虫飼育のためにトレイシステムに直接移されます。それらはしばしば「スイムアップフライ」と呼ばれる無料のスイミングフライになり、その後、性転換システム（池のハパまたはタンク）に移されます。それまで、 稚魚は全く餌を与えられません。
その時には、 それらは性転換システムに移され、 高品質の飼料と混合したホルモン（17a-メチルテストステロンまたはMT）の給餌が始まります。ハッチング後、 これらの稚魚は生後約9-10日です。性決定は孵化後12〜15日に行われるため、この年齢からMT給餌を開始することが不可欠です。
彼らがMTフィードを取り始めると、 体内のホルモンのレベルが上昇し、性別が男性に向けられます。 MT給餌が遅れて開始する場合、 または15日以上経過している場合 性転換はできません。これは、孵化場のオペレーターがモノセックスのティラピア稚魚を生産する際に留意すべき基本原則の1つです。
ホルモン性転換技術が最も信頼できる方法です
すべてのオスのティラピア稚魚を生産する他の多くの方法が試みられましたが、 ホルモンの性転換技術は、最も信頼性が高く、一般的な方法です。性転換の期間は2つの段階に分けることができます。 21日間のホルモン治療フェーズ、 その後、1週間から数週間の範囲の看護フェーズが続きます。
若い稚魚に雄ホルモン（17α-メチルテストステロン）を与えると、表現型的にはすべて雄の稚魚が生まれます（遺伝的にではありません）。それは成長システムでの繁殖を停止し、オスはメスよりも約50パーセント速く成長します。 これは、魚のサイズが大きいときに特に見られます。
性転換のために、 60 mgの17a-メチルテストステロン（MT）を、1 kgの魚粉と10〜15gのビタミンCまたはビタミン混合物と混合します。 MTは水に溶けません、 溶解するにはエタノール（95％）などの有機溶剤が必要です。アルコールは、飼料の各粒子にホルモンを均一に拡散させるのに役立ち、周囲温度の日陰で簡単かつ迅速に蒸発させることができます。
原液を作りながら、 通常、マグネチックスターラーを使用して、5gのMTホルモンを1リットルのエタノールに溶解します。その場合、容量は10リットルになります（9リットルを追加することにより）。 原液として機能し、約4〜7℃の冷蔵庫で約6ヶ月間保存できます。原液には、アルコール1mlあたり0.5mgのMTホルモンが含まれています。 つまり、60 mg / kg飼料の必要量を増やすには、120mlのストック溶液が必要です。
魚介類へのMTの使用を懸念する人もいますが、その量は非常に少ないため、300mgのMTで30を変換するのに十分です。 000匹の魚。さらに重要なことには、 MTは、孵化後の最初の1か月間、または非常に小さく、魚がそれを消費する準備ができていると見なされる前に少なくとも4〜5か月成長したときに給餌されます。研究によると、ホルモンの供給を1週間停止した後、魚のMTレベルは正常に戻ります。
ホルモンは飼料とバッチで混合され、魚粉はミキサーに注がれます。 大規模な孵化場では、通常、一度に約10〜20kgを準備します。 5キログラムの飼料の場合、 50gのビタミンCまたは100とミネラルの混合物を徐々に加えます。
混合しながら300mlのストック溶液を徐々に注ぎ、次に同量の新鮮なエタノール（300ml）も加えます。このプロセスをもう一度繰り返し、約10分間攪拌します。次に、混合飼料を日陰で一晩または１日、または早朝または午後遅くに太陽の下である場合は約１時間広げることにより、エタノールを蒸発させる。
乾燥後、 MT飼料は、ビニール袋に詰めるか、密閉蓋付きの容器に入れて、低温の部屋または冷蔵庫（約4〜7°C）に保管する必要があります。孵化場の運営が拡大または拡大すると、 一度に10〜20kgが準備されます、 すべての材料を2倍にします。
通常20、 000-30、 000匹の稚魚は3mx 2mのハパで貯蔵され、75でMT混合飼料が供給されます。 150、 最初の5日間は毎日250および420g。 6〜10日目 それぞれ11〜15日目と16〜21日目。 飼料は、1日5回給餌するために、毎日5つの等しい部分または食事に分けられます。性転換のためのホルモン治療の21日間のハパスのサイズは、生産の規模によって異なります。稚魚が性転換しない場合は、 次に、同じルーチンを使用して、未処理の米ぬかと魚粉の混合物（2：1）を与えることができます。
サイズの均一性は品質の良さを示しています
性転換から出てくる稚魚の各バッチは同じ年齢層のものですが、 それらのサイズは、期間中に大きく変動し始めます。サイズの均一性は、農家が知覚する品質の最も重要な指標の1つです。したがって、 稚魚の等級付けは、稚魚生産の重要な部分です。
それは人食いや社会的支配による死亡率を最小限に抑えます、 ティラピアの稚魚は小さいときは本質的に攻撃的です。最初の採点は、22日目の性転換終了の翌日に行われます。 1週間後に2回目の評価が続き、最も重要なのは、 販売の前日にグレーディングすることが重要です。
稚魚は、小さい、などの3〜4つ以上のカテゴリに分類されます。 中くらい、 大きくてとても大きい サイズによって異なります。授乳中、稚魚は1の密度に保たれます 000 – 2 000fry.m-2のハパスペース。授乳用ハパのサイズは、生産規模に応じて20〜120m2の範囲で変化します。次に、稚魚に米ぬかと魚粉の混合物（2：1）を1日約4回、1日あたり約25〜50g.m-2で給餌します。
性転換後の最初の月は非常に重要です
小さな稚魚（1インチ未満）は肉食性の魚による捕食の影響を受けやすく、 昆虫、 両生類、 爬虫類と鳥。小さな稚魚は、水質の悪さに対する耐性も低くなります。 これは、有機肥料を含む池の一般的な特徴です。
性転換後の最初の月は非常に重要であり、成長池に直接放流すると高い死亡率が発生する可能性があります。したがって、 飼育前に少なくとも1か月間飼育されている場合は、 これにより、生存率が大幅に向上します。伝統的な看護は小さな池で行われていましたが、最近では ハパスでの看護は、鳥の網で覆うなど、より良いケアができるので人気があります。
稚魚は500-1で在庫があります ハパスペースの000フライm-2と池で看護したい人のために、 飼育密度は、池の面積の約100〜200フライm-2にすることができます。稚魚がハパスで育てられるか、池で直接育てられるかにかかわらず、 水を排出する必要があります、 乾燥および石灰処理（300 kg / ha）し、尿素（30 kg / ha / wk）および重過リン酸石灰（30 kg / ha / wk）肥料で施肥しました。稚魚には、浮遊ペレットまたは米ぬかと魚粉の混合物（2：1）が供給されます。 バイオマスの約5〜10パーセントまたは満腹になるまで1日2〜4回。
種子の需要は予測不可能であり、季節や年ごとに異なります。乾季には多くの稚魚が売れ残ってしまうのが一般的です。これらの稚魚は、売れ残ったときや寒い季節（越冬）の間も高密度に保つことができます。 次の暖かい季節の早い時期に、より高い価格で販売できるようにします。
この期間中、 餌が制限されているため、稚魚が成長しない場合があります。 （1％未満）または隔日および高密度（2、 000 / m2）、 しかし、それらは古く、成長した池に貯蔵されているとき、 彼らは速く成長することができます、 彼らの成長の可能性を満たす。
これらの稚魚は大きくなるため、より高い価格を取得する可能性があります、 より強く、より速い成長を示します。これは、冬の気温が一般的に20°C未満である国では一般的な方法です。 魚は正常に食べて成長しません。この行為の主な目的は、これらの寒い季節の間に稚魚を救うことです。
稚魚/幼魚の越冬はいくつかの方法で行うことができます：暖房施設からの温水または地熱水を使用する、 温室または断熱用のプラスチックカバー、 と深い池での仕入れ、 タンクと池の深いハパ。前者の方法は、生存率は高くなりますが、コストがかかります。ベトナム北部（冬の気温が約12°Cになる可能性がある）の農家が使用する最も一般的な越冬方法は、深い池に種子を貯蔵することです。
販売前のコンディショニング
通常、稚魚はビニール袋を使用して輸送されます。場合によっては酸素ボンベを使って輸送することもありますが、 ビニール袋の使用は今でも最も一般的な方法です。稚魚は梱包する前に輸送の準備をする必要があり、胃と腸を空にするために一晩飢えさせて稚魚/指を調整することが不可欠です。
これにより、ビニール袋/輸送容器での排泄物の生成が減少し、長い輸送が含まれる場合の死亡も回避されます。魚の輸送中の主な問題は酸素の不足です、 排泄物からの高アンモニア生成、 高温（暑い季節や地域）、 取り扱いによるストレスと同様に。稚魚の収穫は、販売の少なくとも1日前に行う必要があります。また、収穫前に等級分けし、サイズに基づいて別々のハパに保管する必要があります。
採点後、 稚魚は数えられ、コンディショニングタンクからの水で満たされたコンテナまたはタンクに移されます。それらはすぐにコンディショニングタンクに輸送する必要があります。コンディショニングタンクには、スプリンクラーまたはエアストーンを使用して澄んだ水が供給され、稚魚は一晩以上高密度に保つことができます。
稚魚をコンディショニングタンクに入れる前に、 寄生虫やその他の病気の原因となる有機体がコンディショニングタンクや農民の畑に移動しないように、ホルマリン浴（400 ml / 100 L水）に5〜10秒間浸します。
品質評価と認証
モノセックスのティラピア稚魚の品質は、主に性転換プロセスを通じて達成されたオスの割合として表されます。これは、すべての稚魚がオスの場合、 彼らは成長システムで繁殖しません、 より速く、より大きく成長します。最高の品質とは、稚魚の個体数で99％以上のオスを達成することを意味します。
しかし、 孵化場の中には、90％程度を達成できないものもあれば、それさえ達成できないものもあります。成長池に10匹のメスがいる場合、 問題が発生する可能性があります。したがって、 いくつかの孵化場によって生産される品質に関していくつかの問題があります。品質監視および制御システムは現在不足しています。男性の割合を確認するには、 顧客に販売されたバッチからの3つのランダムで代表的なサンプルは、さらに約2か月間、または体重が5グラムになるまで隔離されて看護されます。
彼らは顕微鏡下で性腺組織を見るために解剖されます。この方法は、ゲレロとシェルトンによってゴナドスカッシュ法として説明されています。 （1974）。稚魚の品質は、動きを観察することで評価できます。 色、 形、 サイズと飼料や見知らぬ人への反応。別の方法は、24 pptの塩溶液を使用して塩分チャレンジを使用して約2時間強度をテストし、生存率を確認することです。
ナイルティラピアは水生鶏です
上記のようなモノセックスティラピア稚魚生産技術に関する一連の共同研究を通じて開発された方法は、ナイルティラピアが世界で最も広く養殖されている種になるのに役立っています。
しかし、 魚粉への依存、 アルコールとステロイドホルモンにはいくつかの問題があります。それらを最小化または回避するには、さらに研究が必要です。ティラピア農業は世界中で急速に普及しており、急速な拡大により、生産とティラピア産業に従事する人々の数に関する最新のデータを維持することが困難になっています。
それは幅広い文化システムに拡大しました。小さな溝から大きな池まで、 戦車、 と川の檻、 運河、 湖、 と貯水池、 都市周辺から農村地域の淡水および海水で。
ティラピアは、貧困層や中産階級、特に農村部に住む人々によって消費されているため、食料と栄養の安全保障において重要な役割を果たしています。ティラピアは都会のエリートたちにも消費されていますが、 頻繁にレストランに行き、スーパーマーケットで食べ物を買う人。したがって、 ティラピアは「みんなの魚」になりました。
もともとはアフリカ産でしたが、 それは世界の多くの国に導入されています、 人々の収入と雇用に大きく貢献しているところです。ティラピアは、何百もの養殖水生種の中から出現または目立つ可能性があります。 鶏の間の鶏のように、 特にタンパク質の栄養失調とミネラルの欠乏を減らすために、食品と栄養の安全に貢献するためにはるかに大きな役割を果たします。
その後、それは真の水生鶏になります。しかし、 学界間のより多くのパートナーシップと協力、 民間部門、 政策立案者と実務家は、さらなる研究を実施し、稚魚生産技術をさらに促進する必要があります。これは、より多くの人々とコミュニティの利益のために、ティラピアの農業をより広く拡大する上で重要な役割を果たします。
