ロバート・ティルナー博士、 プロダクトマネージャー、 アラーアクアグループ

ますます洗練された再循環養殖システム（RAS）で魚を養殖することは、世界中で人気を得ています。www.modernagriculturefarm.com RASがゼロから構築されているか、既存の養魚場がRASテクノロジーに変換されているかにかかわらず、RASで生産される魚は、養殖生産量全体の中で着実に増加している量を表しています。

その理由の1つは、RAS技術の管理措置により、一定の環境条件下での魚の生産が可能になることです。水パラメータと魚のバイオマスの間のこの正確な最適化には、この平衡にシームレスに統合するための外部要因が必要です。この点において、 飼料はRASで最も影響力のある外部要因であり、農家の観点から次の利点を提供する必要があります。

• 高い送り効率
• 最適な水質
• 高い魚の成長

その結果、 RASのフィードは、次の機能を新しいレベルに引き上げることにより、この非常に洗練された複雑な生産技術の特定の要件をターゲットにする必要があります。

• 栄養素の消化性と嗜好性
• 糞便の質
• 魚の代謝とDP：DE比
• フィードの技術的品質
• フィード機能
  

栄養素の消化性と嗜好性

RASでは、 栄養素が魚の代謝と成長にすぐに利用できる場合、栄養素密度の高い飼料はその潜在能力を最大限に発揮することができます。したがって、総エネルギーレベルは、栄養素が糞便中排泄によって失われるため、有用な指標ではありません。

対照的に、 原材料の消化可能な栄養素含有量は、非消化性エネルギーが糞便で失われた後、魚の体内に保持されている栄養素を示しています。したがって、 各原材料の栄養素消化率を評価することは、安定した品質の飼料の基礎となります。それにもかかわらず、 栄養素の消化率を正確に決定するには、次の障害を考慮する必要があります。

• 原材料は栄養素の組成が異なります：明らかに、 魚粉と小麦は栄養成分が異なります。しかし、魚粉はまた、同じ種類の魚粉内だけでなく、異なる種類の魚粉の間でも組成が異なります。原材料内の栄養素組成のこれらの違いは、魚粉や小麦などの異なる原材料間の場合と同じ方法で説明する必要があります。これは、各原材料の栄養素消化率を決定するときに必要な精度を提供するために必要です。
• 原材料は栄養素の消化率が異なります：原材料からの栄養素は消化率が異なります。これは、各原材料の性質、加工条件、加工グレードによるものです。その結果、 原材料は、正確な産地と季節に応じて評価する必要があります。これは、原材料の季節変動や加工条件の変化により、各原材料の栄養消化率を一度だけ測定するだけでは不十分であることを意味します。
• 魚のライフステージと環境要因は、飼料の栄養素消化率に影響を与えます。魚の稚魚の消化器系は、多くの種で給餌を開始したときに完全には発達していません。魚が成熟するにつれて、形態と飼料を消化する酵素能力の観点から消化器系も成熟します。したがって、 魚は、ライフステージに応じて原材料を消化するさまざまな消化能力を示します。加えて、 環境条件は、さまざまな原材料を消化する魚の能力を決定します。特に水温は魚の原料消化率に大きく影響するため、さまざまな水温で均一に消化できる飼料を得るためには、飼料配合において考慮する必要があります。

これらの障害を考慮に入れて、 さまざまな環境条件下でのさまざまなライフステージの原材料の栄養素消化率の決定とその後の飼料配合により、高い一定の性能が得られます。

糞便の質

栄養素の消化性と嗜好性は重要な役割を果たしますが、RASに最適な飼料を開発するには十分ではありません。魚の糞便の物理的品質は、RASの水質に大きく影響し、主に魚が食べた飼料に依存します。その結果、 糞便の安定性と重量が低いため、機械式洗浄ユニットによる効率的な除去が劇的に低下します。 RASのドラムフィルターなど。

小さな糞便粒子が小さくなり、ますます浮遊するにつれて、 それらはドラムフィルターによって除去されませんが、水中に蓄積され、バイオフィルターに運ばれます。ここ、 糞便粒子は、望ましくない細菌増殖の基質になります。最終的、 バイオフィルターの効率が低下し、水中の潜在的に有毒な亜硝酸塩レベルが上昇します。その結果、 RASは生物学的に不安定になり、不利な環境条件によって魚の成長に悪影響を及ぼします。

原材料の栄養素消化率と糞便の品質のバランスを取り、成形されたコンパクトな糞便粒子を確保することで、効果的な除去が可能になり、魚の環境とろ過技術に対する浮遊物質の影響を最小限に抑えることができます。

魚の代謝とDP：DE比

原材料の栄養素消化率とそれらが糞便の品質に及ぼす影響についての知識は、安定した品質の飼料を配合するために必要で強力なツールです。これらのツールは、最適な成長と消化可能なタンパク質と消化可能なエネルギーの最適な比率（DP：DE）のために、さまざまなライフステージの魚が必要とする栄養素の正確な量を決定するために適用されます。

消化可能なタンパク質と消化可能なエネルギーの最適な比率により、飼料タンパク質の無駄を最小限に抑えることができます。 主にアンモニアと尿素の形で、 同時に、魚の成長のために貴重な飼料タンパク質を最適に使用することができます。その結果、 水への窒素の可能な限り低い排泄は、水質とバイオフィルターの寸法と負荷にプラスの影響を与えます。方程式は単純です：より良い水質はより良い魚の成長と健康に等しいです。

安定性のための構造

理想的な飼料配合は、RASの高水準に一致する物理的特性を備えた飼料の生産を可能にする必要があります。

• ほこりが少ない：飼料中のほこりのレベルが可能な限り低くなると、水質とバイオフィルターの効率が向上します
• 低浸出：ペレットからの栄養素の浸出は魚の誘引として役立つ可能性がありますが、 貴重な栄養素を魚に確実に届けるために、この効果を最適化する必要があります
• 高い安定性：飼料は輸送に耐えるのに十分な堅牢性が必要です。 空気圧による貯蔵および自動供給システム。同時に、飼料は取り扱いによる衝撃を吸収するために一定レベルの可塑性を必要とします
• 最適な密度と滑らかな表面：滑らかなフィード表面により、微粉の破砕量が最小限に抑えられます。 しかし、フィードの沈下速度にも影響します。しかし、 フィードはあまり速く沈んではいけません、 ほとんどの魚は水域の上部で食べる傾向があるからです。

栄養的および物理的な飼料品質に対する要求は疑いなく高いです。飼料生産におけるこれらの要求の実現は、専用の試験の結果であり、 また、大規模な機械で目的の目標を達成する方法に関する数十年の経験もあります。工場設備のアップグレードはRASの開発と並行しており、最も洗練された要求に一致する物理的な飼料品質の生産を可能にします。

フィード機能

前の節では、RASのフィードで定義および実装されている栄養的および物理的特性について説明しました。 RASのフィードの開発では、どちらも重要です。 しかし、最も高い要求は栄養と体の質を超えています。

飼料機能は、栄養的でも物理的性質でもない飼料の直接的な影響によってRASをサポートする方法を対象としています。

• 実験室での実験から、水アンモニアと亜硝酸塩のレベルに対する特別な飼料成分の直接的な影響が調査され、飼料はこれらの潜在的に有害な化合物の含有量を減らし、バイオフィルターを軽減するように最適化されました
• 生物活性成分は、腸内細菌叢を改善された腸内細菌叢と代謝プロセスにシフトさせ、魚の健康と持続可能なパフォーマンスを向上させるために評価されています。

AllerAquaのPOWERRASコンセプトの紹介

上記の機能は、継続的な調査と試行を通じて最適化されています。 そして今、RASの飼料に対する洗練された要求にマッチしています。最終的には、 これらの機能は、飼料効率の点で農家に利益をもたらします。 水質と魚の成長。

これらの調査結果は、AllerAquaの新しいPOWERRASコンセプトによるRAS最適化飼料技術の最新の追加を共同で表しています。 これは、過去数年間の飼料開発における努力と洗練の集大成です。 Aller Aqua Researchは、RAS農家による最新の要件に対応できるようにするために、RASの高度化に密接に追随してきました。

左：従来の飼料配合におけるバッチ間の宣言されたタンパク質含有量と消化可能なタンパク質含有量の違い。飼料は固定タンパク質レベルに基づいて配合されているため、バッチ間で消化可能なタンパク質含有量が変動し、農場でのパフォーマンスが変動します。

右：バッチ間の固定消化可能タンパク質含有量に基づく飼料配合。これにより、宣言されたタンパク質含有量が変動します。 しかし、ファームでの一定のパフォーマンス。

水循環をオフにしてから8時間後に、4つの異なる供給テストバッチを備えた4つの分離タンクの相対的な水濁度を調整して、より低い水濁度に向けて供給を微調整します（値は時間0でのそれぞれのコントロールと比較して％単位です。 コントロール=100％）。