スティーブマイヤー、 Kerns and Associatesのエコノミスト、 火曜日に豚肉生産者に、梱包工場の能力についていくつかの励ましのニュースを伝えました。www.modernagriculturefarm.com いくつかの警告とともに。ここにハイライトがあります。

1. 一部の州では、豚肉の外食産業の需要が回復しています。 レストランがオープンし始めると。
2. 米国産豚肉の輸出需要は引き続き堅調。中国はまだ製品を必要としています。ハムは非常に低価格です、 そしてそれはメキシコへの輸出に役立つでしょう。輸出フローを維持することは、長期的には重要です。 しかし、米国の棚が空の場合、それが許容されるかどうかという疑問があります。 「私は確かにそう願っています、 足で自分を撃つつもりだから、 」とマイヤーは言います。

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1. 植物でのCOVID-19の発生は鈍化し、 しかし、一部の州では、ウイルス曲線のピークが見られます。工場が再開したり、生産能力が増加したりしても、労働者が健康を維持できるかどうかを判断するには時期尚早です。いくつかの工場が再開し、これまでのところかなり順調に進んでいます。 マイヤーは言います。
2. 今週は食肉処理能力がはるかに良くなっています。昨日現在、すべての工場が営業しています。 ほとんどのプラントは100％未満で稼働していますが。国、 全体として、 稼働容量を26％下回る速度で稼働しています。 マイヤーは言います。コロンブスジャンクション、 アイオワ、 植物は正常に戻っています、 イーグルグローブ近くのプレステージプラントは90％です。 「この改善は、私が考えた限りの速さです。この効率で、 8月または9月までに通常の容量に戻る可能性があります。 」とマイヤーは言います。
3. 死骸の重量が増えました。 「豚を飼っているなら、 維持食をどれだけ上手くやっているかは気にしない、 彼らは大きくなるだろう、 」とマイヤーは言います。 「体重を増やすことはすべて悪いことではありません。 より重い重量で豚肉の供給のギャップを埋めることができるからです。」彼は、枝肉の平均重量が220ポンドを超えると予想しています。
4. 小売店で豚肉が不足することはありますか？それはあなたの供給者が誰であるかに依存します。 「ホーメルは弾丸をかわしました、 」とマイヤーは言います。 「彼らのオースティン工場にはいくつかの問題がありました。 しかし、多くはありません。彼らの顧客は大丈夫だった。しかし、あなたがタイソンの顧客だったとしたら、 JBS、 スミスフィールド、 または特にインディアナパック、 2週間完全に閉鎖されました 体調が良くありません。」
5. カットアウト値は記録に向かっています、 エンドユーザーが豚肉卸売製品の限られた供給を追いかけるにつれて。
6. 豚の交渉価格は底を打っている。その間…
7. パッカーのマージンは、1人あたり112ドルという過去最高を記録しました。覚えて、 そのマージンは、あなたが虐殺する豚でのみ獲得されます。タイソンは数週間、総容量の30％を実行しました。 したがって、それらの実効マージンは、総容量に対して1人あたり33ドルでした。 「最終用途の価値と私たちが豚に支払う価値の間には隔たりがあります。 」とマイヤーは言います。 「カットアウト値とスポット市場からの入札の差は記録的に広いです。 そしてそれは、私たちがこれらの動物の価値が農場レベルで何であるかを見つけるという非常に良い仕事をしていないと言っています。」

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1. 雌豚のバイアウトプログラムが必要ですか？マイヤーはノーと言います。雌豚の虐殺は短期的には何もぶつからない、 そして私達は74を虐殺することができるだけです、 週に000頭の雌豚。これは、第4四半期から2021年にかけての容量の問題に役立ちます。
2. 不幸にも、 動物を破壊しなければなりません、 数百万頭もの豚、 マイヤーは言います。小さい豚を破壊すると、第4四半期の屠殺に影響があります。配置された豚を約15％減らす必要があります。
3. 外食産業向けに発表された政府の購入支援は、ハムに焦点を当てている場合、良いジェスチャーです。 しかし、他のポークカットの価格は高いです。 「それは納税者のドルの良い使い方ではないでしょう、 今は必要ありません。 2か月で、 生産が再び成長し始めると、それが必要になるかもしれません。」工場閉鎖中の農場でのバックアップのために安楽死させられた豚の数をより適切に把握するまで、 秋の価格を予測することはできません。
4. 生産者への直接支払いには、より高い制限または制限がない必要があります。 マイヤーは言います。 「これまでの問題は、豚肉の90％を占める大規模な生産者にとって支払い制限が何もしないことでした。自分で食事をするのが心配なら、 それらの人々を除外するべきではありません。」
5. 破壊された動物の代金は支払われますか？それは大きな問題です。 USDAはまだそれを混乱させています。
6. 損失は​​すぐに増加し、一部の生産者は廃業を余儀なくされます。すでに清算された雌豚の群れがいくつかありましたが、 マイヤーは言います。 「大規模な統合の次のラウンドを回避する方法はありません。一部の生産者は良好な状態にあり、廃業した生産者の一部を購入する予定です。パッカーは豚を飼う必要があります。サプライヤーが廃業した場合、 彼らは自分たちで豚の事業に参入するしかないかもしれない」と語った。