乳製品生産者にとって、 2020年は1つのワイルドな乗り物でした。www.modernagriculturefarm.com今年に入って、 市場予測は、過去4年以上の悲惨な価格からようやく回復した市場の改善を示していました。生産者は、クラスIIIの価格が5月に12.14 CWTから、6月に21 CWT以上、7月に24.45CWTまで下がるのを見てきました。 8月に19ドルに下落し、 秋には16ドル台のトレンド。 2021年に移行すると、価格は16ドルのCWTの範囲になると予想されます。

「乳製品の価格は、供給または需要の比較的小さな変化に常に敏感でした。 」とロバート・クロップは言います。 農業応用経済学科の名誉教授、 ウィスコンシン大学マディソン校。 「そして今年のイベントは、それらの価格変動をさらに極端にしました。」

専門家は、今後数か月および数年の収益性の鍵は、牛の管理に関して正しいことを確実に行うだけでなく、マーケティングの鉛筆を鋭くすることでもあると強調しています。価格、 市場リスクを軽減するために利用できるすべてのプログラムと同様に。

「生産者は、ミルクの価格と収益性を保護するために価格リスク管理ツールを使用することが不可欠です。 」クロップは言います。 「私たちは火災保険と自動車保険を維持しています。 そして、私たちがそれを使用する必要がないことを期待して保険料を支払います。しかし、これらのプログラムは、災害が発生した場合に備えて保護するために使用されます。乳製品の価格リスク管理にはコストがかかりますが、 使用する必要がない場合もあります。しかし、ポイントは、価格が下がったときに災害を防ぐためにあるということです。

「私の1月の見通しでは、 私はかなり楽観的な価格がリバウンドするだろうと思った。しかし、私はプロデューサーが利用可能なリスク管理ツールを使用することを推奨しました。 」と彼は言います。

6月と7月に価格が急騰しました。 しかし、これらのより高い価格でさえ、 クロップ氏は、市場は過度に楽観的かもしれないと述べています。 「輸出の鈍化、 またはウイルスの別のラウンド、 価格が下がるのを見ることができました。当時価格を固定していた人々は今、微笑んでいます。」

重要なのは、収益性の高い価格を固定するために利用できるツールを使用することです。 「これらは、乳製品市場における前例のない価格変動です。 」と彼は言います。 「高値または安値を選択することはほぼ不可能です。しかし、 これらのツールは非常に強力であり、利益を生む価格を固定するのに役立ちます。」

COVIDレッスン

COVID-19市場の不確実性の真っ只中に、 多くの生産者は、牛乳の生産量を10％から15％削減しなければならないことに直面していました。彼らが対応した1つの方法は、群れの下位10％を淘汰することでした。

「興味深い事実は、牛の10％を選別した生産者がいたことです。 そして彼らは90％からより多くのミルクを得ました、 」とマイク・ハッチェンスは言います。 名誉教授、 畜産学、 イリノイ大学、 シャンペーン-アーバナ。 「ここでのポイントは、牛の快適性が向上したため、残っている牛の反応が良かったことです。 混雑が少ない、 そしてより多くの二段スペース。」

Hutjens氏は、生産量を削減したりコストを削減したりするために、配給量を減らすのは間違いだと言います。 「80ポンドのミルクの配給量のバランスをとっている場合は、 次に、70ポンドのミルクのバランスを取ります。 あなたの良い牛は10を落とすかもしれません 15、 または20ポンドのミルク。これらはあなたの最も効率的で最も収益性の高い牛です。 「A」チームをフィールドから外さないでください。 」と彼は言います。

もう1つの間違いは、収益性を高めるために添加物と微量栄養素を削減することです。

「それは単に起こりません。群れの必須栄養素を減らすことは、動物の健康に長期的な影響を与える可能性があります。 再生、 体細胞数。収益性を維持しようとしているのなら、 あなたは健康な牛を欲し、必要としています、 」とHutjensは言います。

市場は脂肪とタンパク質の含有量に割増料金を払っていますが、 Hutjensは、タンパク質と脂肪を（理にかなった範囲で）維持または増加させる摂食プログラムはボーナスだと言います。

「これらのボーナスはチーズ市場によって推進されています。 」と彼は言います。 「今年のチーズの価格はヨーヨーでしたが、 コンポーネントのプレミアムは引き続き高いと思います。」

フィードフロントでは、 Hutjensは引き続き楽観的です。 「フィードを購入する必要がある場合は、 価格は秋に向かって有利に見えます、 」と彼は言います。 "もちろん、 最終的な合計に影響を与え、価格に影響を与える可能性のある気象イベントが発生する可能性があります。したがって、生産者は飼料コストを認識し、必要に応じて価格を固定する必要があります。」

2021年は何をもたらすのでしょうか？

乳製品の市場価格を来年まで予測することは引き続き困難ですが、 特にCOVID-19イベントをきっかけに。

「市場の見通しを提供するビジネスに携わるのは間違いなく困難な時期です。 」とベン・レインは言います。 RaboAgriFinanceの乳製品アナリスト。 「私たちは学校やレストランを閉鎖する最初の混乱を経験しました。 その後、ロジスティクスと貿易の混乱に移りました。私たちは今、市場がより広い経済とそれが乳製品の需要にどのように影響するかを見る時代に移行しているようです。」

レイン氏によると、一般的な経済シグナルは2020年に移行すると予測されていた場所ではありませんが、 それらは一般的に、COVID-19ロックダウンの開始時にエコノミストが想像していたよりも優れています。 「本当の話は、乳製品市場の変動性です。 」と彼は言います。 「私はそれが変化するのを見ていません。」

そして、そのボラティリティで、 リスク管理ツールの使用は非常に重要です。

「このイベントは、乳製品市場が2020年に移行するのと同じくらい良いことを思い出させてくれました。 予期しない主要なイベントは、多大な影響を与える可能性があります。 」レインは言います。 「市場の不確実性は、生産者が機会を利用する必要があることを意味します。」

価格確率を研究する

クロップは1974年に乳製品の価格予測を始めました。 市場が非常に安定していたため、予測は比較的簡単でした。 」と彼は言います。 「連邦価格支援プログラムが廃止されたとき、 ボラティリティの上昇が見られ始めました。そして今日、 乳製品の15％が輸出市場に出回っています。 価格に影響を与える追加の領域があります。」

専門家は、市場の正確な高値または安値を決定することはほぼ不可能であると述べています。

「あなたが研究しなければならないのは、価格が上下する確率です。 」クロップは言います。 「市場があなたに有益な利益をもたらす価格を提供しているなら、 それを閉じ込めてください。利益を上げて破産することはできません。」

Hutjensは、肝心なのは制御可能なものを制御することだと言います。 「生産者は牛乳の価格を管理することはできません。 」と彼は言います。 「しかし、他のすべてを制御することはできます。 それにはあなたのマーケティングも含まれます。」