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昆虫タンパク質は、ヨーロッパの消費者の二酸化炭素排出量を削減する大きな可能性を秘めています
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ヘルシンキ大学とLUT大学の研究者は、昆虫タンパク質がヨーロッパの食物消費に関連する地球温暖化を減らすのにどの程度役立つかを分析しました。www.modernagriculturefarm.com彼らは特にブロイラーの生産における昆虫タンパク質の使用と大豆タンパク質の使用に焦点を合わせてきました。

この結果は、昆虫タンパク質がヨーロッパの消費者の食品関連の二酸化炭素排出量を削減する最大の可能性を秘めていることを示唆する以前の研究を裏付けています。 コオロギなどの食用昆虫の場合、 ハエ、 およびワーム–直接消費されるか、食品として処理されます。準備方法はそれらを新鮮に食べることを含みます、 または、パンやパスタに使用するために、それらを乾燥させて小麦粉に加工します。

「私たちの結果は、動物飼料の大豆ミールの代わりに昆虫タンパク質を使用するよりも、食品に昆虫タンパク質を使用する方が持続可能であることを確かに示唆しています。または副産物、 例えば、 水産加工から–鶏飼料用の昆虫生産において、大豆ミールタンパク質よりも昆虫タンパク質を使用することのカーボンフットプリントの利点を決定的に高めるための鍵は、 「教授は言います ボーデ・ステイナー 農林学部から、 ヘルシンキ大学。

これはすべて重要でタイムリーですが、 なぜなら、現在の気候変動の議論の一環として、 世界的な大豆栽培の急速な拡大に伴う森林破壊の増加に対する懸念が提起されています。 これは、人間の食物として育てられた家畜を養うための主要なタンパク質源です。

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