食肉処理時の鶏と七面鳥の処理に関する米国農務省の既存の監視措置は、国内最大の工場のいくつかで広範囲にわたる虐待と鳥の苦痛をもたらしました。www.modernagriculturefarm.com 生産者に実際の影響はなく、 動物福祉研究所（AWI）によって発表された新しい研究によると。

AWIのレポートは、2017年から2019年までの約300の連邦政府が検査した家禽屠殺場でのUSDA検査記録をレビューしています。 これは、肉のために毎年殺される96億羽の鳥の大多数を虐殺します。

USDAは、過去14年間に、家禽屠殺場での「良好な商慣行」（GCP）への違反に対して発行された人道的取り扱い記録の数を徐々に増やしてきました。しかし、 最近の3年間で、 検査官は、文書化された事件のわずか14パーセントで鳥の虐待を阻止するための行動を起こしました。

家禽の屠殺は現在、連邦家禽製品検査法に準拠していますが、 個々の鳥を人道的に扱うことを要求するUSDA規制は1つもありません。結果として、 インスペクターは、ほとんどのGCP違反に対して強制措置を講じることができません。

16の家禽屠殺場が20以上の人道的な取り扱い記録を受け取りました。 それでも、USDAは家禽植物に2つの「懸念の手紙」を発行しただけでした（ナコドチェスのピルグリムのプライド、 TX、 とハティスバーグのマージャック家禽、 MS）ひどいまたは繰り返しの取り扱いの問題については、 情報公開法を通じてAWIが入手した文書によると。

「本当の説明責任がない、 業界のリーダーには、行動を変えて鳥をより人道的に扱う動機がありません。 」とデナ・ジョーンズは言いました。 AWIの家畜プログラムディレクター。 「USDAがと畜時の鳥の虐待を防ぐことに真剣ではないことは明らかです。部門のGCP監視プログラム、 鳥の虐待に対する国民および議会の抗議に応えて2005年に作成したもので、 純粋に自発的です。」

2017年から2019年の間、 家禽屠殺場で最も一般的に引用されている人道的な取り扱いの問題は、火傷タンクで溺れる鳥と生きている鳥の不適切な処分に関係していました。 死んだ鳥の山の下に生きたまま埋めることを含みます。最も多くの鳥に影響を及ぼした事件は、窒息および/または異常気象への長期暴露による高い到着時死亡率を伴いました。 けがや死亡につながる機械的な問題と同様に。例えば、 記録によると、複数の鳥が、機器の故障のために意識を持っている間に足を引き裂かれたり、腹裂きの刑に処されたりした。
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同様に、 動物擁護の覆面捜査によって得られたビデオ映像は、次のことを明らかにしました。 GCPプログラムの下でも、 鳥の虐待は、一部の食肉処理場では今でも一般的な慣行です。 労働者が投げるのが観察された場所、 蹴って、 何度も鳥を殴ります。

8月に、 AWIとFarmSanctuaryは、食肉処理時に家禽の人道的な取り扱いを要求しなかったとしてUSDAを訴えました。 これはまた、食品の安全性と肉の品質を損なう可能性があります。訴訟は係属中です。

AWIの最近の調査、 この問題に関する2017年のレポートを更新します。 次の家禽屠殺場が2017年から2019年に最も多くのGCP違反を受けたことがわかりました：ハーブソンのAllen Harim Foods、 DE（56）; 3月-ハティスバーグのジャック家禽、 MS（49）;ルイストンのPerdueFoods、 NC（37）;モローニのモローニトルコプロセッシング（ピットマンファーム）、 UT（35）;チャールズシティのかつてのSimplyEssentials家禽、 IA（34）。

レポートの推奨事項の中で

• USDAは、労働者の訓練に取り組むことにより、鳥の人道的な取り扱いを要求する規制を公布すべきである。 輸送および保管条件、 鳥の小屋、 病気やけがをした鳥の治療、 もっと。
• 部門は、違反に関連するオンライン記録を積極的に投稿する必要があります。 州の動物虐待法に基づく起訴のための意図的な虐待を含む事件を参照してください。
• 議会は、食肉処理の前に、食物のために殺されたすべての鳥を痛みに無感覚にすることを要求する法律を可決すべきです。

「業界のリーダーとUSDAは、食肉処理時の鳥の人道的な取り扱いについて連邦政府が強力に施行しているという誤った説明を引き続き推進しています。 ジョーンズは言った。 「このひどい残虐行為に終止符を打つことは、次の政権と議会の義務です。」