小規模な七面鳥の養殖は、自家農園主にとって優れた収入源です。 彼らは興味深い性格を持っており、子供のいる家庭に適しています。 ニワトリと共生して放牧できるため、追加の飼育施設を構築する必要がなく、余分なスペースも必要ありません。 七面鳥に伴う追加作業はシーズン中の閑散期に行われるため、市場に出すのは驚くほど簡単です。
胸の白い七面鳥
自家農園で伝統的な七面鳥を飼育するもう 1 つの利点は、プロジェクトの期間を選択できることです。 七面鳥のヒナを毎年購入して、これを短期の年次プロジェクトにするか、雄鶏と数羽の雌鶏を飼って、彼らにヒナを孵化させることもできます。 産卵したい場合は、伝統的な品種を飼わなければなりません。
七面鳥の群れを飼い、毎年卵を孵化させたい場合は、伝統的な七面鳥の品種が唯一の選択肢です。 伝統品種は自然に交尾できますが、スーパーで購入する七面鳥であるブロードブレスト ホワイトターキーは胸肉が多すぎるため、自然に交尾することができません。
伝統的な七面鳥を繁殖させたい場合は、10 羽の鶏ごとに 1 つのトムを維持します。 七面鳥の交尾は春に行われます。 受精卵が孵化するまでに 28 ～ 31 日かかり、家禽が成熟するまでに 6 ～ 7 か月かかります。 七面鳥の養鶏の価格は 1 羽あたり 10 ドルなので、家に数羽の鳥を追加で飼う時間とスペースがある場合は、自分で鶏を孵化させるのが経済的に合理的です。
ブルースレートターキー、バーボンレッドターキー、ナラガンセットターキー、ブラックスパニッシュターキーは優れた伝統品種です。 若い雌鳥の体重は23ポンドに達し、若い雌鶏の体重は14ポンドに達します。 ロイヤル パーム ターキーは小型の伝統品種で、若い雄鶏の体重は 16 ポンド、若い鶏の体重は 10 ポンドに達します。
ナラガンセットのトム・ターキーズ
成長期が忙しくなる前の冬に、あなたとあなたの農場にとって最適な七面鳥の品種を研究してください。 販売できる七面鳥の数を把握するために、あなたの地域に触手を何人か配置し、最良の顧客に連絡してください。ファーマーズ マーケット、Facebook、その他のソーシャル メディア プラットフォームでの広告、口コミを通じて顧客リストを作成し続けます。
七面鳥は、生まれてすぐは非常に敏感です。 そのため、家禽を受け取る前に、清潔で安全な育苗器を準備しておく必要があります。 春と夏の家事で忙しくなる前に、早春に育苗器を作りましょう。
ブルースレートターキー、オス。
6月に家禽を注文してください。 信頼できる孵化場から注文していることを確認し、注文時に保証について問い合わせてください。家禽が到着したら、徹底的にチェックし、すぐに育雛箱に入れてください。
安全で清潔であることに加えて、育苗器が暖かいことを確認してください。 最初の 1 週間、巣を華氏 100 度付近に保つために、250 ワットのクランプ式ランプを取り付けます。 追加の熱源が必要なくなり、7 週目頃に放牧に出られるようになるまで、毎週徐々に温度を下げていきます。
最初の 1 ～ 2 週間は、一日を通して鶏の様子を 1 時間ごとにチェックします。 子ヒナは仰向けになって窒息する傾向があります。隙間風もチェックし、引き続き温度をチェックしてください。 寝具は毎日通気し、掃除してください。 彼らには常に十分な餌と新鮮な水が必要です。
彼らが育雛している間に、牧草地に七面鳥を走らせる環境を作りましょう。 移動式養鶏トラクターは、鳥に十分な新鮮な牧草を与え、頻繁に移動させて土地を休ませることができるため、非常に役立ちます。 小屋は鳥 1 羽あたり少なくとも 3 平方フィートの広さがあり、鳥が直立できる十分な高さが必要です。 七面鳥がねぐらを作る場所を提供します。
七面鳥が十分に強くなって育雛室から離れると、簡単に鶏と一体化します。 十分なスペースがあり、餌を分けることができる限り、鶏と七面鳥は一緒に牧草地で育ちます。
家禽には高タンパク質の餌を与え、常に新鮮な水を与えてください。 スターターフィードは8週間給餌する必要があります。 8～16週間目では、タンパク質を20％まで減らすことができます。 仕上げ食（屠殺までの 16 週間）には、少なくとも 16% のタンパク質が含まれている必要があります。 タンパク質源には、魚粉、大豆粉、またはピーナッツミールが含まれます。 七面鳥にもグリットを与えてください。
20 週間にわたって、市販の飼料を与えられたトムはそれぞれ 100 ポンドの飼料を食べ、雌鶏は約 64 ポンドの飼料を消費します。 高品質の飼料を入手できるようにすることで、購入する飼料の量が減り、鳥は健康を増進する運動や自然光の恩恵を受けることができ、より美味しく栄養価の高い肉を摂取できるようになります。
ローストする準備ができている伝統的な七面鳥。
9月は、ホリデー七面鳥の購入に興味を示したすべての人に連絡する時期です。 彼らが興味を持っていることを思い出させ、価格を提示し、感謝祭に七面鳥を購入するかどうか尋ねます。 11 月にもう一度電話して、送迎日を調整することを伝えてください。
以前に興味を示した人の中には、あなたから七面鳥を購入しないことにする人もいます。顧客ベースに連絡した後、販売する必要がある七面鳥の数を知る必要があります。育てた七面鳥をすべて売るために、広告を強化しましょう。 
七面鳥に値段を付ける方法を知るのは難しいかもしれません。 スーパーで売られている七面鳥と価格で競争することはできませんし、競争するつもりもありません。 商業養鶏場の規模は巨大で、七面鳥は可能な限りぎっしりと詰め込まれている。 体重と大きくて白い胸を求めて飼育された鳥は、自然に交尾することができません。 日光や運動によって自然に予防できる病気を予防する目的で薬が投与されています。
放牧されている伝統的な七面鳥の最低請求額は 1 ポンドあたり 4 ドルで、1 羽あたり最大 75 ドルの設定価格が設定されることも珍しくありません。 お住まいの地域の物価を調べてください。
放牧された七面鳥は 20 ～ 24 週間で収穫および加工できるようになります。 近所の人や地元の個人に販売している場合は、七面鳥を自分で加工することもできます。 レストランやその他の小売店に販売している場合は、地元の加工業者に販売してもらうのが (法的および経済的に) 最善です。
バーボンレッドターキー
七面鳥を「冷凍ではなく新鮮なもの」として販売している場合、感謝祭の週は忙しくなるでしょう。 月曜日の夜にすぐに仕事に取り組めるように、日曜日の夜に収穫および加工場の準備を整えてください。 加工済みの七面鳥を凍らせずにできるだけ冷たく保ち、火曜日に新鮮な七面鳥をお届けします。 すべての七面鳥を 1 日で処理する代わりに、顧客に冷凍七面鳥を受け取る選択肢を与えることもできます。 冷凍七面鳥は、新鮮な七面鳥を収穫して配送する前に、バッチで行うことができます。
七面鳥サイズのキリングコーンを建物の側面に取り付けます。 鋭利なナイフを 2 本以上、殺処分バケツと給水ホースを用意してください。火傷領域の近くに処理テーブルを設置します。 鳥を浸して旋回させるのに十分な大きさの鍋と、華氏 140 度に達する熱源が必要です。 最後に、氷を入れた大きなクーラーを加工テーブルの横に置きます。
各七面鳥を収穫するには、七面鳥を逆さまにしてキリングコーンまで運びます。 円錐形の底から頭を引き抜き、頸静脈と頸動脈を切り込みます。 これを行うには、くちばしと舌が付着している腱のすぐ後ろを切ります。
足を持って、140度の水の鍋に七面鳥を浸し、回転させます。 ほんの数秒で羽根が簡単に取れます。 水から引き上げて摘み取ります。
鳥を洗い流します。 足と頭を取り外します。 腸を切らないように注意しながら内臓を取り除きます。 首の周りの筋肉組織を切断し、曲げて骨を突き破って首を取り外します。
鳥を処理したら、冷たい流水で内側と外側を洗い流します。 七面鳥が完全に水に浸かるように、冷水を満たしたクーラーに鳥を置きます。 1 時間冷やしてから軽くたたいて乾燥させ、梱包します。
休日の食卓を飾るために七面鳥を売った後、七面鳥の農場からお金を稼ぐ方法は他にもあります。 まず、七面鳥の卵を孵化させている場合は、余分に孵化させて、家禽を販売します。 覚えておいてください。これらの鳥は 1 羽あたり 10 ドルで売られており、生後 1 日のひよこよりもはるかに高額です。 次に、処理後の羽毛を集めて乾燥させます。 地元の工芸家に販売したり、自分の工芸品に組み込んだりできます。 最後に、七面鳥の糞は、単独でも、手持ちの堆肥に混ぜても、優れた堆肥です。 袋に詰めて地元の園芸クラブに売りましょう。
七面鳥は、農場で休暇中のお金を稼ぐ簡単な方法です。 今年は少人数でぜひ挑戦してみてください。楽しんでお金を稼げれば、事業を成長させることができます。
