淡水エビの栄養要求量についてはかなりの量の情報があります。エビは、植物と動物の両方に由来する幅広い食品を消化することができます。消化管の消化酵素の活動の特徴は、トリプシンのような酵素の存在を示しています、 アミノペプチダーゼ、 プロテアーゼ、 アミラーゼ、 キチナーゼ、 セルラーゼ、 エステラーゼとリパーゼ。 タンパク質とアミノ酸: タンパク質が約35〜40%で、総エネルギーレベルが約3.2 kcal / gで、タンパク質:エネルギー比が約125〜130mgタンパク質/ kcalの飼料は、何もない清水系でのM.rosenbergiiの成長に適しています。自然食品の供給。自然の食物(底生のミクロおよびマクロ動物相)のある池で飼育された種親は、食事に約30%のタンパク質を必要とします。成長のための多くの市販飼料には、24〜32%の粗タンパク質が含まれています。 1:1のタンパク質/デンプン比は、より良い飼料効率と成長速度に効果的であることが知られています。 エビは他の甲殻類や魚種と同じ10種類の必須アミノ酸を必要とします。 しかし、定量的な要件は決定されていません。エビの筋肉の