コスタリカの低地にある人里離れた農場で、 渦巻く熱帯植物の背景の前に、 Elmer Murilloは、2年生のペジベイヤシの木の最上部の葉をつかみます。彼の左手には、 彼は指を保護するために金属で補強された特別な革手袋を着用しています。右で、 彼はマチェーテを木の根元から一気にハックし、 満足のいく急降下。これは、管状の収穫の最初のステップです。 アイボリーセンター-文字通り手のひらの心臓-最終的には周囲の繊維から剥がれますが、 コスタリカの首都にあるファーマーズマーケットで細かく刻まれ、新鮮な状態で販売されました。 サンノゼ。しかし、別の目的地が国のヤシの中心部の大部分を待っています。 またはパルミト。 「それは「沼キャベツ」と呼ばれています。 」「泥棒の太もも」と「野菜のロブスター」。 約1年で栽培 600の小さな農場、 パルミトは主にデマサに販売されていますが、 缶詰で米国に出荷するコスタリカの大規模な販売業者、 メキシコとヨーロッパ。コスタリカは年間1600万ポンド以上のヤシの心臓を輸出しています。円筒形の茎はフランスで最も人気があります、 これはおそらく手のひらの