アヒルは肉用に育てられたアヒルで、 卵とダウン。アヒルは世界の多くの国で人気のある料理であり、フランスは世界で最大のアヒル肉の消費者の1つです。アヒルはローストしたり、ダックアラオレンジなどの料理で提供されることがよくあります。 アヒルには何百もの異なる品種がありますが、それらは3つの主要なタイプに分類できます:マガモ、 マスコビーダックとエールズベリーダック。 アヒルの品種のリスト アヒルはカモ科です、 ガチョウと白鳥のように。野生のアヒルに由来するアヒルの品種のほとんどは、 マガモ(「Anasplatyrhynchos」)の名前で知られています。 その家畜化は2000年以上前に始まったと信じられています。実際には、 古代ローマ人とエジプト人の時代の彼らの繁殖についてはかなりの数の言及があります、 彼らの卵と彼らの肉を利用するために。 ダムダックまたはバーバリー(Cairina moschata)またはカロライナダック(「Anascrecca」)などのアヒルのいくつかの種、 マガモに起源はありません。しかし、 ダムアヒルの場合、 それは他のアヒルとの交差点として機能