桑科に属し、 パンノキ（ Artocarpus altilis ）は、太平洋諸島の人々の間および東南アジア全体の定番です。www.modernagriculturefarm.comこれらの人々のために、 パンノキにはさまざまな用途があります。パンノキを使った調理は、パンノキを使用するための最も一般的な方法です。 しかし、それは他のさまざまな方法でも使用されます。
これらの地域に住んでいなくても、 パンノキは、大都市圏の専門市場で入手できる場合があります。あなたがこの木を育てるのに十分幸運であるか、それへのアクセスを持っていて、冒険を感じているなら、 あなたはおそらくパンノキをどうするか知りたいでしょう。パンノキの使い方を知るために読んでください。
パンノキの使用について
パンノキは、成熟しているが熟していない場合は野菜として、または熟している場合は果物として料理に分類される場合があります。パンノキが成熟しているがまだ熟していないとき、 それは非常にでんぷん質で、ジャガイモのように使用されます。熟したとき、 パンノキはより甘く、果物のように使用されます。
いくつかの説明によると、パンノキにはほぼ200種類あります。これらのほとんどは生で食べると下剤効果があります、 だから一般的に言えば、 蒸したかどうかにかかわらず、何らかの方法で調理されます。 茹でて、 またはロースト、 人間の消費のために。
パンノキの木をどうするか
述べたように、 食べたとき、 パンノキはほとんど専ら調理されて使用されます。しかし、パンノキには、主食以外にも多くの用途があります。家畜は一般的に葉を与えられます。
パンノキは、さまざまな文化で使用されている乳白色のラテックスをしみ出させます。粘着性の物質は、初期のハワイアンが鳥を捕まえるために使用され、その後、儀式用のマントのために羽を摘みました。ラテックスはまた、ココナッツオイルで煮詰められ、ボートをコーキングするために使用されるか、着色された土壌と混合され、ボートを塗装するために使用されました。
黄灰色の木材は軽量で丈夫ですが、 それでも可鍛性があり、主にシロアリに耐性があります。そのような、 住宅資材や家具として使用されています。サーフボードや伝統的なハワイアンドラムも、パンノキ材を使用して作られることがあります。
樹皮からの繊維は抽出しにくいですが、 それは非常に耐久性があり、マレーシア人はそれを衣類の素材として使用しました。フィリピン人は繊維を使って水牛のハーネスを作っています。ブレッドフルーツの花とコウゾの繊維を組み合わせてふんどしを作ります。それらはまた乾燥され、TheTinderとして使用されました。パンノキのパルプは紙を作るのにも使われてきました。
パンノキを医学的に使用する方法
食品用のパンノキを調理することが最も一般的な用途ですが、 薬用にも使用されます。バハマでは、 喘息の治療や血圧の低下に使用されます。舌の上に置かれた砕いた葉はツグミを扱います。葉から抽出したジュースは、耳の痛みの治療に使用されます。焦げた葉は皮膚感染症に適用されます。ローストした葉は、肥大した脾臓の治療にも使用されます。
薬用に使用される植物の部分は葉だけではありません。歯痛を治療するために、花をローストして歯茎にこすりつけます。 ラテックスは坐骨神経痛や皮膚の病気を和らげるために使用されています。下痢を治療するために希釈して摂取することもできます。
キッチンでパンノキを使用する方法
ハワイのルアウに行ったことがあるなら、 あなたはpoiを試したかもしれません、 里芋を使った料理、 しかし、1900年代初頭には、 ハワイは里芋が不足していた、 そのため、先住民はパンノキからポイを作ることにしました。今日、 このウルポイはまだ見つかるかもしれませんが、 最も一般的にはサモアのコミュニティで。
パンノキはスリランカのココナッツカレーによく登場しますが、 しかし、それは非常に用途が広いので、砂糖漬けにすることができます、 漬け物、 マッシュド、 ソテー、 ロースト、 と揚げた。
パンノキに切る前に、 手を油で塗るのは良い考えです、 ナイフ、 粘着性のあるラテックスが付着しないようにまな板。パンノキの皮をむき、芯を捨てます。果物を薄いスライスに切り、次にあなたのスライスにいくつかの長く薄いカットをします。これは、ブレッドフルーツがマリネを吸収するのに役立ちます。
スライスしたパンノキを白ワインビネガーの組み合わせでマリネし、 ターメリック、 チリパウダー、 塩とコショウ、 ガラムマサラ、 にんにくペースト。スライスを30分ほどマリネします。鍋に油を熱し、スライスを片面5分間、両面がカリカリになり黄金色になるまで炒めます。おやつやカレーと一緒に温めてお召し上がりください。
上記のウルポイを作るには、 皮をむいたものを蒸すか茹でる、 果物を柔らかくなるまで準備し、ココナッツミルクで煮ます。 玉ねぎ、 そして望ましい一貫性まで海塩。
