ニンニクは通常秋に植えられますが、 春にニンニクを植えると収穫が得られます。www.modernagriculturefarm.comしかし、それは秋にニンニクを植える場合とは異なる成長と収穫の経験です。

秋のニンニクは通常、最後の霜が降りる前に植えられ、次の夏の終わりに収穫されます。冬の間、 ニンニクは春化と呼ばれるプロセスを経ます、 それによって、低温が種子にストレスを与え、それを別々のクローブに分割します。春によってもたらされる日長の増加は、ニンニクを球根にトリガーします。ニンニクが球根を形成する前に成長しなければならない時間が長いほど、 頭が大きくなります。

春にニンニクを植えると、ニンニクが成長する時間が少なくなります。 そのため、春のニンニクは越冬したニンニクよりも小さく、古典的なクローブはありません。

「ニンニクは長い季節の作物です、 」デビッドフラー、 メイン大学の協力的拡張における農業および非木材林産物の専門家。 「春に植えると、 そのクローブは、ラウンドと呼ばれるクローブのない大きな単一の球根を形成するだけです。球根は、秋に植えた場合よりも小さくなります。」

春にんにくまたは春にんにく？

4月に他の早春作物と一緒にニンニクを植え、下の葉が乾き始める7月末または8月に収穫することができます（フラーは健康な植物の底にある3枚の乾燥した葉に注意すると言われています、 これは、電球の周りに開発されたラッパーに対応します）、 しかしフラーは言った、 「ニンニクを植えるには劣った方法です。」

春に植えられたニンニクの別のオプションは、春のニンニクとしてそれを収穫することです、 グリーンニンニクとしても知られています。夏の終わりまで待つ代わりに、 5月末の約8週間後に4月に植えたニンニクを収穫し、 ニンニクの球根を越冬した場合は、収穫を計画する数週間前。長い、 柔らかい芽と小さな白い斑点のある球根は、ほとんどネギのように見えます。

「私はそれらをスペースフィラーと考えています、 」とエリナ・スナイダーは言いました。 NC CooperativeExtensionの園芸普及エージェント。 「春を埋めることができないベッドスペースがあり、昨年の収穫でニンニクが残っている場合は、 その一部を植えて、シーズンの早い段階でグリーンニンニクを追加で収穫することができます。」

春にんにくの植え方

ニンニクはクローブを地面に直接播種することで栽培されます。あなたは通常、ニンニクの球根を育てるために秋に最高で最も丈夫なクローブを植えたいと思うでしょうが、 あなたが緑のニンニクのために春の終わりに植物を収穫することを計画しているならば、あなたはより小さなクローブを植えることができます。それらはまた、秋に植えられたニンニクよりも近くに植えることができます、 少なくとも5インチ離れているのに対して、2〜4インチ離れている。

「小さなクローブを取り、それらを本当に密接に植えます。 」フラーは言った。 「植物は地面にそれほど長くはありません、 だから、秋に植えたニンニクほど大きくなることはできません。」

春にんにくの園芸エリアは、1日あたり6〜8時間の日光を受ける必要があります。 土壌は解凍して排水する必要があります。

「私が言いたいもう一つのことは、あなたが近年ネギ科のメンバーを育てた地域に植えることを避けることです、 スナイダーは言った（他のネギには玉ねぎが含まれている、 ねぎ、 ネギとチャイブ）。 「ネギ作物が影響を受けやすいいくつかの病気があります、 そして、最近ネギの収穫があった場所にそれらを植えることは、病気の問題を抱えるようにあなたを設定しています。」

準備した穴にクローブを置き、 深さ約2インチ、 フラットで、 根側を下に向け、先のとがった端を上に向けます。約8週間で、 緑のトップが長くて柔らかいとき、 あなたの春のニンニクは収穫する準備ができています。

「これらの小さなクローブを植えることについてのことは、 しばらくすると、茎が発達し始め、かなりタフになります。 」フラーは言った。 「そのため、収穫期間は非常に狭いです。」

春にんにくの使い方

春にんにくは新鮮です、 マイルドで甘く、ほとんどナッツのような味わいです。アジア料理で人気があり、 しかし、春のニンニクは、レシピでニンニクのより穏やかな代替品として使用できます— 1本の茎は1つのクローブにほぼ等しい—またはネギの代わりに、 ネギやチャイブ。サラダの上に生の春にんにくを生で楽しむこともできます。

「にんにく味ほど辛くないかもしれませんが、 スナイダーは言った。 「それは一種のより新鮮な味になるでしょう。緑の部分も食用で楽しいです。」

フラーはスクランブルエッグと一緒にソテーすることをお勧めします。タイミングの関係で、 スナイダーはピクルスに彼女を使用します、 またはマッシュポテトに加えて、にんにくの風味を加えます。春にんにくは美味しいですが、 あなたの庭への簡単な追加だけでなく、あなたの料理ルーチンのための楽しい実験。

その間、 夏の終わりに収穫するために春にニンニクを植える場合、 他のにんにくと同じように使えます。