バジルは料理の風味を生き生きとさせます。www.modernagriculturefarm.comこの夏のハーブをトマトカクテルに混ぜて、 葉全体をタイのスープ料理に加え、 カプレーゼサラダにたっぷりとふりかけます。新鮮なバジルは、キッチンで頼りになるハーブです。 プロのシェフや食通のために、 驚くほど簡単に自分で育てることができます。

バジルはほとんどの気候でよく育ちます、 家の中や庭の外で育つのに適しています。バジルを食べ物に加える数秒前に、屋内または屋外のハーブガーデンからバジルを選んでください。新鮮な味がする方法はありますか？

バジルを育てるこの簡単なガイドでは、 この美味しくて香りのよいハーブの栽培について知っておくべきことをすべてお伝えします。

なぜバジルを育てるのですか？

もちろん、 バジルを購入するコストについて続けることができます、 でも正直に言って 私たちのほとんどは、食料品店のハーブに毎年数ドルしか費やしていません。自宅でバジルを栽培することの本当の利点は、栽培プロセスを管理できることです。 そしてあなたのバジルは新鮮です、 店にあるもののように数週間前のものではありません（ただし、乾燥バジルは多くの料理に追加するのに最適なハーブです）。

バジルの生産が始まると、 毎週約½カップ相当のハーブを収穫することが期待できます。バジルを育てるとき、 ハーブを栽培するのに広大な野菜畑は必要ありません。窓辺のハーブガーデンを設置し、バジルを植えます。ハーブはよく育ちます、 光と湿気がある限り。

バジルにはたくさんの種類があります。しかし、 最も人気のあるタイプは「甘いバジル、 」または「ジェノベーゼバジル、 」ですが、他にもたくさんの種類があります。 それぞれに独自の特徴があります。他の人気のあるオプションには、グローブ、 レモン、 とタイバジル。

バジルは他のほとんどのハーブとは異なり、 毎年恒例です 他のほとんどのように多年草ではありません。ハーブは寒い気候条件に敏感です、 そのため、植え付けを開始するのに最適な時期は5月の第1週です。

バジルは食品に優れた添加物を作りますが、 また、さまざまな病気の自然療法としての価値もあります。新鮮な葉と生の蜂蜜をブレンドして、強力で落ち着いた抗菌性の咳止めシロップを作ります。

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成長するバジルの基本

すべての種類のバジルは簡単に育てられますが、 初心者の庭師でさえ、ハーブの栽培に問題はありません。植物に必要なのは日光だけです。 水分、 と水はけの良い、 栄養価の高い土壌。寒い気候に住んでいるなら、 あなたは完全な太陽の下であなたのバジルを成長させ続けることができます、 彼らは暖かい地域では日陰を好みますが。

バジルは他の地中海のハーブよりもわずかに多くの水を必要とすることがわかりますが、 土壌が常に湿った状態を保つようにする必要があります。朝の水バジル植物、 彼らが一日中必要とする水分を彼らに提供します。

バジル植物を毎月与えると、甘美な葉ができ、若い植物の先端をつまんで茂みのある成長を促進します。

バジルを野菜畑に植える場合は、 それはトマトの理想的なコンパニオンプランツになります、 果物の風味と色を増やし、 アブラムシのような昆虫を寄せ付けないようにしながら。あなたの野菜の庭の周りの境界としてバジルを植えてください、 そしてあなたの農産物をごちそうしたい害虫からそれを安全に保ってください。

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バジルを植える

ハーブや野菜の庭で屋外で育つバジルスーツ、 または屋内のコンテナ。あなたが植物に水を供給する限り、 土、 と光、 柔らかく香りのよいバジルの葉を作るのに必要なものがすべて揃っています。

庭師は種子から直接バジルを育てることができます、 発芽しやすく、芽が出やすいからです。種子から植える場合は、 それらを屋内で開始し、 シーズンの最後の霜の少なくとも6週間前。お住まいの地域の霜の日付については、ローカルリストを確認してください。

バジルは寒い条件に過敏です、 そのため、屋外で栽培する場合は、晩秋が終わる前に収穫を完了する必要があります。苗を植えたり、刈ったりする場合は、 温度が70°Fを超えていることを確認してください。

バジルの繁殖

種子からバジルを育てるのは簡単ですが、 刈り取りを植えることも、お気に入りのハーブを育てる簡単な方法です。

まだ開花を開始していない成熟したバジル植物の4インチのセクションを選択します。茎を45度の角度で切り、 それを水に入れて、 カッティングに発根ホルモンを加える必要はありません。

あなたは7から10日で根の形を見始めるはずです、 根が土を取り込むのに十分な大きさになったら、挿し木を庭に直接植えることができます。

土壌要件

庭師は、屋内または屋外で成長している場合は、 水はけが良く、栄養分が豊富な土壌を使用しています。

バジルは、最良の結果を得るために、pHが中性の土壌で成長するのが好きです。いくつかの庭の土にいくつかの豊富な堆肥を追加し、よく混ぜます。土壌中の通気と水分保持を改善するために、一握りのパーライトをミックスに入れます。

これが、家庭で最高のバジルを育てるのに必要なすべての土壌改良剤です。土壌改良剤や肥料製品を多く加えると、バジルの甘い風味が失われます。

日光

バジルは、毎日約6時間の日光が当たる温暖な気候で最も効果を発揮します。庭の東向きの部分にバジルを植え、 または東向きの窓で、真昼の灼熱の太陽がバジルに当たるのを防ぎます。

散水要件

土が乾き始めたら、バジルに水を与えます。しかし、 指を土に1インチ突き刺して、常に湿気を感じることができるはずです。土が乾いたら、 あなたのバジルは丈夫になり始めます、 その色と香りを失います。

散水するとき、 植物の根元の周りに水があることを確認してください 葉の上ではなく、 葉に水をやると、病気が発生し、害虫が植物に引き寄せられる可能性があります。

バジルの間隔

バジルは高さ24インチまで成長することができます、 品種によって異なります。庭師は、最良の結果を得るために、植物を約12〜16インチ離すことができます。コンテナでバジルを育てる人のために、 小さいタイプに固執し、 スパイシーグローブなど、 小さな塚で育ちます。

あなたのバジルのためのコンパニオンプランツ

述べたように、 バジルは、屋内と屋外の両方の庭に最適なコンパニオンプランツです。虫を寄せ付けないバジルを植える、 そして庭の他の植物が繁栄するのを助けます。一部の庭師は、トマトと一緒にバジルを育てるとトマトの味が甘くなると誓います。

レタスのような他の植物と一緒にバジルを植えます、 カモミール、 オレガノ、 とピーマン。新鮮なバジルの香りは、蚊を追い払うのにも素晴らしい仕事をします。

バジルの収穫

料理用のバジルを育てる上で最も優れている点の1つは、それが好きなだけ植物であるということです。すべてのバジルの葉を一度に収穫する必要はありません。 ピッキングに熟しているものを持っていってください。屋外でバジルを栽培している場合は、 そして、あなたはあなたの植物がすべて同時に入ってくることに気づきます、 その後、大量収穫を計画する必要があるかもしれません。

ミントと同じようにバジルを収穫できます。 2つの葉が出会うノードの上の茎を切り取ります。バジルの植物を定期的に切り取る場合は、 それは丸みを帯びた、 脚の少ない形状。

植物が開花し始める前に、必ずバジルの葉を収穫してください。まだ成熟したい葉がある場合は、 次に、植物の開花部分をピンチオフします。バジルの花は食用です、 しかし、あなたがそれらを植物からつまむと、 バジルは代わりにおいしい葉を作ることにエネルギーを集中することができます。

植物に葉を作り続けさせたいのなら、 一度に収穫するのは植物の3分の2だけです。

バジルの収穫を保存する

バジルを冷凍することは、大量収穫を完了した後の最良の保管オプションです。冷凍すると葉の風味が保たれ、 それらをストレージで長持ちさせます。収穫を凍結したい場合は、 刻んだバジルの葉または丸ごとのバジルの葉を密封可能なものに詰めます。 気密プラスチックフリーザーバッグ、 次に、それらをチェストフリーザーに入れます。

キッチンで使用するためにバジルを乾かすこともできます。 この方法ではバジルの香りと風味が失われますが。バジルを乾かすには、 茎をつまんで、 日陰で換気の良い場所にある物干しラックに置きます。

3〜4日経っても葉が乾かない場合は、 それらを弱火でオーブンのベーキングトレイに置き、乾燥プロセスを終了します。

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バジルに影響を与える害虫や病気

屋内または屋外でバジルを栽培するときに注意する必要があるより一般的な害虫のいくつかは次のとおりです。

• アブラムシ
• 白いうどんこ病
• さまざまな真菌および細菌の茎、 葉、 と根の病気

不幸にも、 バジルは多くの真菌や細菌の感染症を発症する傾向があります、 灰色のカビなど、 WPM、 フザリウム萎凋病、 とブラックスポット。苗木も同様に減衰を経験するかもしれません。

植える前に天候が暖まるまで待つことによってあなたのバジルに影響を与える病気の問題を避けてください。植物を過密にしないでください、 これはまたあなたのバジルの病気の発症を促進するので。

マメコガネも葉を食べるかもしれませんが、 そして、あなたはそれらを植物から拾い上げることによってそれらを制御することができます。