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ハイドロクーリングとは–野菜や果物のハイドロクーリングについて学ぶ

気温が3桁近くになり、冷やしたスイカのくさびで冷やすと、 あなたは水冷法に感謝するべきです。www.modernagriculturefarm.com水冷とは何ですか?水冷の方法は、収穫後の農産物をすばやく冷やして、夕食の席に着くことができるようにするために使用されます。詳細については、以下をお読みください。

ハイドロクーリングとは何ですか?

非常に簡単に、 水冷の方法は、果物や野菜が収穫された直後に、氷点下の水の近くを流れることによって農産物を急速に冷却する方法です。収穫後の野菜や果物を水冷することなく、 農産物の品質が低下し始め、 したがって、その貯蔵寿命。では、水冷はどのように正確に機能するのでしょうか。

水冷はどのように機能しますか?

温度と相対湿度は、収穫後すぐに農産物の品質に影響を及ぼし始めます。熱は、フィールド温度または自然呼吸から発生する可能性があります。一部の農民は、畑の気温と戦うために夜に収穫します。 しかし、自然呼吸はどうですか?

農産物が収穫されると、 それはまだ生きていて、酸素と反応して二酸化炭素を形成します、 水、 農産物を分解するプロセスを開始する熱。これは自然呼吸と呼ばれます。夜に収穫しても、自然の呼吸が止まるわけではありません。 そこで、水冷法が登場します。

水冷で、 採れたての果物や野菜の上に冷水を急速に流しています。 すぐに温度を下げ、組織の損傷を排除し、 したがって、貯蔵寿命を延ばします。水は氷で冷やすことができます、 冷凍システム、 または、特に水冷農産物用の水冷システム。

プロセス中に、 水はさまざまな製品の1つで消毒されます。水冷は温度をすばやく下げるために使用されますが、農産物の冷却と保管のみに使用することはできません。その代わり、 多くの場合、強制空冷または室内冷却と組み合わせて使用​​されます。

水冷法によく反応する果物や野菜はたくさんありますが、 ここにいくつかのより一般的なものがあります:

  • アーティチョーク
  • アスパラガス
  • アボカド
  • サヤインゲン
  • ビーツ
  • ブロッコリー
  • 芽キャベツ
  • マスクメロン
  • 人参
  • セロリ
  • さくらんぼ
  • キクヂシャ
  • グリーンズ
  • ケール
  • リーキ
  • レタス
  • ネクタリン
  • パセリ
  • ラディッシュ
  • ほうれん草
  • スイートコーン
  • カブ
  • クレソン
  • スイカ

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