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健康的な紫色の食品:紫色の果物や野菜をもっと食べるべきか

長年、 栄養士は、鮮やかな色の野菜を食べることの重要性について固執してきました。www.modernagriculturefarm.comその理由の1つは、さまざまな果物や野菜を食べ続けることです。もう一つは、それらの明るい色の食品は抗酸化物質が豊富であるということです。紫色の果物や野菜も例外ではありません。 健康的な紫色の食べ物がたくさんあります。紫色の農産物の栄養素と健康のための紫色の食品の提案について知るために読み続けてください。

紫の農産物の栄養素

かつて紫は王族の血を持った人だけのために用意された威厳のある色であると言われていました。幸いなことに、 時が変わった、 そして今、誰でも紫色を着たり、紫色の果物や野菜を食べたりすることができます。そう、 健康的な紫色の食品を正確に作るものは何ですか?

紫色の農産物の栄養素は、特定の果物や野菜によって異なります。 しかし、 それらすべてに共通していることの1つは、アントシアニンが豊富であるということです。アントシアニンは、農産物にその豊かな紫色の色合いを与えるものです。それらは免疫システムを高めるのを助ける強力な抗酸化物質です、 炎症を軽減し、 ガンの予防に役立ちます。

National Health and Nutrition Examination Studyのデータによると、紫色の果物や野菜を多く摂取する成人は、高血圧と低HDL(「グッドコレステロール」)の両方のリスクが大幅に低下し、太りすぎになる可能性も低くなります。

健康のための紫色の食品

アントシアニンはベリーでより一般的です、 したがって、 人々はより多くのベリーを食べることが奨励されています-この場合、 ブラックベリーとブルーベリー。健康のために紫色の食品を検討する場合、ベリーなどの健康的な紫色の食品だけが利用できる選択肢ではないことに注意してください。

これらの抗酸化物質を含む他の果物や野菜には、次の紫色の品種が含まれます。

  • 黒スグリ
  • エルダーベリー
  • イチジク
  • ブドウ
  • プラム
  • プルーン
  • ナス
  • アスパラガス
  • キャベツ
  • 人参
  • カリフラワー
  • コショウ

興味深いことに、 ビートがリストにないように見えるかもしれません。それは彼らがそうだからです。これは、アントシアニンが含まれていないためです。しかし、 それらは、いくつかの植物のアントシアニンに取って代わり、健康的な抗酸化剤でもあるベータレイン色素を含んでいます、 だから、追加の対策のためにあなたのビートを食べてください!


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