1970年代、 サラダバーは、多くの中価格のレストランで人気のある機能でした。www.modernagriculturefarm.com奇妙なことに、 世界で最も栄養価の高い野菜の1つは、多くのサラダバーの不可欠な部分でした。 しかし、サラダの提供としてではありません。私たちはケールに​​ついて話している、 もちろん。このスーパーフードは、飾りとして多くのサラダバーの上にその道を見つけました、 レタスのボウルを囲んで、 サラダのトッピング、 とドレッシング。ありがたいことに、 今日の世界では、ケールのはるかに優れた用途を発見しました。

ケールの用途と利点

あなたの庭で育っているケールをどうするか疑問に思いましたか？ケールはビタミンがたっぷり詰まっています、 ミネラル、 と抗酸化剤。健康に配慮した庭師が、食事を改善する手段としてこの葉物野菜を栽培していることは間違いありません。まだ、 ケールの栽培とケールの使用は、2つの異なる事業です。そう、 キッチンでケールを使用する方法を見てみましょう。

ケールチップス –ポテトチップスのこの健康的な代替品は、単に中毒性があります。少量のオリーブオイルで、 塩、 そして、あなたがマンチを持っている熱いオーブン、 カリカリ、 子供向けの放課後のおやつや、お気に入りのストリーミングサービスを一気見するための軽食。

サラダ –確かに、葉物野菜の最も伝統的な使用法はサラダです。タフな食感と苦味により、 若い葉を選び、細かく切るか、古いケールの葉を沸騰したお湯で1分間軽く湯通しします。ケールはサラダキットの人気のある材料ですが、 しかし、あなたははるかに少ない費用であなた自身の特別なサラダを簡単に作ることができます。

スープ –刻んだケールをお気に入りの野菜に加え、 じゃがいも、 または豆のスープのレシピ。ケールの葉は丈夫なままですが、スープやシチューに加えると柔らかく苦味のない風味があります。

おかず –庭の野菜は、伝統的な肉やジャガイモの食事に最適です。沸騰、 蒸し煮、 蒸気、 電子レンジ、 ロースト、 または、刻んだケールを単独で、または他の庭の野菜と一緒に炒め、栄養価の高いおいしいおかずを作ります。

スムージー –究極の栄養価の高い飲料、 ケールで作ったスムージーはますます人気が高まっています。ケールの辛味を洋ナシのような甘い果物でほめます。 マンゴー、 パイナップル、 とバナナ。

ケールのその他の用途

あなたはまだ庭のケールのその豊作を使用する方法に途方に暮れていますか？ケールの葉をサンドイッチラップとして使用するか、調理中に魚や鶏肉の下に置いてみてください。ケールは、みじん切りまたはみじん切りにして、次の料理に使用することもできます。

• ピザ（トッピング）
• 朝食のキャセロールまたはキッシュ
• 詰め物
• シーザーサラダ
• ほうれん草のディップ
• ハンバーガーパテまたはミートローフ
• ペスト
• タマレとタコス
• ハッシュ
• パスタ

ケールを使った伝統的な料理

野生のケールは地中海東部地域で生まれ、国内の品種は少なくとも4人分の食料として栽培されています。 000年。そんな豊かな歴史とともに、 ケールが多くの伝統的な料理に使われているのも不思議ではありません。あなたはこれらの国際的な古典のいくつかであなたの手を試してみたいかもしれません：

• GrünkohlmitMettwurst（ドイツのキャベツと豚肉）
• グリュンコールとピンケル（ドイツのケールとソーセージ）
• Boerenkoolstamppot（ケールとソーセージを添えたオランダのマッシュポテト）
• コルカノン（アイルランドのマッシュポテトとケール）