フードガーデンは美しくなります—満開の桜、 マスのバックレタスの魅惑的な葉—しかし、純粋に装飾的な庭も食用になります。www.modernagriculturefarm.com花の境界にある植物の多くが独特の料理の特性を持っていることに驚かれるかもしれません。
1.カンゾウ
未開花のつぼみを塩と油で炒め、オードブルとして使用したり、漬けたりします。サラダで新鮮な、または乾燥させてスープにかき混ぜた開花をお楽しみください。塊茎は、ジャガイモやカブと同じように準備できます。葉っぱも柔らかくて美味しいですが、 でも春だけ、 彼らが地面から出てきたばかりのとき。植物を特定する方法を知っていることを確認してください—いくつかの種類の真のユリ(カンゾウは似ていますが、関連していません)は非常に毒性があります。
2.ハナミズキ
すべてのハナミズキは鮮やかな色のベリーを持っています、 そしていくつかは食用です。コーネリアンチェリーハナミズキ( サンシュユマス )タルトチェリーのような味がし、トルコで一般的に消費されている小さな赤い果実を持っています、 他の国の中で、 多くの場合、保存料として、または飲み物の香料として。ヤマボウシ( ヤマボウシ )新鮮に食べるのに十分甘い丸い赤い実をつけます。他のハナミズキのベリーは毒性がありません(最悪の場合、 彼らはあなたに腹痛を与えるでしょう)、 でも美味しくはありません
3.ギボウシ
アスパラガスのこの遠い親戚は、いくつかのアジア諸国では珍味と見なされています。葉の芽は春に地面から出てくると柔らかく、サラダに生で、または蒸し野菜として提供できます。シーズン後半、 彼らは少し難しいかもしれません、 しかし、それらはスープやシチューで完全に調理されたときにまだ食用です。ギボウシの優雅な白い花も食用です。
4.ヴィオラ
ビオラの花、 パンジーとスミレの両方が含まれています、 ほんのり甘い味わいで、サラダやデザートに魅力的な味わいを添えます。彼らの葉も食用です、 生または調理済み。彼らは春に最も柔らかく、 いくつかの種は他の種よりもおいしいです、 ぜひ実験してみてください。
5.フクシア
これらの見事な垂れ下がった花、 ハンギングバスケットでよく見られます、 完全に食用です、 それらに続く果物もそうです。フクシアは、ブルーベリーとブドウの中間のサイズの細長いベリーを生産します。味は品種によって異なりますが、 しかし、いくつかはかなりおいしいです。新鮮なものを食べるか、スムージーやデザートに混ぜてください。