アヒルの家族は大きくて多様です：熱帯のアヒルと北極のアヒルがあります、 ばかばかしいほどカラフルなアヒルと退屈なくすんだアヒル、 魚や他の獲物を狩るアヒル、 と義務的な菜食主義者であるアヒル。www.modernagriculturefarm.comアヒルのほとんどすべての品種は、非常に馴染みのあるマガモの子孫です。 しかし、ノバリケンはまったく別の種です。ノバリケンには近親者がいません、 科学者は物事を分類する方法を本当に確信していません。アメリカオシと一緒に「止まったア​​ヒル」グループにさまざまに配置されています。マガモと一緒に「ダブリングダック」グループ。そして最近、 いくつかのミトコンドリアDNA配列決定は、それがツクシガモ科にある可能性があることを示唆しています。 世界の半分から他のアヒルの束と一緒に。

だから、なぜマスコビーダックが新世界の新しい居住者にとってとても混乱していたのか理解できます、 一般的なマガモ由来のアヒルにしか精通していなかった。ヨーロッパ人が南北アメリカに到着したとき、 彼らは、マスコビーが半家畜化され、さまざまな人々によって肉や卵に使用されていたことを発見しました。 しかし、それらのヨーロッパ人は、それがアヒルでさえあるとかろうじて確信していました。ヨーロッパにはこれほどのものはありません。 アフリカまたはアジア、 これにより、マスコビーは南北アメリカの他の多くの動植物のようになります。 ヨーロッパ人がすぐにその物を食べたかったことを除いて。

品種は新世界の暖かい部分に自生しているので、 1800年代半ばまでに、ニューオーリンズなどの都市の住民の間である程度の人気を博しました。その時点で、 ニューオーリンズには、小さいながらも注意深いユダヤ人コミュニティがありました。 他の地元の人と同じように、マスコビーのアヒルを食べていました。あれは、 1人のラビ博士バーナード（Yissochar Dov）Illowyが、現在のチェコ共和国からニューオーリンズに移り、そこでユダヤ人コミュニティを率いるまで。 Illowy、 個性の純粋な力を通して、 今日まで存在するノバリケンについての議論の火の嵐を作成しました。

カシュルートの規則は旧約聖書全体に散らばっています、 説明がほとんどまたはまったくない状態で、食品コーシャ（食べるのに適している）を宣言します。ルールの多くは、聖書時代の食品安全のための単なるガイドラインです。 当時のある種の保健局：豚肉はすぐに酸敗します、 食べないでください貝はボトムフィーダーであり、寄生虫を持つことができます、 だから食べないでくださいしかし、鳥を食べるための規則は驚くほど曖昧です、 ユダヤ料理で鶏が目立つことを考えると。

どの食用鳥がコーシャであり、どの食用鳥がコーシャではないかについてのガイドラインを提供する代わりに、 レビ記11：13-19は、コーシャではない24羽の鳥を単純にリストしています。 観察力のあるユダヤ人に、リストに載っていない鳥は食べても大丈夫だと思い込ませます。そのリスト：

13「これらはあなたが汚れているとみなし、汚れているので食べない鳥である。ワシ、 ハゲタカ、 クロコンドル、 14赤い凧、 あらゆる種類のトビ、 15あらゆる種類のカラス、 16アメリカワシミミズク、 アメリカオオコノハズク、 カモメ、 あらゆる種類のタカ、 17小さなフクロウ、 鵜、 偉大なフクロウ、 18白いフクロウ、 ウスイロモリフクロウ、 オスプレイ、 19コウノトリ、 あらゆる種類のサギ、 ヤツガシラとコウモリ。」

聖書の学者たちは集まってそれらの聖句を分析しました、 行間を読んで、いくつかのガイドラインを考え出します。旧約聖書を構成する筆記者は、の存在を認識していなかったので、これらのガイドラインは切実に必要でした。 いう、 ソウゲンライチョウ、 またはアメリカの七面鳥。一般に、 学者の規則は、捕食者である鳥を食べることを禁じています（ ドレス 、 ヘブライ語）、 聖書に載っているリストにあるすべての猛禽類を引用しています。 （これはそれほど役に立たないことが判明しました;タカは捕食者として簡単に釘付けになります、 承知しました、 しかし、多くの鳥は雑食性です、 またはほとんどが菜食主義者ですが、虫や小さな両生類をごちそうすることがあるか、他に何を知っているかがわかります。）しかし、ガイドラインは、 聖書に実際に登場する法律ほど拘束力がない、 少し流動的です、 そして、聖書学者が十分に強力な議論をするならば、 彼は自分のコミュニティ内で特定の鳥を食べることを禁止または許可することができます。これらのルールには、「砂嚢には剥がすことができる裏地がありますか？」などが含まれます。そして「ユダヤ人はこの生き物を食べた歴史がありますか？」このようなより具体的な解釈があっても、 鳥が今まで見たものと非常に異なっている場合、鳥を食べても大丈夫かどうかを判断するのはまだ非常に難しい場合があります。

アヒルはコーシャです、 アヒルはユダヤ人の食卓で特に一般的なタンパク質ではありませんが（おそらくセファルディムを除いて、 または地中海、 家族）。しかし、マスコビーはとても奇妙だったので、ラビ・イロウイは ニューオーリンズに引っ越してそこで食べられているのを見つけたら、 すぐに立ち入り禁止と宣言した。ニューオーリンズのユダヤ人はマスコビーに精通していた、 そして新しいラビに、この鳥を食べた歴史は確かにあったと言いました、 したがって、それをコーシャにし、 しかし、Illowyは恣意的に宣言しました。 Kashrut.comによると、 彼は過去にマスコビーを食べることを許可していたラビの専門知識を疑っていた。

世界の他の地域のさまざまな他のラビ–アルゼン​​チン、 エルサレム、 ハンガリー–議論を始め、 この奇妙なアメリカガモを食べることが許されるかどうかを議論します。実際の結論には達しませんでした。ユダヤ人の法律は深刻な問題です、 しかし、議論もそうです、 そしてラビは本当に壮大な議論のチャンスを決して逃しません。結局、ほとんどのラビは、あなたがすでにマスコビーを食べていたら、 あなたはマスコビーを食べた歴史がありました、 したがって、マスコビーを食べ続けることが許されました。しかし、あなたがそれを食べたことがないなら、 あなたには歴史がありませんでした、 したがって、その品種を食べることは禁止されました。

ノバリケンは、米国のマガモほど人気が​​ありませんでした。 しかし奇妙なことに、 それはで非常に人気があります、 すべての場所の、 イスラエル。 ZoharAmarとAriZ。Zivotofskyによる2010年後半の学術論文は、そこで広く受け入れられていることを示しています。アヒルは19世紀後半までにイスラエルでかなり一般的であり、そこではコーシャアヒル以外の何物とも見なされませんでした。実際には、 2010年の初めに、 イスラエルのアヒル農家が出荷し、 偶然、 米国のコーシャコミュニティへのマガモの代わりにマスコビーアヒルの大量出荷、 奇妙なエイリアンに見えるアヒルの出荷が恐怖で迎えられた場所。

Muscovyがコーシャであるかどうかの最終的な決定は、どのコミュニティのルールに従うかによって決まります。聖書を読んでメモをとるほど簡単ではありません。これは、次のことができる議論です。 そしておそらくそうするでしょう、 永遠に続く。

FlickrユーザーC.P.経由の画像（上から下の順序）ユーイング、 生物多様性遺産図書館、 とジョンスペード