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クローズアップ:カシューナッツ

カシューフルーツとナッツが熟したら、 それらは主に手作業で収穫されますが、 これは、価格の上昇を部分的に説明しています。www.modernagriculturefarm.com次に、ナッツをリンゴから分離し、非常に特殊な方法で処理する必要があります。 カシューナッツはそのまま食べる準備ができていないので。 「カシューナッツの最も奇妙な点は、カシューナッツが殻の中に見られないことです。 」とケン・アルバーラは言います。 「ナッツ:グローバルヒストリー」の著者。これは、注意深い治療なしでは、 有毒な殻は皮膚の炎症を引き起こします。幸いなことに、 適切な焙煎は毒素の痕跡をすべて取り除きます。

「カシューナッツの最も奇妙な点は、殻の中にカシューナッツが見えないことです。」

ブラジルで生まれましたが、 カシュープラントはポルトガルの植民者と一緒に世界中を旅しました、 西アフリカに到達し、 インドと東南アジア。今日、 最大の生産国はナイジェリアとインドであり、 ブラジルは6位です。

ナット自体は油分が多く、 バターに最適なナッツです。ジューシーなカシューアップル、 米国ではあまり利用できませんが、 それが栽培されている地域で消費され、 そしてしばしばジャムまたはアルコールになります。 (肉を減らしたい人にとっては素晴らしいタンパク質源です。)ゴアでは、 リンゴを再蒸留して、「フェニ」と呼ばれる人気のある84プルーフのアルコールを作ります。カシューナッツにはプロアントシアニジンも含まれています。 フラバノールの一種、 これは、癌細胞の成長を遅らせることに関連しています。そのすべて、 果物の底にくっついた!


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