エリン・マリッサ・ラッセル

野菜畑で育てる花を選ぶときは、 スペースを最大限に活用する機会があります。www.modernagriculturefarm.comこのリストについては、 食用の花や野菜との相性の良い花を厳選しました。こちらです、 庭で最も美しい植物でさえ、二重の目的を果たします。それは本当にあなたの園芸費のための最大の価値を得ています。

菊

耐寒性ゾーン ：5から9

秋の庭の花びらが詰まったこれらの美しさは、オレンジを含む色合いで来ます、 ピンク、 赤、 白い、 と黄色。植物はふさふさしていて、直立した成長習慣があります。

すべての菊が同じように味わうわけではありません。マイルドなアブラナ（カリフラワーのような）からルッコラのようなコショウに似たフレーバーのスペクトルで花を見つけることができます。花の根元は苦いので、準備する前に取り除く必要があります。菊の葉を使って風味のある酢を注入し、 または、花の頭を湯通しし、花びらを振りかけてサラダの上に置きます。

菊は用途が広く、さまざまな種類の土壌に植えることができます。しかし、 植物は完全な太陽を必要とします、 毎日少なくとも6時間の直射日光を意味します。湿った場所や湿った気候に菊を植えることは避けてください。

菊の栽培について詳しくは、記事「菊の栽培方法」をご覧ください。

スイカズラ

耐寒性ゾーン ：5から9

スイカズラは子供の頃から食べられることをご存知かもしれません。アメリカ中の近所の子供たちは、ベースから甘さを吸うために花を選びます。

スイカズラの花だけが食べられます。花びらは、ベースから吸うことができる液体と同じ甘い蜂蜜の風味を共有しています。

スイカズラには、ビニングまたはブッシュのいずれかの種類があります。彼らは完全な太陽（1日あたり少なくとも6時間の日光）を与えられたときに本当に繁栄します、 しかし、植物はまた、いくらかの日陰を許容します。スイカズラは、それが植えられている土壌の種類について気難しいものではありません。

スイカズラの栽培について詳しくは、記事「スイカズラを栽培する方法」をご覧ください。

ジョニージャンプアップ

耐寒性ゾーン ：3から8

種のカタログや園芸用品センターで、これらの陽気なパンジーのいとこを見たことがあるかもしれません。ジョニージャンプアップの花は紫色のきれいなパターンを持っています、 白い、 と黄色。

ジョニージャンプアップの花びらだけが食べられます。花は卵白と砂糖で砂糖漬けにしてケーキトッパーとして使用できます。 サラダに加えて、 またはソフトチーズを補完するために使用されます。ジョニージャンプアップの花は、わずかにウィンターグリーンの風味があります。

ジョニージャンプアップは、庭の日当たりの良い場所で繁栄します。彼らは有機物が豊富な排水が豊富な土壌を必要としています。

ジョニージャンプアップの成長について詳しくは、記事「ジョニージャンプアップを成長させる方法」をご覧ください。

ラベンダー

耐寒性ゾーン ：5から9

人間が大好きなラベンダーの香りは、庭で二重の役割を果たします。ラベンダーを収穫して乾燥させて香りのよい小袋を作ることができるだけでなく、 花の香りは、いくつかの庭の害虫にも忌避します、 蛾のように。

青みがかった紫または紫の古典的な色合いに加えて、 ピンクのような色合いで咲くラベンダーもあります。 白い、 と黄色。

ラベンダーに完全な太陽を与え、 これは、1日あたり少なくとも6時間の日光を意味します。植物はまた、十分な排水を提供するアルカリ性土壌を必要とします。

ラベンダーの栽培について詳しくは、記事「ラベンダーを育てる方法」をご覧ください。

ライラック

耐寒性ゾーン ：3から7

ライラックの枝の先端は、密集した花で吊るされています。ライラックの花の色は、ピンクや紫からブロンズ、さらには斑入りまでさまざまです。 品種によって異なります。

ライラックの花はサラダに加えるか、卵白と砂糖で砂糖漬けにして焼き菓子の上に載せることができます。花びらのフレーバーは植物によって異なり、わずかに苦くてフローラルで、レモンのようなキックが目立ちます。

ライラックは国の涼しい地域で最もよく働きます。彼らは繁栄するために毎年寒い時期を必要とします。ライラックに完全な太陽と水はけのよい酸性またはアルカリ性の土壌を与えます。

ライラックの栽培について詳しくは、ライラックの栽培方法をご覧ください。

マリーゴールド

耐寒性ゾーン ：2から11

マリーゴールドは、オーガニックガーデンへの一般的な追加です。これは、害虫を撃退する自然な能力があるためです。そのため、野菜の列の横にこれらの黄金の美しさが植えられていることがよくあります。マリーゴールドはナメクジが大好きなので、ナメクジの罠植物としても使われています。マリーゴールド植物の花も益虫を引き付けます、 花粉交配者など。

マリーゴールドの花も食用です。レシピでサフランの代わりにマリーゴールドを使用したり、サラダに花びらを入れて柑橘系の風味を披露したりできます。

干ばつによく適した丈夫なアフリカのマリーゴールドや、少しの湿気に耐えるより繊細なフランスのマリーゴールドがあります。マリーゴールドに完全な太陽を与え、 これは、毎日少なくとも6時間の直射日光を意味します。 水はけのよい土壌。

マリーゴールドの栽培について詳しくは、記事「マリーゴールドを育てる方法」をご覧ください。

ナスタチウム

耐寒性ゾーン ：2から11

これらの用途の広い庭のお気に入りは、トレイルまたは直立した品種で利用できます。すべてのキンレンカは赤く美しい花を咲かせます、 オレンジ、 または黄色。

キンレンカの花を食べることができます、 唐辛子の葉をサラダに加え、 または、ケーパーに似たおやつのためにシードポッドをピクルスにします。花はサラダによく使われますが、 チーズトルタやその他のオープンサンドイッチに、 または大皿を飾るために。

キンレンカは成長しやすいことで知られています。キンレンカに完全な太陽を与えます（毎日少なくとも6時間の直射日光）、 また、部分的な日陰に植えることもできます。 彼らの開花は苦しむでしょうが。また、水はけのよいキンレンカ土壌も提供します。

キンレンカは、キュウリのつるのコンパニオンプランツとして推奨されています。キンレンカの香りは、昆虫のような庭の害虫を撃退すると考えられています。彼らはまた、多くの害虫のトラップ植物として機能します、 成長する野菜からそれらを引き付けます。

キンレンカの栽培について詳しくは、記事「キンレンカを栽培する方法」をご覧ください。

ひまわり

耐寒性ゾーン ：4から9

背の高いヒマワリを列の間に使用して、庭の野菜に日陰を作ることができます。背の高い花も良い境界線を作ります。ベニバナインゲンのような野菜を食べているなら、 彼らはまた、ヒマワリの茎を歩き回ることができます。

もちろん、あなたは彼らの健康な種子のためにヒマワリを育てることができます。マイルドな味わいでまだつぼみの段階にある花を収穫することもできます。 アーティチョークに似ています。あなたは台所でアーティチョークのように芽を扱うことができます、 花びらが開く前にそれらを蒸します。開花の花びらはほろ苦い味わいで、菊と同じように使えます。

これらの太陽を愛する植物は完全な太陽を必要とします、 つまり、1日6時間以上日光が当たる場所に植える必要があります。彼らは土壌について少しうるさいので、水はけのよい湿った土壌を与えなければなりません、 カリウムとリンが含まれています、 窒素が多すぎません。ひまわりをじゃがいもから遠ざけて植えてください。 しかし、 ヒマワリはジャガイモの成長を阻害する可能性があるためです。

ヒマワリの栽培について詳しくは、「ヒマワリを育てる方法」の記事をご覧ください。

花も食用であるため、または害虫を抑止するために、野菜畑に追加する花を選択するかどうか。 あなたはこれらの庭の美しさから二重の義務を得ています。