オカヒジキ 、 陸海藻やオカヒジキとしても知られています。www.modernagriculturefarm.com 日本の海岸線に沿って見られるこの低成長の一年生野菜の日本名です。 中国、 とロシア。
植物は新鮮なために栽培されています、 生で食べたり、炒め物に加えたりする若い芽、 スープ、 と他の料理。
アメリカでは陸海藻は比較的知られていないが、 地元の店で見つかる可能性は低いです。
あなたの庭でオカヒジキを育てる このユニークな植物に適切な条件を提供すれば、それほど難しくはありません。オカヒジキは、食用の庭に加える面白い野菜で、友達や近所の人との会話を始めること間違いなしです。
オカヒジキとは？
この名前は、陸（おか）と海藻（ひじき）の日本語の単語を組み合わせたものです。これは、植物がほとんどの植物が耐えられない塩辛い条件で海岸線に沿って自生するためです。繊細な枝は日本の海藻に似ており、柔らかく、 ぱりっとした、 そして少し塩辛い。植物は塩辛い条件で育ちますが、 オカヒジキを育てるのに、家に塩辛い環境を整える必要はありません。
オカヒジキは鮮やかな緑色の管状の葉と茎を持っています、 多肉植物のようです。 コンパクトな野菜です それはコンテナや庭でうまくいきます。塩辛いものを利用しようとしている庭師、 他に何も成長しない砂質土壌は、そうでなければ敵対的な条件で繁栄するオカヒジキ植物を植えることを検討するかもしれません。
日本でのオカヒジキ栽培は、このユニークな植物の主要な供給源です。近年では、 沿岸開発により、原産地のオカヒジキの成長は鈍化している。アメリカの庭師は、珍しくてエキサイティングなオカヒジキを育てて、魚料理を引き立てる栄養価の高いおいしいガーデングリーンを提供することを学ぶことができます。
オカヒジキの育て方
オカヒジキの成長 は、米国の多くの庭園では見られない植物です。この植物は、専門の栽培者以外ではほとんど知られておらず、見つけることは非常にまれです。 ファーマーズマーケットでも。
いくつかの提案に従い、適切なケアを提供することで、庭でオカヒジキをすばやく育てることができます。オカヒジキは繁栄するのに塩水を必要としません、 しかし、それはよく成長するために太陽を必要とします。
どんな味？
オカヒジキの食感と味わい ぱりっとしたよりもジューシーです、 ほんのりコショウの風味と繊細な味わいで、 塩辛い後味。葉と茎は食用です、 しかし、植物の古い部分は木質になる可能性があります。
庭師は成長期にオカヒジキを数回収穫できますが、 そして植物は再成長します。オカヒジキの栽培を始めたら、 魚や麺料理などのマイルドな味の褒め言葉として、おいしい葉や茎を使用するためのレシピがたくさんあります。
オカヒジキの使い方
柔らかい芽と管状の葉は新鮮に食べるのが一番です。生で食べると美味しいですが、 そして彼らは非常に栄養価の高いおやつを作ります。人気のレシピは、若い葉を湯通しまたは蒸して、風味と食感のために料理に追加します。
日本の寿司飯との相性も抜群ですが、 塩漬けの魚と生のサラダに興味を追加します。 日本のシェフはしばしば若い葉を漬けて、多くの料理の調味料として役立ちます。
–栄養価：利点
陸海藻は栄養価が高い 。ほうれん草よりも栄養価が高く、必須のビタミンやミネラルを提供します。 ビタミンAを含む、 鉄、 カルシウム、 とカリウム。
日本の海藻（ひじき）とは異なり、 オカヒジキには無機ヒ素が多く含まれていませんが、 ですから、ガンのリスクを心配している人々にとって、それは海藻の素晴らしい代替品です。
–なぜオカヒジキを食べるべきなのか
料理と健康の分野での数多くの用途の中で、 オカヒジキは何世紀にもわたって多くの一般的な病気を治療するために使用されてきました 。
地球の抗酸化作用と栄養価は、健康的な免疫システムを促進し、インフルエンザを予防しながら、減量とエネルギーの増強に理想的です。オカヒジキから作られた湿布は、ハチの刺傷による腫れや痛みを軽減することができ、伝統的に天然痘の治療法でした。
いつ植えるのか
オカヒジキは適度な低温で最もよく育ちます。 U 。NS。庭師はオカヒジキを植えることができます 霜の脅威が過ぎたら、列カバーの下で、または春の半ばまで庭に植えるのを待ちます。
夏の終わりに2回目の植え付けを行うと、国の多くの地域で冬にオカヒジキがよく育ちます。オカヒジキは、ポリトンネルの下や温室で非常によく育ちます。
–種を発芽させる方法
オカヒジキはあなたの庭に直接種を蒔くことから始めるのが最も簡単です 。うまく移植できません、 したがって、屋内でシードを開始する必要はありません。種子は、土壌に暖かさを閉じ込めるトンネル栽培のすぐ下から始まります。発芽に最適な気温は約75度です。オカヒジキの種子は発芽するのに暖かい温度が必要です。
約4インチ離れた小さなマウンドに4分の1インチの深さで種をまきます。種子は通常7〜10日で発芽します。植物の高さが約5インチの場合は、6インチまで間伐し、間伐した苗木をマイクログリーンサラダに使用するか、生で食べて新鮮なスナックを作ります。
–土壌条件
オカヒジキは塩辛く育ち、 野生の砂地 しかし、ルーズではさらに良くなります、 有機堆肥を多く含む水はけのよい庭の土壌。植物は中性のpH土壌を好みますが、理想的とは言えない条件でも成長します。
オカヒジキを上手に育てるのに、土に塩を加える必要はありません。オカヒジキは土から塩を吸います、 土地を改善し、食用葉の塩味を高めます。まだ、 植物は健康な成長のために追加の塩を必要としません。
–成長するための光条件
陸の海藻植物はたくさんの太陽を必要とします。 常に太陽が降り注ぐ場所にオカヒジキを植える 植物が繁栄できる場所。それらは適度に熱に耐性があり、米国の多くの地域で成長し続けるでしょう、 晩秋から初冬にかけても。オカヒジキは35度前後の気温に耐えることができますが、霜が降りると枯れてしまいます。
日陰または部分的に日陰の地域で育つオカヒジキ植物はまだ増加しますが、発育が阻害され、成長が遅くなります。夏の平均気温が80度を超えない地域で育てられた植物は、予想を下回る成長の低下が見られる場合があります。
–散水要件
それは湿気のある条件で最もよく育つ沿岸植物です。庭でオカヒジキを育てているときは、 あなたは確認する必要があります 土壌は常に湿ったままです 。
土が乾いてほしくない、 植物が死ぬので、 しかし、あなたはまた、土がねばねばすることを望まない。夏の暑い時期には毎日水やりをすることをお勧めします。
–どのくらいの頻度で肥料が必要ですか？
米国の庭師は、植える前に有機堆肥で土壌を準備することができます。計画が芽生えたら、 施肥は必要ありません 。
オカヒジキの根元にわらやマルチを使用することで、水分を保持し、土壌の乾燥を防ぐことができます。まだ、 植物があなたの庭に定着したら、それほど注意を払う必要はありません。
いつ収穫するか
春に芽生えるオカヒジキは 6月から8月の真夏に収穫する準備ができています 。それらが5から10インチの高さであるとき、あなたは束で植物を収穫することができます、 濃い緑色、 しなやかです。
成長期にオカヒジキを頻繁に収穫することで、新たな成長が促進されます。それは植物の寿命を延ばします、 したがって、庭師は、植物が十分に確立されたら柔らかい芽を切り取り始め、シーズン中も収穫を続ける必要があります。
–収穫方法
オカヒジキの収穫はとても簡単です 。庭師がオカヒジキを収穫するのに必要なのは、鋭いはさみだけです。土から約1インチのところにオカヒジキをたくさん集めてきれいに切ります。新しい芽はカット部分から成長します、 料理の冒険に新鮮で優しいオカヒジキを提供します。黄変している葉や茎を捨て、 ぐったり、 またはウッディ。
–ストレージ戦略
新鮮なオカヒジキを保管する最良の方法は、冷蔵庫のクリスパードロワーのビニール袋または容器に入れることです 。オカヒジキは冷蔵庫で保存し、少し湿らせておくと、数日から約1週間まで保存できます。冷蔵オカヒジキに黒ずみやしわがないか調べ、その部分を捨てます。
オカジキは凍りにくく、解凍すると黒ずんだりしおれたりします。庭師は、日本の伝統的な酸洗いレシピを使用して長期保存することで、より多くの成功を収めることができます。ほとんどの場合、 新鮮なオカヒジキを食べると、とても幸せになります。
オカヒジキ陸海藻の繁殖
オカヒジキは、米国では冬の初めに枯れる一年生植物です。庭師は、翌年の新しい種子を購入するか、栽培した作物から種子を収穫する必要があります。
種子を収穫するために植物を育てる場合は、 あなたはそれらを成熟させるべきです、 そして真夏には、 枝の分岐点に小さな黄色がかった花が咲きます。花が落ちたら、 種子は花の根元でカプセルに保持され、涼しい場所に集めて保管することができます。 最大4ヶ月間乾燥した場所。
害虫と病気
アメリカでオカヒジキを育てることで本当に注目すべきことの一つは、自然の害虫や病気がないことです。
米国では、問題を経験した庭師はほとんどいません。 そして多肉植物のような葉はほとんどの昆虫を阻止するようです。過度の水やりは、成長中のオカヒジキの根に影響を与えるカビや腐敗を引き起こす可能性があります。
結論
- オカヒジキは、ひじきに似ているが陸上で育つことから、通称陸海藻と呼ばれています。
- アメリカでは珍しい植物ですが、日本でも人気があります。 中国、 と沿岸ロシア。
- オカヒジキはほうれん草よりも栄養価が高く、減量や免疫力の向上などの他の伝統的な健康上の利点に加えて、ガンと戦う特性があります。
- オカヒジキは砂浜で自生しますが、 塩辛い土、 それは庭でよく育つために追加の塩を必要としません。
- 陸生の海藻植物は、十分な日光と水を必要としますが、土壌の質については気になりません。
- オカヒジキは生育期を通して定期的に収穫できますが、 そして植物は新しい芽を生産し続けます。
- 若い芽は柔らかくておいしいですが、よく保存されません、 ですから、新鮮なうちに使用する必要があります。
- 種子は、花が形成される枝の節から夏の終わりまたは初秋に集めることができます。
- オカヒジキは、米国では大きな害虫や病気の問題はありません。
オカヒジキのことは聞いたことがないかもしれませんが、 しかし、それはあなたの食用の庭のための楽しい植物であり、興味をそそります。鮮やかな緑の葉と茎は、よりカラフルな植物の優れた背景になります。
成長が抑えられているので、 オカヒジキが庭を乗っ取る心配はありません。あなたの庭にオカヒジキを植えてみて、楽しんで共有できるおいしいエキゾチックな植物を持ってください。
