バターナッツスカッシュスープの蒸しボウルとして秋の到来を示すものは何もありません。www.modernagriculturefarm.com冬カボチャの一種、 それは春と夏の間に成長しますが、パントリーの棚で冬までよく続きます。バターナッツスカッシュは、いくつもの料理にできます。 焙煎してタコスに加えることから、 ピューレにしてパイにします。バターナッツスカッシュを育てる庭師や家庭料理人にとって、 忍耐が鍵です。

すべてのスカッシュのように、 バターナットは南北アメリカ原産で、長い歴史があります。バターナッツスカッシュは、冬カボチャの現代的な品種です、 スカッシュが他家受粉し、何千年もの間新しい品種を生み出してきたので！今日のバターナッツスカッシュは、ストウのチャールズレゲットによって開発されました。 1944年のマサチューセッツ。それ以来、 ハニーナッツスカッシュやバターベイビーなどのミニチュアバージョンを含む、この1つのタイプからさらに多くのバリエーションが成長しています。

カボチャの植物は信じられないほど栄養価の高い果物を生産します、 バターナッツカボチャはビタミンAでいっぱいです、 NS <サブ> 6 、 低カロリーながらC＆E。種子、 食べたとき、 神経を落ち着かせるのに役立つとさえ考えられています。幅広い用途で、 そして長い保管時間、 多くの庭師や家屋がこれをパントリーの定番として扱っていることがわかります。

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クイックケアガイド

バターナッツスカッシュのすべて

バターナッツスカッシュ植物、 またはCucurbitamoschata、 最も人気があり、認識できる冬カボチャの1つです。オーストラリアではバターナッツカボチャとして知られています。 南北アメリカからのこの野菜は、それ以来、世界中に紹介されています。 各国がそれぞれの使い方にひねりを加えています！

バターナッツはどんぐりと一緒にさまざまな冬カボチャです、 カボチャとキンシウリ。彼らはズッキーニやパティパンスカッシュなどの夏カボチャのいとこです。それらは同じ成長期に成長しますが、 2つの違いは、皮膚の厚さにあります。夏カボチャは皮が薄く、貯蔵寿命が短いですが、 冬カボチャの皮が厚いということは、夏に育てることができるということです。 秋に収穫、 そして冬に食べられます。品種にもよりますが、 冬カボチャは、キッチンカウンターやセラーの棚に2〜6か月間保管できます。

バターナッツ種の中でも、 選択できるタイプはかなりたくさんあります！それらすべての祖父はウォルサムバターナッツですが、 バターナッツカボチャを聞いたときに思い浮かぶのは、おそらく 多数のサブタイプがあります。一人のために料理をするホームシェフのために、 ミニチュアバターナッツであるハニーナッツまたはバターベイビースカッシュがあります。ブロック全体を調理する人のために、 幼児と同じくらいの重さがある巨大なタヒチアンメロンスカッシュがあります！

バターナッツカボチャの植物でいっぱいの庭は少し生い茂ったように見えることがあります。カボチャのつる植物は、植物や柵を通り抜けたり、時には小さな木を上ったりすることがあります。大きなスペード型の葉が現れ、植物の果実を覆い、土壌を湿らせます。ブドウの木から黄色い花が現れ、スカッシュの受粉を助けます。花が付いたベビーバターナットはメスで、 そして長い茎の花は男性です。品種にもよりますが、 あなたは植物ごとに3-15スカッシュの間を期待することができます。

スカッシュを育てるのに熟練した庭師である必要はありません！スカッシュシードは、適切な条件下で非常に簡単に発芽します。多くの場合、スリーシスターズと呼ばれるネイティブアメリカンの成長の伝統の一部として成長しました。 春には、豆やとうもろこしと一緒に土の塚に種が蒔かれることがよくありました。土がマウンドでより速く暖まるにつれて、 種子はすぐに発芽し、栄養分を吸い上げる雑草を抑制します。

バターナッツスカッシュを植える

バターナッツスカッシュ植物は、春と夏に育つ一年生植物です。成長するのに110日ほどかかることがありますが、 あなたがそれらを保管するつもりなら、それらは太陽の下で硬化するのに2週間かそこらを必要とします、 したがって、最初の霜からさかのぼって数え、十分な成長時間を確保します。

スカッシュシードを始めるとき、 涼しい気候の屋内で開始し、霜の危険がすべてなくなったら移植します。温暖な気候では、 土壌が発芽するのに十分暖かい（華氏70度）庭の領域に播種することができます。理想的には、 数フィート離れたマウンドに種をまき、 マウンドあたり4-5シード。それらがよく根おおいされていることを確認してください、 これらの植物は重いフィーダーになる可能性があるため、よく腐った堆肥を使用することが望ましい。

スカッシュは活発な栽培者であり、あなたとあなたの隣人があなたの庭をどれだけ早く引き継ぐことができるかであなたとあなたの隣人を驚かせることができます。そのため、 彼らは完全な太陽と水はけの良い土壌を必要とします。コンテナで栽培する場合、 コンテナが十分に大きいことを確認してください（幅18インチ、 高さ18インチ）、これらのスペースホッグのための十分なスペースがあります！

種が芽生えたら、 マウンドあたり2〜3本の植物にそれらを薄くします。 週に一度、ブドウの木の根元に水をやります。葉が濡れないように注意してください。害虫を招く可能性があります。数週間後、 小さなバターナットは、花がかつて立っていた場所に現れ、急速に成長します。オカダンゴムシがその下側を食べないように、スカッシュと土壌の間にバリアを置きます。段ボールは大きな障壁として機能します。スカッシュをそのままにして成長させ、ゆっくりと色を変えます。急いでそれらを切り落とさないでください、 収穫する前に、完全に日焼けし、茎が完全に乾く必要があります。

ケア

バターナッツスカッシュ植物は、適切な条件下でほとんど成長します。家の庭師がする必要があるのは彼らの庭の適切な場所を見つけて、これらのブドウの木が離陸するのを見ることです！

太陽と気温

バターナッツスカッシュの栽培に着手したとき、 最も太陽と暖かさのあるあなたの庭の部分を見つけてください。バターナットは、種を蒔く場所だけでなく、完全な太陽を必要とします。 しかし、広いエリア全体で彼らは取り上げます。これらの植物は、霜の危険が過ぎ、日が華氏70度に達したときにのみ生き続けます。

一回の霜で、定評のある植物でさえ殺すことができます。夏の暑さの中で、 過度の熱は、日中に葉がしおれる原因となる可能性があります、 彼らは夕方遅くに元気になるので、水をかけすぎないように注意してください。それらはゾーン3-10でよく育ちますが、南に行くほど成長期が長くなります。

水と湿度

ブドウの木の根元、できればドリップラインまたはソーカーシステムで、成長期を通して週に1回水をやるのが最善です。各植物は、初期の成長の間、週に少なくとも1インチの水を必要とします。 大きな果物が固まったら1〜2インチ。植物はより多くの皮膚を作ることができるよりも速い速度で水を吸収するので、これはひび割れにつながる可能性があるので、あまり頻繁に水を与えないように注意してください。スカッシュが日焼けして乾き始めたら、 さらにひび割れを避けるために水やりをやめてください。

土

スカッシュには水はけが必要ですが、 彼らは浅い根の植物であるため、ローム質の土壌。土壌を湿らせて湿らせないようにしてください。 特にスカッシュがまだ若い間。植物は質の悪い土壌に耐えることができますが、結果としてスカッシュが少なくなる可能性があります。彼らは、5.5〜7.0の範囲の何かを必要とするpHについてあまり気になりません。栄養分を提供し、土壌の水分を保持するのを助けるためによくマルチングします。

施肥

バターナッツスカッシュを育てるには、 成長期を通して3回肥料を与える必要があります。彼らは重いフィーダーであり、若いうちにそれを助けるためにバランスの取れた（10-10-10）肥料を大量に必要とします、 そして結実するときは窒素の少ない肥料。窒素は結実を犠牲にして葉の成長を促進し、 ですから、土壌に窒素を入れすぎないように注意してください。

剪定とトレーニング

スカッシュを庭で自由に歩き回らせることを計画している場合は、 おそらくスカッシュをあまり訓練する必要はないでしょう。つるに3〜4個の果実ができたら、 つるの端を切り取り、それ以上の生産を停止します。単一の植物で成長しているカボチャが多すぎると、生産されるバターナッツカボチャの品質が低下する可能性があります。

庭のスペースを節約する方法は、トレリスやアーチの上にスカッシュを訓練することです。これは、ブドウの木がより多くの病気や害虫と接触する可能性のある地面から離れた場所に保つための優れた方法でもあります。若いうちに ブドウの木をトレリスで訓練し、 文字列またはワイヤーを使用してそれらを固定します。大きな植物を動かすと、植物が壊れて発育阻害になる可能性があるため、植物がまだ小さい間にこれを行うようにしてください。バターナットが形成されて垂れ始めたら、 彼らが折れないように彼らに追加​​のサポートを与えてください。あなたは彼らをパンストで縛ることによって彼らを助けることができます、 古いTシャツまたはキッチンタオル。

伝搬

ほとんどのバターナッツスカッシュは種子から育ちます。あなたがより暖かい気候に住んでいるか、大きな温室を持っていない限り、 シードを開始することは、バターナッツスカッシュを開始するための唯一の実行可能な方法です。

人々が切り抜きを根絶しようとすることはめったにありません。これは、先祖伝来の品種を保存しようとしたり、誤って損傷したブドウの木を蘇生させようとしたときに行われます。発根ホルモンを使用し、バーミキュライトを混ぜた土壌に刈り取りの端を置きます。

収穫と保管

バターナットは、冬に保管するとうまくいくという理由もあり、庭で高く評価されています。外に雪が積もった夏の味わいをお届けします！

収穫

果実とつるをつなぐ茎が完全に乾き、バターナッツの皮を爪で刺すことができなくなると、バターナッツは収穫の準備が整います。果実から約1インチ離れたところに茎を切り、約2週間太陽の下で乾かします。これは硬化と呼ばれるプロセスです。長期保管を計画している場合は、 硬化後、 水と漂白剤の溶液で皮膚を拭き取り、長期間保管するとスカッシュを破壊する可能性のあるカビの胞子や昆虫の卵を殺します。

保管

バターナッツスカッシュが適切に硬化および洗浄されると、スカッシュは50〜60度で、または換気の良い地下室またはパントリーで2〜5か月続く可能性があります。スカッシュを積み重ねないでください。 彼らは空気循環を必要とします。腐ったカボチャが他のカボチャを腐らせる可能性があるため、腐敗を定期的にチェックしてください。

バターナッツスカッシュを立方体にすることもでき、テスト済みの安全なレシピを使用して圧力をかけることができます。凍結も素晴らしいオプションです。バターナッツをさいの目に切って、羊皮紙で裏打ちされた天板に凍るまで置きます。 その後、冷凍バッグに保管します。調理したスカッシュを脱水することも可能ですが、 後でテクスチャが奇妙になるかもしれませんが。

トラブルシューティング

固まらない果実から、 しおれた葉とバターナッツの葉を覆う白い物質に、 成長期にはいくつかの問題があなたを悩ませることがあります。

増大する問題

最も一般的な成長の問題の1つは 雌花が実を結ぶことができない 。小さなバターナットが現れますが、黄褐色に変わり、落ちます。 がっかりした庭師。これは、雄花が花粉を雌花に間に合わせることができない場合に起こります。花粉媒介昆虫は通常これを行いますが、どこにも見つからない場合もあります。スカッシュを確実に成長させるために、人工授粉が必要になる場合があります。

分割 植物が短期間であまりにも多くの水を受け取るときに起こります。植物は一度に大量の水を取り込もうとし、植物の内部は皮膚よりも急速に膨張します。成長過程で十分に進んでいる場合は、 あなたはまだ48時間以内にそれを食べることができます。

害虫

野菜を育てる上で最も厄介な部分の1つは、野菜を食べたい害虫に対処することです。注意すべき昆虫の形の主な捕食者がいくつかいます！

スカッシュバインボーラー カボチャの植物を攻撃し、主茎に穴をあけます、 ジュースを吸い出し、植物を食べます。これはブドウの木に小さな穴を引き起こし、フラスを堆積させます、 それらの周りのおがくずのような問題。あなたはニームオイルをスプレーすることによってつるの退屈な人を思いとどまらせることができます、 卵を殺します。ブドウの木の根元をアルミホイルで包むと、ブドウの木に完全にアクセスできなくなります。 したがって、深刻な損傷から苗木を保護します。

スカッシュバグ パックで移動する小さな灰色または茶色のバグです。彼らは葉の下側に卵を産み、そして 孵化したら、 植物自体からジュースを吸います。殺虫石鹸またはニームオイルを使用して卵を窒息させます。ピレトリンは成虫を殺すのに効果的です。

きゅうりのカブトムシ 背中に黄色と黒の斑点がある小さな昆虫です。彼らは特に苗木を追いかけ、萎凋病を運ぶ可能性があります。ピレトリンとスピノサドの両方がこれらのカブトムシに対して効果的です。

病気

ほとんどのバターナッツスカッシュ病は、病気に対する耐性が証明されている品種を選択することで回避できます。さらに、 庭をよく除草し、空気循環を促進することは、病気を減らすのに劇的に役立ちます。

炭疽病 バターナッツスカッシュの葉に小さな円またはくぼみとして最初に表示されます、 しかし、すぐに広がり、植物全体を覆うことができます。銅の殺菌剤は植物全体をすばやく殺す可能性があるため、早めに処理してください。影響を受けた植物がワームのゴミ箱や堆肥の山に侵入しないようにしてください！

べと病 、 ほとんどの菌類のように、 湿った状態で繁栄し、致命的となる可能性があります。この病気は葉に薄い灰色または黄色の斑点として現れ、銅ベースの殺菌剤を使用することによっても最もよく予防されます。ニームオイルは、この煩わしさに対する優れた予防策です。

の明白な兆候 うどんこ病 バターナッツカボチャの葉と茎の上部を覆う白い粉状の成長です。この成長は植物全体に広がり、抑制されない場合は植物全体の成長を阻害します。感染した葉を取り除き、ニームオイルをスプレーします。

よくある質問

Q：バターナッツスカッシュの栽培にはどのくらい時間がかかりますか？

A：成長するのに100〜120日かかります。 しかし、それを長期間保管するつもりなら、それを治すためにさらに2週間。

Q：1つの植物からいくつのスカッシュを手に入れますか？

A：品種や栽培条件にもよりますが、 あなたは植物ごとに5から20の間のバターナッツスカッシュを期待することができます。

Q：植える前にバターナッツスカッシュの種を乾かす必要がありますか？

A：はい。バターナッツスカッシュの種は、植える前に完全に成熟させる必要があります。

Q：店で購入したカボチャから種を蒔くことはできますか？

A：できます、 ただし、成長中に種子が他家受粉し、成長して別の種類のスカッシュを作成する場合があります。