セロリは種子から始めるのが難しい植物である可能性があり、初心者の庭師を苛立たせる可能性があります。www.modernagriculturefarm.comしかし、 少しの知識とある程度の忍耐で、 誰でも家でセロリを育てる方法を学ぶことができます！

自家製のセロリは、商業生産者がセロリを湯通しするため、店で購入したセロリよりもはるかに強い味がすることがよくあります。これは植物に明るい緑色と穏やかな、 甘い味。

セロリは何千年もの間地中海で栽培されてきました。発掘調査に基づいて、 セロリの種はスイスと中国でも発見されています。植物はエジプトでハーブとして使用されました、 ローマ、 二日酔いの治療法として、または媚薬としての中国、 それが機能したという証拠はありませんが。ギリシャ人、 ローマ人、 エジプト人はセロリの葉を使って勝利したアスリートのために王冠を織りました。食用として栽培されたのは、フランスで1600年代になってからでした。

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クイックケアガイド

セロリのすべて

Apium graveolens 地中海地方原産です。地中海や東アジアだけでなく、主食の野菜作物になりました。 しかし、世界中で。

セロリは、葉に向かって先細になる背の高い繊維状の茎を持つコンパクトな根系を持っています。セロリはその茎と葉のために栽培されています、 しかし、そのいとこであるセルリアックは、茎の下に形成される球根状のクラスターのために栽培されています。

セロリには、セルフブランチングまたはイエローセロリの3種類があります。 グリーンまたはパスカルセロリ、 とセルリアック。パスカル、 または緑の茎のセロリ、 アメリカで最も人気のある種類のセロリです。

パスカルの品種のうち、 最も人気のあるものの1つは 背の高いユタ ぱりっとしたので、 ストリングレスグリーンセロリ、 そして多くの気候で活発な栽培者です。 コンキスタドール は、熱と湿気のストレスに対処できる早生品種です。 肥沃度の低い土壌も同様です。

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セロリを植える

温帯地域では霜が降りる8〜12週間前にセロリを開始し、完全な成長期があることを確認します。温暖な気候では、 秋に植えて、気温が常に75度を下回り、夜間は約50度になる屋外に移植する必要があります。

セロリは完全な太陽を必要としますが、午後の日陰の恩恵を受けるでしょう。地下の塹壕にセロリを植え、 庭のベッド、 または自己給水容器。

種子を開始する培養土の上にセロリの種子を開始します。セロリの種は発芽するために光を必要とします、 ですから、種を土で覆わないでください。セロリの種を湿らせておくために、土の表面を霧状にして湿らせてください。湿気を抑えるために湿度ドームを追加することもできます。我慢して！セロリは1週間ほどで発芽します。 ただし、成長するまでに最大4週間かかる場合もあります。

溝のあるセロリを栽培している場合は、 植えるには、約1フィートの深さの溝を掘る必要があります。セロリを湯通しする場合は、 あなたは地上レベルでセロリを植えることができます。また、植物の周りに盛り上げることで、茎を土で覆うこともできます。セロリが繁殖できるように、常に湿った土壌を維持するようにしてください。

ケア

セロリは、一度始めれば成長するのは難しくありません。それでは、セロリを植えたら、どうすればセロリの繁栄を維持できるかについて話しましょう。

太陽と気温

セロリは涼しい季節の作物で、午後の日陰で6時間の完全な太陽の下で栽培する必要があります。ほとんどの種類のセロリは、ゾーン2からゾーン10までどこでも栽培できます。

セロリは適度な温度が好きです。 50度以上40度以上の天候が必要です。気温が40度を下回るか、75度を超える場合は、 あなたのセロリはボルトで固定し始めます。 30度未満のものはあなたのセロリを殺します。

庭に移植する前に、毎日より直射日光にさらして、植物を固めてください。最後の霜の2週間前に植物を外に置きます。あなたが温度変動の問題を避けることができるようにあなたの気候でよく育つ品種を選ぶようにしてください。

セロリは常にその日の最も暑い部分から保護する必要があります。寒い季節には、 あなたはそれを保護するためにそれを列カバーまたはコールドフレームで覆う必要があるかもしれません。

水と湿度

セロリは、不必要な蒸発を防ぐために早朝に水をやる必要があります。セロリは、乾燥できない浅い繊維状の根を持っています。そうしないと、植物は繊維状で苦くなります。 そしてそれは死ぬ可能性があります。セロリに週に約1〜2インチの水を与えるようにしてください。これは、ソーカーホースで行うことができます。 点滴灌漑、 または粘土のオラですら。目標は、土壌を常に湿らせておくことです。

また、水やりの合間に土壌を冷たく湿らせておくために、深く根おおいをすることもできます。

土

セロリはよく育つために肥沃な土壌を必要とします。堆肥またはバランスの取れた肥料で培養土を修正することから始めます。土壌のpHは6.0から7.0の間でなければなりません。セロリが成長するにつれて、堆肥と有機物をたくさん加えて、豊かな土壌を維持します。

ガーデンセロリは水はけの良い容器に植えるべきではありません。実際には、 セロリは水はけの悪さに耐えることができます、 湿った土も好きです。セロリを自給式の容器で育てて、貯水池を満たし、水やりに費やす時間を減らしましょう！

施肥

バランスの取れた肥料で10〜14日ごとにセロリに肥料を与えます。 5-10-10のように。豊かな土壌を維持するために、2週間ごとに堆肥と有機物を再度追加します。

セロリは成長期が長いので、 あなたは速い栄養素のために液体海藻やワームティーのような液体肥料を使うことができます、 または、セロリに長期間供給する徐放フィーダーを使用することもできます。可能であれば有機肥料を選択してください。

剪定

セロリを剪定する必要はありません。セロリのブランチングに興味がある場合は、 ステムを緩く結び付けて、中央のステムに到達する光を減らすことができます。 これにより、セロリの植物がより甘く、よりマイルドな味わいになります。

伝搬

セロリの繁殖の主な方法は種子からです、 上記の植え付けのセクションで説明したように。しかし、店で購入した茎からセロリを育てることもできます！あなたは植物の根が必要になります、 これらは通常、店で購入したセロリ植物に含まれています。

セロリの茎を植物の根元から2インチから3インチ上で切ります。それで、 ベースを取り、浅い水皿に入れます。 茎を切った部分を上に向けます。セロリは一本の茎から成長することはできません。新鮮な状態を保つために、必ず1日おきに水を交換してください。

約1週間後、 セロリの中心に小さな緑の葉ができ始めます。根と葉が芽を出すとき、 セロリ植物を湿った肥沃な土壌に移植して、それが自力で成長し続けることができるようにします。

セロリをそのベースから繁殖させることは、セロリを素早く簡単に成長させるための素晴らしい方法です！

収穫と保管

今、 セロリの収穫方法について話しましょう。セロリの栽培が終わったら、 後で使用するか、保存する必要があります。

収穫

セロリは、茎の高さが8インチ以上になると、収穫の準備が整います。個々のセロリの茎は、茎が結合する基部でナイフで切り落とすことができます。これは、セロリがベースから発芽して再成長するため、「カットアンドカムアゲイン」と呼ばれます。 あなたが店からセロリを再栽培しているときのように。

また、植物が成長するにつれて、植物から個々の茎を収穫することもできます。個々の茎を収穫することにより、 あなたは植物がより長い季節にわたって生産するのを許すことができます、 そして、あなたは収穫を、束全体ではなく、一度にほんの数本の茎にずらします。

セロリの茎の色が暗くなるにつれて、 彼らはより栄養が豊富です、 だけでなく、よりタフでより糸を引く。マイルドで甘い味のセロリが欲しいなら、 茎が暗くなる前に必ず収穫してください。 またはそれらを覆って、植物が日光の下で暗くなるのを防ぎます。これはブランチングと呼ばれ、 そしてそれはより明るい色のセロリを作成します、 あなたが地元のスーパーマーケットで見つけるものに似ています。

保管

セロリを冷蔵庫で新鮮に保つために、 茎を湿ったペーパータオルで包み、ビニール袋に入れて密封します。セロリは、適切に保管されていれば、冷蔵庫で2〜4週間持続するはずです。

より長い保管のために、 セロリは冷凍して保存できます。初め、 沸騰したお湯で1分間調理して湯通しする必要があります。ブランチングしたら、 それを氷水浴に落とし、調理プロセスを停止します。水から取り出して乾かしてから、冷凍庫に安全なバッグに保管して冷凍庫に入れてください。これは素晴らしいスープとストックベースになります。

セロリは常温保存食品のために脱水または凍結乾燥することもできます。

トラブルシューティング

今、 セロリを育てるときに遭遇する可能性のあるいくつかの一般的な問題について話しましょう。

増大する問題

セロリの栽培で最も一般的な問題の1つは 細い茎 。セロリの植物は主に水ですが、 セロリに細い茎がある場合は、 それは水やりの問題かもしれません。植物が喉が渇かないように、土壌水分を一定に保つようにしてください。 そうしないと、茎が完全に発達しない可能性があります。

セロリは 苦くてタフ 日光にさらされたとき。ほとんどの商業生産者は、茎を土で覆うことによってセロリを湯通しすることによってこれを防ぎます、 論文、 段ボール、 または別の材料。セロリを湯通しすると、茎が苦くなるのを防ぐことができます。

セロリは影響を受けやすい 時期尚早のボルト締め 、 これは、気温が高すぎるか低すぎるために発生します。セロリは必ずクローシュで保護してください。 霜が予想される場合は、コールドフレームまたはフローティング列カバー、 そしてあなたの最後の霜の日付に従って植えなさい。

邪険な心 カルシウムの欠乏によって引き起こされ、トマトの花の端の腐敗に似ています。植物が成長するにつれて、 植物の中心にある若い茎と葉は黒くなります。これはカルシウムの不足による生理学的効果です、 そして、複数の異なるものによって引き起こされる可能性があります：不規則な水やり、 過剰受精（特に窒素またはカリウムによる）、 土壌の塩分濃度が高いことが原因かもしれません。

黒心の形成を防ぐために、 セロリが湿った状態から乾いた状態まで大きく変動するのではなく、一貫した水分を持っていることを確認してください。植物に過剰な肥料を供給していないことを確認してください。症状が現れ始めたら、 水溶性カルシウムの植物の周りの土の水浸しが役立つかもしれません。植物の心臓へのカルシウムの葉面散布も効果的です。

害虫

アブラムシ 発育阻害と樹液の除去によってセロリを破壊することができます。また、セロリモザイクウイルスなどの多くの一般的なセロリ病の媒介動物でもあります。アブラムシをホースで植物から吹き飛ばすことで、アブラムシを防除できます。それがうまくいかない場合は、 あなたはニームオイルまたは有機殺虫剤を使用する必要があるかもしれません。

コナジラミ上科 （（ オンシツコナジラミ ）植物の葉の下に集まり、そのジュースを食べます。 そしてそれは時間の経過とともにあなたの植物を殺すことができます。コナジラミをホースで吹き飛ばすことができます。それがうまくいかない場合は、 ニームオイルをお試しください。ついに、 ピレトリンを含む製品を使用できます、 コナジラミ上でうまく機能し、多くの植物にとって安全です。

キネリムシ いくつかの異なる種類の蛾の毛虫の形であり、セロリ植物の茎と葉を食べます。キネリムシを制御するには、 あなたは夜に葉の下側を検索することができます、 必要に応じて懐中電灯を使用します。手摘みがうまくいかない場合は、 セロリ植物にボール紙またはホイルカラーを追加して、キネリムシがセロリ植物の根元に到達するのを防ぐことができます。 Bacillus thurigiensis、 またはBT、 キネリムシに対しても役立ちます。セロリが少し成熟したら、 キネリムシはそれほど心配していません。

ナメクジ と カタツムリ セロリの一般的な害虫です。チェックしないでおくと、両方とも植物を茎まで剥ぎ取ります！両方の最善の防御策は、手で取り除くことです。挽いたカキの殻やおがくずのバリアを作成することもできます。リン酸鉄を使用して摂食を遅らせる有機溶液も優れた選択肢です。

毒を使用する場合は注意してください。一般的に宣伝されているメタアルデヒドは、ナメクジの約10％しか殺しません。 しかし、ナメクジの個体数を抑えるのに役立つ自然で有益な捕食者も殺します。

それでも キャベツルーパー 好む アブラナ科の植物、 彼らはまたセロリを攻撃します、 大きくて不規則な形の穴を引き起こします。キャベツルーパーは手摘みで制御できますが、 ニーム油、 またはスピノサドのような殺虫剤。

病気

キュウリモザイクウイルス（CMV） と セロリモザイクウイルス （CeMV） 最も一般的なセロリ病です。葉や茎は黄色い斑点を発達させ、成長が阻害されます。問題の拡大を防ぐために、 感染した植物をすべて取り除く必要があります。

胴枯れ （セルコスポラによる初期の疫病またはセプトリアによる後期の疫病の両方）は、葉の両側に小さな黄色の点として発生します。斑点が大きくなり、色が変わります。ほとんどの市販の殺菌剤は、枯れ病に対して働きます、 生物殺菌スプレーや銅ベースの殺菌剤を含みます。ニームオイルも予防薬として効果的かもしれません。

セロリはフザリウム菌の影響を受けません、 悲しいかな。 フザリウムイエロー Fusariumoxysporiumが土壌に残っている場合に発生します。それは発育不全を引き起こします、 黄色い植物であり、根系と根系の内部および周辺で腐敗を引き起こす可能性があります。それを制御する最良の方法は、フザリウムが土壌に定着するのを防ぐことです。影響を受ける植物は削除する必要があります、 そして、フザリウムの影響を受けない耐性のある栽培品種または植物だけがその土壌に植えられるべきです。マイコ殺菌剤は、フザリウム汚染を減らすのに役立つ可能性があります。

ピンクの腐敗 Sclerotinia sclerotiotumによって引き起こされるのは、セロリのもう1つの真菌の問題です。茎の基部はピンクの縁のある茶色の病変を発達させます、 そして時間が経つにつれて、茎全体が茶色に変わり、崩壊する可能性があります。フザリウムのように、 それは長期間土壌に残る可能性があります。フザリウムとは異なり、 これは通常、少なくとも2週間以上水で過飽和になっている土壌に現れます。 したがって、適切な散水方法を維持することが予防の鍵となります。セロリが常に水はけの状態にならないように、土壌が余分な水分を十分に排出するようにしてください。

よくある質問

Q：セロリが成長し続けるように、どのように収穫しますか？

A：一度に数本の茎だけを収穫します。 そして植物は一年中新しい成長を生み出し続けるでしょう！

Q：セロリの葉は食べられますか？

A：はい、 それらは栄養価が高く、しばしば茎よりも強い風味を持っています。

Q：セロリの近くに植えられないものは何ですか？

A：栄養素を奪い合うものの近くにセロリを植えないでください。 にんじんのように コーン、 またはジャガイモ。ニンジンとパセリは同様の捕食者を持っており、侵入を引き起こす可能性があるため、避けてください。