そこにはたくさんのセージの種類があります、 セージの種類については、この記事で取り上げました。www.modernagriculturefarm.comしかし、おそらくあなたは、シンプルで調理しやすいセージを育てる方法を知りたいだけです。最も一般的なセージがあります。

私たちはそれを手伝うことができます！

家でセージを育てることで、調味料用の素敵なセージの葉をいつまでも供給できます。小さな、 新鮮な葉を揚げて、カリカリの風味を料理に加えることができます。そして何よりも、 サルビアオフィシナリスのほとんどの栽培品種、 セージ、 あなたの庭に非常に美しい追加することができます。

植物セージとセージガーデンを始める方法についてもっと学ぶ準備はできましたか？始めましょう！

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クイックケアガイド

サルビアオフィシナリスのすべて

サルビアにはたくさんの種類がありますが、 部族グループの間で非常に一般的な白いセージや、そのようなきれいな花を生み出すソノマセージなど。実際には、 サルビア属には1000近くの植物があります。多種多様なセージを紹介するガイドがあります。 それも！

しかし、庭のセージ、 一般的なセージまたは料理のセージとも呼ばれ、 概して、ほとんどのシェフの庭で最も人気があります。地中海を起源とする、 セージは現在、事実上すべての国で成長しています。料理用の最も人気のあるハーブの1つ、 セージ（Salvia officinalis）には多くの異なる栽培品種があります。

栽培されている料理のセージのほとんどは、灰緑色の葉を持っています。この成長しやすい植物は、高さが24インチを超えることはめったになく、砂質または水はけの良い土壌で最高のパフォーマンスを発揮します。しかし、紫色のセージがいます、 濃い緑色、 ゴールデン、 または、舌への御馳走と同じくらい目のごちそうになることができる多彩な葉さえ！

花自体も葉も食用です。花は美しい食用の付け合わせとして、またはサラダの色のビットとして使用されます。葉は新鮮なものとしてより頻繁に料理に使用されます、 彼らのハーブのトーンが食事に余分な風味を吹き込むことができるので。時折、葉全体が揚げられ、追加された熱意のカリカリのバーストとして料理の上に使用されます。

セージの収穫方法を初めて学ぶときは、 優しく行きたくなるでしょう、 特にあなたの植物が1年未満の場合。若い植物は、定期的に収穫されるまでに少なくとも1年は必要です。 しかし、彼らはいくつかの非常においしい葉を生成します、 だからそれは本当のテストになることができます。しかし、あなたの工場が設立されると、 この成長しやすい多年草は、今後何年にもわたって新鮮な風味の豊富な供給源を提供します。

セージを植える

セージの植え付けは通常、年の初めに行われます。 通常、霜に関するすべての懸念がなくなったとき。必要に応じて、種子を屋内で早めに開始できるため、生きている植物を移植することができます。さもないと、 土壌が一定の60度まで温まったら、直接播種します。

日光がたっぷりと差し込むセージハーブガーデンの場所を選択してください。場所と賢人を選んだら、 以前のコンテナと同じ深さに植えます。植物の間隔を空ける、 最高の成長のためにそれらの間に少なくとも9インチを残します。

料理のセージケア

セージの植物を始めたばかりのときは、 成功するための優れた環境を提供する必要があります。確立したら、 ケアはあなたが思っているよりずっと簡単です！

太陽と気温

完全な太陽はあなたのセージ植物に最適です。完全な太陽を提供できない場合は、 またはあなたは非常に暑い環境に住んでいます、 必要に応じて、部分的な日陰に耐えることができます。午後の日陰は、1日の最も暑い時期なので、最適です。

温度的には、 地中海性気候のセージは一年中収穫できますが、 冬の間は葉の成長が遅くなるかもしれませんが。しかし、それはより寒い気候でも育つことができます。一般的なセージは、USDAゾーン4〜11で多年草として成長します。

ゾーン4〜8では、 セージは、氷点下での長時間のコールドスナップからある程度保護する必要があります。 しかし、よく根おおいがあり、保護された場所にある場合、植物は生き残る可能性があります。凍結による損傷は、葉がしおれ、褐色になる可能性があります。 若い芽にダメージを与える可能性があります。木質の成長は、寒い時期にうまくいく傾向があります。あなたの植物が冬の間完全な太陽を持っていることを確認して、保護的な暖かさの別の層を追加してください。コールドフレームは、肌寒い時期でも収穫に役立つ場合があります。

水と湿度

あなたのセージ植物は干ばつの期間に耐えることができますが、 一貫した水やりがあれば、成長が良くなり、より多くの緑の葉ができます。セージ植物の根元にあるソーカーホースを使用すると、水やりが簡単になります。若い植物は、それらが定着することを可能にするために、より多くの水やりを必要とします。

周囲の湿度は、健康なセージ植物にほとんど影響を与えません。例外は、非常に高温で同時に湿度が高い場合です。ほとんどの植物は、熱くてべたつくと少ししおれますが、 しかし、再び、 私たちもそうします。誰もそれが熱くてべたつくのが好きではありません！

土

水はけの良い土壌は、セージ植物にとって絶対に必要なものです。セージガーデンは通常、他のハーブとペアになっています、 したがって、水はけのよい土壌も好きなコンパニオンハーブを選択するようにしてください。

砂質土壌タイプは、この植物が切望するものです、 しかし、その余分な排水がある限り、他のほとんどの土壌でも機能します。粘着性のある土壌タイプでは、パーライトで土壌を修正するか、排水を改善するために砂を追加することができます。

この植物にとって、土壌のpHはそれほど問題ではありません。可能であればニュートラルレンジを目指してください。 およそ6-7pH、 しかし、わずかに酸性またはわずかにアルカリ性の土壌は問題ではないはずです。

施肥

セージを育てるとき、 施肥は良い考えのようです、 しかし、ほとんどの場合、それは必要ではありません。そもそもかなり豊かな土壌を使用している場合は、 それでうまくいくでしょう。ハーブの中で、 セージ植物は、実際には栄養レベルの低下に対して最も耐性のあるもののいくつかです。

そうは言っても、 堆肥を毎年散布することで、セージを非常に幸せに保つことができます。葉の根おおいを分解するだけでも、緑の葉と良い将来の収穫を確実にします。

剪定

その最初の年の間に、 剪定は必要ありません。あなたのセージ植物は確立されるためにその時間を必要とします。あなたの庭のセージがその最初の年を通して成長するのを許してください、 どうしても必要な場合にのみ剪定します。

その後の数年間、 あなたの収穫ははるかに多くなる可能性があります、 しかし、セージの収穫については少し後で話します。しかし、収穫していない場合は、 セージを剪定して、必要に応じて整頓しておくことができます。より茂った成長を促進するために、葉のペアのすぐ上をトリミングしてみてください。きちんと剪定された状態を保つために、滅菌された剪定ばさみを使用してください。

伝搬

セージの繁殖は通常、3つの方法のいずれかで行われます。

セージの種を屋内に植えて、年の初めに若い植物を育てます。あなたは直接播種することができます、 しかし、通常、霜の危険はすべて過ぎ去った後です。発芽の可能性を最大限に高めるには、土壌が60〜70度である必要があります。

すでに成長しているセージ植物から挿し木を取ることは別のオプションです。健康を見つける、 活発な茎と先端から3-4インチの長さを削除します。切り口を水に浸し、 その後、粉末の発根ホルモン、 準備された培養土に植えます。刈り取りを湿らせておくと、6週間以内に根ができます。

セージは空気の層化にもよく反応します。この方法を行うには、 長くて脚の長いセージステムを選び、2本のアースピンを使用してステムの一部を土に固定します。茎のその部分を覆うために少し余分な土を使用してください。それは約6週間以内に茎から根を形成します。根がしっかりと定着したら、 その植物を親から切り離して、必要に応じて移動することができます。

収穫と保管

料理用の収穫は、単純な剪定とは異なります。 しかし、それほど多くはありません。後で使用するためにハーブを収穫して保管する方法について話し合いましょう！

収穫

成長の最初の年に、 控えめに収穫してください。あなたの植物は深い根を下ろし、定着するのに時間が必要です。今年の間に、 葉を1、2枚つまんでも、たまに痛くなりません。

その後の数年間は、セージの葉のはるかに徹底的な収穫を行うことができます。春先には、 損傷した葉を切り取り、植物の足跡を整えます。それが一年を通して成長するにつれて、 2枚の葉が出会う関節のすぐ上を切り取って収穫します。葉のペアは、それらのポイントで新しい分枝の成長を形成することができます、 植物がよりふさふさすることを可能にします。

花の使用を特に計画していない限り、植物がセージの花を形成する前に収穫するようにしてください。 それも。セージの葉は、植物が開花している間、一時的に異なる風味を持ちます。 多くの人は、開花していないときは葉の風味を好みます。

しかし、葉が2枚だけ必要な場合は、セージを収穫する方法はどうでしょうか。最も簡単な方法は、茎の近くの葉をつまむことです。さまざまな茎から葉を取るようにしてください。

方法に関係なく、 植物の半分以上を収穫しないでください。

保管

新鮮なセージの葉、 茎に残した場合、 冷蔵庫のコップ一杯の水に入れて、数時間から1日保存できます。その期間を超えて、 けれど、 新鮮な間は長持ちしません。それらは収穫後かなり早くしおれる傾向があります。

ありがたいことに、後で使用するためにセージを保存する他の方法があります。あなたは脱水機を使用して葉を乾燥させることができます、 あまり加熱しないという条件で。熱はエッセンシャルオイルの一部を酸化させる傾向があります、 そしてそれは味の損失を引き起こします。

あなたの脱水機があまりにも多くの熱を提供するならば、 ボックスファンに取り付けられたクリーンエアフィルターの使用を検討してください。セージの葉をエアフィルターの間に置き、バンジーコードを使用してファンに固定します。これにより、周囲の室温の空気が提供され、風味を失うことなくセージを完全に乾燥させます。

乾燥したら、 あなたはそれらを丸ごと保つことができます、 または必要に応じてそれらを砕くか粉末にします。これらは乾燥した状態で保管できます。 1年まで暗い場所。可能であれば、完全に気密性のあるガラスの瓶にハーブを保管することをお勧めします。

トラブルシューティング

セージを育てようとしているときに問題が発生した場合はどうなりますか？心配しないでください。セージ植物を幸せで健康に保つためのいくつかの推奨事項があります。

増大する問題

ほとんどのガーデンセージは大きくなりすぎませんが、 古くて確立された植物は少し大きくなり始めることができます。より長いです 茎はひっくり返ることができます 直立した習慣を持つのではなく。これらのフロップされたステムは、トリミングして短くしたり、必要に応じてサポートを提供したりできます。 しかし、彼らはただ地面に垂れることを許されるべきではありません。

害虫

ほとんどの害虫はSalviaofficinalisに引き付けられません。あなたの庭のセージは比較的でなければなりません 害虫のない ！

セージはまた耐性があります 鹿 また ウサギ ニブル、 優れています 花粉交配者 魅力的な植物。

病気

セージが育つ場所に水が溜まると、 あなたは問題を発見するかもしれません 根腐れ あなたの庭のセージに。通常、 これにより、植物がしおれたり、緑の葉が黄色くなり始めます。水はけの良い土壌を提供することで、ピシウムのような真菌の根腐れが発生するリスクを減らすことができます。

ミントの親戚として、 あなたの賢人も影響を受けやすいかもしれません ミントサビ 。かなりまれですが しかし、黄色を引き起こします、 葉の下側に現れる茶色またはオレンジ色のにきび。この真菌のさび病は、葉の一部を黄色にし、植物が葉を完全に落とす可能性があります。植物の影響を受けた部分を取り除き、液体銅殺菌剤で処理します。それ以上の広がりを防ぐために、植物の周りに落ちた葉をきれいにします。

よくある質問

Q：セージは多年草ですか？

A：ほとんどの地域で、 サルビアオフィシナリスは丈夫な多年草です。ゾーン9-11では、 丈夫な多年草として機能するだけでなく、 しかし、冬の間は多少遅くなりますが、一年中新鮮な葉を作るはずです。

Q：セージは育ちやすいですか？

A：はい！害虫やほとんどの病気に対して非常に耐性があり、 たまに水をやるのを覚えている限り、それは本質的に自然に成長します。

Q：セージを屋内で育てることができますか？

A：通常、屋内でセージを育てる上での最大の難しさは、光への愛情です。セージは繁栄するために本当にたくさんの光を必要とします。植物にグローライトまたは屋内で少なくとも8時間の太陽を提供できる場合は、 屋内でも屋外と同じように機能するはずです。

Q：セージをデッドヘッドにする必要がありますか？

A：植物が主に葉の生産に集中するようにしたい場合は、 花が色あせ始めたら、デッドヘッドにするのが最善です。また、料理用に新鮮な花を収穫し、茎をデッドヘッドにすることもできます。