朝、待望のバニラ風味のラテを飲んだり、アイスクリームにバニラの斑点が混ざっているのを見たりすると、 あなたは今まで疑問に思いますか、 「バニラビーンズはどこから来たの？」

それらは天然物ですか？なぜそんなに高いのですか？あなたはそれらを自分で育てて、乾燥したバニラビーンズポッドにそのすべてのお金を払わないようにすることができますか？

真実は、 バニラにはかなり魅力的な歴史があり、このおいしい（そして便利な）植物について学ぶことはたくさんあります。www.modernagriculturefarm.com始めましょう。

この投稿では、 学習する内容：

• 正確にバニラとは何か、そしてそれはどこから来たのか
• バニラの栽培方法
• 人工バニラエッセンスとは何か、そしてそれがあなたにとって良いかどうか
• バニラビーンズの購入方法
• 家庭でバニラビーンズを育てる方法

バニラとは何ですか？

バニラエッセンスは人工的なものである可能性がありますが、これについては後で説明しますが、バニラビーンズは完全に天然のものです。それらは植物の産物であり、 バニラplanifolia。

バニラビーンズはどこで育ちますか？

豆は新世界に自生し、メキシコからブラジルに成長します。アステカ人は、チョコレート飲料にバニラビーンズの風味を付けていました。スペインの征服者たちはバニラを同じように魅力的だと感じ、ヨーロッパに持ち帰りました。

ハワイとタヒチで商業的に栽培されているバニラの種類もあります。 マダガスカルとレユニオンにも導入されています。再会、 ところで、 プランターがバニラ植物を人工授粉することを学んだ場所でした。この技術は、エドモンドアルビウスという名前の奴隷によって発明されました。 当時12歳でした。

彼はまた素晴らしい口ひげを生やしていた。

植物が本来の生息地の外で育てられた場合、人工的に受粉する必要があります。これは、 何千年もの間、 メリポナと呼ばれる特定の種類のミツバチと共生関係を築きました。これは小さなです、 巨大なハリナシミツバチ、 ヨーロッパとアフリカナイズドミツバチにゆっくりと置き換えられている虹色の緑色の目、 朝早くから仕事を始め、訪れる花についてはそれほど選択的ではありません。

バニラプラニフォリアは、曲がった茎とゴム状の葉を持つつる植物です。最終的、 植物は一日だけ続く素敵な蘭の花を生成します。その時間内にランが受粉した場合、 植物はまた、1フィートの長さになる可能性のある種莢を生産します。

それはそう、 バニラという名前は、スペイン語で「小さなさや」を意味します。栽培植物は約10年生き、約3年で生産を開始します。

バニラの栽培

バニラのさやには油性の果肉があり、 色は黒、 そこにはたくさんの小さな種があります。ポッドは、熟しておらず、黄緑色のときに摘み取られます。その時点で、それらはグルコバニリンと呼ばれる化合物で満たされています。

これはバニリン分子です、 または4-ヒドロキシ-3-メトキシベンズアルデヒド、 ブドウ糖の分子に付着し、 または単糖。さやは、臭いや風味が出るまで、3〜4週間の乾燥と発汗のプロセスによって摘み取られ、硬化されます。その時までに彼らは縮んで黒くなった、 そしてブドウ糖とバニリンは別れました、 バニリンを残します。

バニラエッセンスを作るプロセスは複雑で費用がかかります。基本的、 豆は約2パーセントのバニリンを含むさらに小さな断片に粉砕されます。次に、水とアルコール、およびその他の少量の成分が浸透します。

バニラエッセンスの多くは大いに役立ちますが、 それは主にアルコールと水です。実際には、 米国の法律では、バニラエッセンスには、1ガロンあたり少なくとも35パーセントのアルコールと13.35オンスのバニラビーンズが含まれている必要があると定められています。本物のバニラエッセンスを作るのはとても高価なので、 科学者たちは、人工バニラエッセンスを作る方法を発見しました。

人工バニラエッセンス

人工バニラエッセンスを作る1つのプロセスは、製紙の残留物を使用して完成しました。 具体的には、木材パルプから残ったリグナンです。より現代的なプロセスでは、バニラエッセンスを以下から抽出します。 信じようと信じまいと、 化石燃料。

一部の人々は、ポッドを保持するのに十分な高さの瓶にポッドを貼り付けてから、約1か月間ウォッカに浸して、簡単なバニラエッセンスを作ります。

バニラビーンズの購入方法

購入すると、 バニラポッドはしなやかでなければなりません、 お金持ち、 ダークチョコレートカラーで、もちろん美味しく香りがします。それらは一方の端を指し、わずかな霜が付いている必要があります、 これがバニリンのエッセンスです。

バニラポッドを維持するための1つの良い方法は、砂糖の瓶にそれを寄り添うことです。 砂糖にバニラ味のヒントを与えます。プリンやカスタードに風味を加えるもう1つの方法は、バニラビーンズを傷つけて、煮るミルクやクリームに加えることです。良いニュースは、ポッドを取り出すことができるということです、 少し洗い流して、再び使用しました。

バニラを育てる方法

バニラは、高温多湿のものを好む熱帯植物です。しかし、それは温室で育てることができます、 成長しているにもかかわらず、それはかなり労働集約的です。

土壌は豊かである必要があります、 ローム、 酸性で水はけが良い。植物は重いフィーダーであり、鶏糞などのスタンバイでマルチングして施肥する必要があります。 ワームキャスティングとオイルケーキ。つるとして、 蘭もサポートが必要になります。蘭が開いたら、ポッドを作るために一度に手で受粉する必要があります。このトリッキーな操作には、草の葉またはつまようじが必要です。

植物はまた、病気や害虫から保護する必要があります。率直に言って、 もし私があなたの立場だったら、 バニラポッドを購入してスーパーマーケットから抽出するだけです。

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バニラは、地球上で最も人気のあるフレーバーの1つです。 しかし、つるを育てるのに苦労する価値はありますか？ そのポッドを栽培し、その抽出物を作りますか？シェフは人工バニラエッセンスの使用を避けるかもしれませんが、 テイスターは、本物と人工物の間に違いはありません。まだ、 アイスクリームに含まれるバニラビーンズの斑点はかけがえのないものです。

バニラを育てましたか？人工的なものと自然なもののどちらが好きですか？以下のコメントで教えてください！