茶園プロジェクトレポートの紹介：

以下の情報はについてです 茶作物の栽培慣行と茶栽培プロジェクトレポート。www.modernagriculturefarm.com

お茶はアジア原産の常緑低木です。飲料に分類され、 通常、水または牛乳で調理された高温で消費されます。お茶は中国南西部から来たと考えられていますが、 薬用飲料として消費された場所。お茶の名声はゆっくりと東アジア諸国に広がり、ついに16年頃にヨーロッパに伝わりました。 ^NS 世紀。お茶の栽培は主に熱帯および亜熱帯地域に限定されています。これは、水に次ぐ世界で2番目に大きな飲料です。茶樹は生物学的にCamelliasinensisとして知られています。茶葉にはカフェインが含まれていますが、本質的にノンアルコールです。茶の茂みの寿命は経済的使用の観点から100年です。最近得られるお茶の形の違いは、製造工程の違いによるものです。 この茶園プロジェクトレポートは、農業の要件を説明し、最後に、 特定の土地でお茶を栽培するためのコストと利益の分析について知ることができます。

茶園プロジェクトレポート–範囲と重要性

インドは世界最大のお茶の生産国の1つであり、2018年度の生産量は1億3,250万kgに上ります。お茶の輸出による収益も、5064.88クローレに増加しています。これは、インドのような発展途上国でのお茶の生産がその経済を後押しするのに役立つことを示しています。インドの主要なお茶の生産国はアッサムと西ベンガルです。アッサム州の場合、 お茶の生産は州の経済に15％貢献しています。お茶産業は、州の農村人口に雇用機会を生み出します。アッサムと西ベンガルで生産されるお茶の総量は、それぞれ総生産量の45％と22.36％を占めています。アッサムのお茶は刺激的な香りがして、その酒で有名です。 一方、西ベンガルのお茶はその香りと風味で有名です。国内で生産されたこれらの世界的に高く評価されている種類のお茶のために、 エジプトのような国からの大きな需要がありました、 イラン、 パキスタン、 ロシアなど。インドは世界最大のお茶の消費国でもあることに注意することが重要です。そう、 より多くの品種とブレンドを栽培する傾向は常に高まっており、より多くの栽培地域をもたらすための努力がなされるべきです。適切な品質と収穫後の管理を確保することは、茶産業のパフォーマンスを向上させるのに役立ちます。

茶園プロジェクトレポート–植物と葉の特性

お茶はツバキ科の顕花植物でもあります。茶樹、 野生に残されたとき、 成長してお椀型の天蓋に成長することができます。植物の樹皮はざらざらしていて灰色です。茶樹は最大9メートルの高さに達することができます、 しかし、商業栽培の場合、 それらはおよそ2メートルに剪定されます。植物の葉は濃い緑色で、鋸歯状の縁と尖った先端があります。葉の形は楕円形で、交互に配置されています。茶葉の長さは約5〜10cmで、下側が毛むくじゃらに見えます。植物の花は白く、クラスター状に成長します。各花の直径は4cmで、がく片が5つ、花びらが5つまたは9つあります。この植物の花は雌雄同体であり、一般的にミツバチによって受粉されます。

• お茶の葉には3％のカフェインが含まれており、お茶の収斂味は30〜40％のポリフェノール化合物の存在によるものです。
• カフェインのように、 茶葉にはテオブロミンなどの興奮剤も含まれています。 テオフィリンなどとキサンチン。
• 大気汚染により、茶葉にフッ化物とアルミニウムが含まれています。これらの要素は主に古い葉に見られます。
• 葉にはテアニンのようなアミノ酸が含まれています、 お茶にブロス感を与えます。
• それらは葉の褐変の原因となるポリフェノールオキシダーゼやペルオキシダーゼのような酵素を含んでいます。
• それらは顔料を含んでいます、 葉に色を与えます。酸化されると、葉の緑色はクロロフィル色素のフェオフィチンへの変化により黒色に変化します。
• 茶葉には、風味や香りの原因となる揮発性物質も含まれています。

茶園プロジェクトレポート–栽培品種

お茶を生産する種は、一般的にアッサムタイプとチャイナタイプとしてそれぞれ知られているC.assamicaとC.sinensisです。お茶の科学部門、 UPASIと研究機関は、南インド地域での栽培に使用されるいくつかのクローンを開発しました。彼らはジャヤラムと名付けられています、 スンダラム、 ゴルコンダ、 アスリー、 パンディアンなどインドで栽培されているお茶のいくつかの排他的な品種は、それらが栽培されている場所にちなんで名付けられています。

ダージリンティー

• インドではすでにGIタグが付けられています。 したがって保護
• 生産は約10です。 毎年000トン
• 味は麝香です
• 摘み取りプロセスは遅く、時間がかかります

アッサムティー

• ここのお茶は平野で栽培されています
• 濃い琥珀色の酒で、強い、 さわやかでモルティな味
• 2回目のフラッシュは典型的な味と明るい酒の色を持っています
• これはインドのGIタグにも登録されています

ドゥアールとテライティー

• 2つの地域は合わせて2億2600万kgのお茶を生産します
• ドゥアールティーは黒です、 重くてボリュームがあります
• ドゥアールティーの最初のフラッシュは明るく、良い香りがあります、 一方、2回目のフラッシュは活発です
• 寺井のお茶は辛くて少し甘い

カングラティー

• 有機茶畑はここにあります
• 黒茶と緑茶の栽培で最も有名
• お茶の絶妙な味わい

ニルギリティー

• 並外れたフレーバーとフレグランス
• 金獣脂色酒
• クリーミーな味
• インドの地理的表示タグに登録
• このお茶は毎年9200万kg生産されています。

アンナマレ茶

• お酒は黄金色のサフランです
• 高音の香りと強い味わい

ワヤナードティー

• 素朴な赤みを帯びた酒を生成します
• ミディアムトーンで香りはすっきり

カルナタカティー

• さわやかでコクのある黄金色の黄土色の酒
• シンプルな香りとミディアムトーン
• 生産量は毎年約500万kgです

ムンナールティー

• 濃厚なコクとさわやかなさわやかさを兼ね備えた黄金色のお茶です。
• 香りはクリーンでミディアムトーンです

トラヴァンコールティー

• 8000エーカー以上の土地で耕作
• 赤みがかったお酒と黄色がかったミディアムフレグランス

茶園プロジェクトレポート–土壌と気候の要件

お茶はさまざまな土壌条件で栽培できますが、 しかし、最も適切な土壌は、カルシウムを含まないわずかに酸性でなければなりません。茶畑は水の停滞に耐えられません。したがって、土壌には、優れた浸透能力を備えたサブレイヤーが必要です。お茶の栽培には、鉄分が豊富で柔らかく軽いローム質土壌が望ましい。茶栽培用の土壌のpHは4.5から5の範囲でなければなりません。土壌侵食を避けるために、 茶の低木は等高線に沿って植えられています。

お茶の栽培に理想的な温度範囲は20〜27℃で、必要な降雨量は年間約125〜150cmです。プランテーションエリアの湿度は80％になると予想されます。乾燥しすぎる気象条件はお茶には適していません。お茶は平野または平均海抜600〜2200mの標高で栽培できます。

茶園プロジェクトレポート–繁殖方法

繁殖は、種子または挿し木によって行うことができます。種子は果実から得られ、重さをチェックするために水に浸されます。底に沈む種は種まきに使われます。種子の発芽は20〜30日後に行われ、その後、慎重にポリエチレンスリーブに入れられ、9か月後に植栽材料として使用されます。

挿し木は最初は苗床で栽培され、1.25万ルピーの挿し木を栽培すると推定されています。 0.15ヘクタールの苗床スペースが必要です。苗床エリアは、これらの挿し木を育てるために67％の日陰を持っている必要があります。母の茂みを剪定すると、幼い芽が発生します。健康な母葉と活発な腋芽を備えたこれらの幼芽の3cmは、親植物から収集されます。次に、これらは、3：1の比率で土と砂の混合物を植えることで満たされたポリエチレン袋に植えられます。植栽混合物はまた、底に1：1の比率で赤い下層土と砂の混合物を含む必要があります。挿し木は、葉柄が土壌に触れないように植え、軽い水やりをする必要があります。バッグは湿気を保つためにポリエチレンシートで覆われています。カルスのプロセスは4〜6週間以内に始まり、10〜12週間で根を発達させます。 80％の発根が観察されると、日陰は徐々に取り除かれ、植物が硬化するようになります。これらの植物は、メインエリアに移植する前に、6〜8か月間苗床に残されます。

読む：緑茶の葉からの茶粉製造プロセス。

茶園プロジェクトレポート–土地の準備と植栽

土地は、既存の成長または不要な植物や物質を完全に取り除く必要があります。土地を18〜24インチの深さまで深く分岐させると、古い根や石を取り除くのに役立ちます。土地は平準化されるべきであり、その後、土壌侵食を防ぐために側方およびリーダー排水路が作られます。

30×30×45cmの大きさの穴を掘り、生後12〜15ヶ月の植栽材料を選びます。ポリエチレンスリーブは、根を傷つけないように注意深く取り外す必要があります。ピットに植えた後、土は穏やかに押されるべきです。植え付けは通常、6月から7月または9月から10月の間に行われます。お茶の植え方には3つの方法があります。彼らです：

アップダウンシステム

• 植物間の間隔は1.2x 1.2mです
• 1ヘクタールの土地に収容される植物の数は6です 800

シングルヘッジシステム

• 植物間の間隔は1.2x 0.75mです
• 10人収容可能 800植物/ヘクタール

ダブルヘッジシステム

• 植物間の間隔は1.35x 0.75 x0.75です
• 13人収容可能 200植物/ヘクタール

茶園プロジェクトレポート–灌漑要件

お茶は一般的に、モンスーンと冬の両方の季節に十分な降雨量のある地域で栽培されます。そう、 これらの条件では、追加の灌漑は必要ありません。夏の間は若い植物や雨蔭地域にある場所、または降雨量の予測が不十分な場所に下層土の灌漑が行われます。 茶畑には2、3回の灌漑サイクルを提供する必要があります。

茶畑プロジェクトレポート–肥料と肥料の要件

肥料は苗床段階で供給されますが、 追加の肥料は、植物をメインエリアに移植してから2か月後に行う必要があります。 35部のリン酸アンモニウム、 15部の硫酸カリウムと硫酸マグネシウムおよび15部の硫酸亜鉛を10リットルの水に溶解し、植物に適用します。これは15日ごとに繰り返す必要があります。上記の可溶性混合物は、約900本の植物に十分です。

窒素は3月から4月に硫酸アンモニウムの形で供給されます。 5月から6月に尿素、11月から12月に硝酸カルシウムアンモニウム。剪定茶園ではカリウムとともに2：3の割合で施用されます。最初の申請後、最低3〜4週間の間隔が必要です。リン肥料は収穫量の少ない農場に供給され、これは隔年で行われます。適用されるリンの量は、茶園の収量性能に依存します。微量栄養素は、不足した場合に茶畑に供給することができます。 葉のサイズが小さいのが特徴ですが、 より多くのシュートの形成など。

お茶が丘の上で育つとき、 大雨により土壌基盤が浸出し、土壌のpHが乱れる可能性があります。これは、炭酸カルシウムまたはドロマイト石灰の形で石灰を加えることによって修正することができます。

茶園プロジェクトレポート–異文化間慣行

雑草防除は農場の生産性を高めます。手作業による除草は、茶樹が若いときに行われます。植物が成長するにつれて、 除草剤の適切な選択は雑草を制御するのを助けることができます。

茶の低木は成長の初期に日陰を必要とするため、日陰の木の植え付けは茶畑で不可欠な慣行です。茶樹と一緒に2種類の陰樹が育ち、 つまり、一時的な日陰の木と永続的な日陰の木です。一時的な日陰の木は最初の2、3年の間茶樹に奉仕し、その後それらは取り除かれます。その間、 恒久的な日陰の木が農場に定着します。

ホテイアオイで植物の根元をマルチングし、 シトロネラなどは土壌水分を保持するために重要です、 侵食を防ぎ、 雑草を防除し、土壌中の有機物含有量を増やします。

植え付け後に茶の茂みを訓練すると、その生産性が向上します。センタリングなどの多くの操作が含まれます。 チップ、 と剪定。 3〜5ヶ月の植え付け後に8〜10枚の葉だけを残して主茎を切ることを「センタリング」と呼びます。つぼみと一緒に葉を取り除くことは「転倒」と呼ばれ、最初の転倒は35 cmの高さで行われ、次の転倒はベースレベルから60cmで行われます。 「剪定」とは、植物の不必要な栄養成長をすべて取り除くことです。次のような5種類の剪定が茶畑で観察されています。

• 茂み全体を基準面の30cmに切ることは、若返り剪定と呼ばれます。
• 適切な広がりと成長を促進するために、ベースレベルから最大45 cmの葉と茎を取り除くことは、ハード剪定と呼ばれます。
• 茂みが指定された高さまで成長し、根元から60 cmのレベルで新しい木材を刺激するのを助けることは、中程度の剪定と呼ばれます。
• ピッキングに便利な地上65cmの高さまでの剪定は、軽い剪定と呼ばれます。
• 茶の低木の新しい成長の5〜8 cmを取り除くことは、スキッフと呼ばれます。

茶畑を野良動物から守るために、 フェンシングは、植え付けの最初の数年間に行われます。木製の支柱を備えた有刺鉄線のフェンシングは、フェンシングの経済的なオプションです。

茶園プロジェクトレポート–害虫と病気の管理

茶畑によく蔓延する害虫は鱗であり、 ファサスボーラー、 アブラムシ、 ハダニ、 ピンクのダニ、 緋色のダニ、 アザミウマ、 線虫、 とお茶の蚊のバグ。殺虫剤の適切な選択と農場管理技術は、これらの害虫を防除することができます。

茶樹で発生する一般的な病気は水疱枯れです、 ブラックルート、 赤い根、 と電圧低下。健康的な切断と耐病性の品種を使用すると役立つ場合があります。時々、化学物質で土壌を燻蒸することで、ほとんどの根の病気を取り除き、防除することができます。

茶畑プロジェクトレポート–収穫と収穫量

一般的、 つぼみと一緒に2つまたは3つの葉を選ぶことは植物を収穫するプロセスです。収穫には多大な労力が必要であり、これがお茶の品質に依存する要因です。腋根の芽からの芽の後、 収穫には約60日から90日かかります。摘み取りは2つの方法で行われます。 ハードプラッキングとライトプラッキング。

芽が母葉まで摘み取られると、 それからそれは軽い摘み取りと呼ばれ、4月から6月または10月から12月のいずれかに行われます。全作物の60％が7日から10日の間隔で摘み取られます。

母葉を越えて摘み取ると、 それからそれはハードプラッキングと呼ばれます。これは通常、7月から9月または1月から3月の間に行われます。摘み取りの間隔は12〜15日で、作物の40％しか摘み取られません。

標高など、お茶の成長と収量に影響を与える多くの要因があります。 植栽材料、 剪定方法、 と管理。葉からの3000kgの加工茶は、茶園にとって高収量と考えられています。

茶園プロジェクトレポート–収穫後の管理と処理

葉を摘んだ後、 それらは加工産業に送られます。茶葉の加工は、オーソドックスな方法かCTC法のどちらかで行われます。葉の処理に含まれる手順は、両方の方法で共通です。それらについて以下に説明します。

しおれ –葉をトラフに広げて水分を取り除くために約12〜18時間人工的に葉を乾燥させることを、枯れと呼びます。

圧延 –茶葉内の細胞を破壊して、それらが酸化して葉に色を付けるようにします。葉は、単一または複数のローラーを使用して30〜40分間圧延されます。

発酵 –圧延した葉を、湿度の高いアルミニウム製のトレイまたはコンクリートの床に約1〜2時間広げて、お茶の品質を決定します。

乾燥 –発酵茶をコンベヤー上で250〜280°Fに維持された乾燥機に薄層で通すと、葉に残っている余分な水分がすべて除去されます。乾燥機には、入口用と出口用の2つの温度があります。また、このプロセスには30〜40分かかります。

グレーディング –グレーディングの前に、加工されたお茶から繊維が取り除かれます。後で、 お茶はグレーディングのためにさまざまなサイズのメッシュを通過します。

茶園プロジェクトレポート–コストと利益の分析/経済学

ここでは、1ヘクタールの土地でお茶を栽培するための投資コストについて説明します。これらは概算値であり、参照としてのみ使用する必要があります。農場の場所によって、材料の価値とコストが異なる場合があります。

仮定：

工数あたりの賃金率：200ルピー。

1ヘクタールの土地に収容されている茶樹の数：15556。

死亡率は10％です。

したがって、 生き残った植物：およそ14000。

植栽材料の費用：1個あたり7ルピー（価格は品種によって異なる場合があります）。

FYMの1トンのコスト：Rs1.2。

1kgあたりの肥料の平均コストは8ルピーです。

材料費と人件費（固定） ルピーへの投資 土地の準備、 レベリング、 3人の労働者のために30人日で清掃25、 000.00レイアウトの設計とマーキング@ 10人日2000.00ピットを掘り、肥料と肥料で埋める@ 933人日

掘削は20ピット/人日、充填は100ピット/人日

1、 86、 672.00必要な肥料のコストは3kg / pit56、 000.00肥料のコスト@植物あたり40g4978.00植栽材料のコスト1 08、 892.00植栽費用@ 156人日（100本/日）31、 200.00 総固定費 4、 14、 742.00

農場維持費（変動費） ルピーへの投資

1年目

2年目

3年目

4年目

失われた植物を植え替える費用@ 16人日–3200––除草の鍬入れや土壌作業などの異文化間活動@各20人日12000.008000.008000.00–土壌のマルチングと肥料@ 15人日3000.003000.003000.00–供給灌漑による水の量3000.003000.003000.00–肥料と肥料の再施用–8000.0010、 000.0010、 000.00剪定と転倒–3000.005000.0010、 000.00葉の摘採または収穫ごとに20人日で収穫––– 20、 000.00 総経常費用 18、 000.00 28、 200.00 29、 000.00 40、 000.00

4の終わりに生産された茶葉の数/量 ^NS 年：2200kg。

緑茶の葉1kgの販売価格：17ルピー（インドの茶業局が定めた平均価格）。

緑の葉の販売から生み出される収入は37ルピーです。 400。

4の間に ^NS 年、 収穫はあまり利益をもたらさない、 しかし、翌年には収量が3700kgに増加します。その後、緑の葉の販売を通じて利益が入り始めます。

3700 kg @ Rs 17 / kgを販売すると、収入が得られます：Rs 62、 900。

ここで利益は次のように判断できます：（Rs 62、 900 – Rs 40、 000）=Rs 22 900。

上記の仮定から、 茶畑への初期投資は約4ルピーと推定されています。 32、 742.収穫は4の後にのみ行うことができるので、理解することが重要です。 ^NS 植え付けの年、 利益は、数回の収穫サイクルの後でのみ期待できます。

茶園プロジェクトレポート–ローンと補助金

商工省傘下のインド茶業局は、茶の耕運機と加工ユニットを支持するための多くの計画を考案しました。最寄りのティーボードオフィスまたはそのウェブサイトにアクセスして、各セクターに対して政府が提供する補助金の正確な金額を一覧表示できます。

読む：コーヒー栽培。