なぜマイクログリーン？

消費者にとって、 マイクログリーンは、栄養と風味をさまざまな料理に詰め込む機会を提供します。www.modernagriculturefarm.com作物は新鮮な味がすることができます、 甘い、 バター、 または栽培されている種類に応じてスパイシー。世界中のシェフや料理人が、これらの小さなグリーンの驚くべき用途を発見しています。

シェフの場合、 マイクログリーンは、料理のスポットライトとして、または風味の相棒として機能します。彼らは色と興味を追加することができます、 と一緒に作業するのに最適な媒体です。

農民にとって、 マイクログリーンは低コストを提供し、高い利益を返すことができます（市場によって異なります）。市場を圧倒するリスクはありますが、 迅速なターンアラウンド作物と成長のしやすさは、代替の収入源として人気があります。
（専門家はあなたの操作の20％以下をマイクログリーン生産に捧げることを勧めます。）

最近、マイクログリーンに関する急成長ガイドを公開しました。 エピックガーデニングのマイクログリーン栽培者ケビンエスピリトの礼儀。 （ここでケビンのガイドをチェックしてください。）

すでにマイクログリーンを栽培している場合は、 基本を理解し、操作を微調整する準備が整いました。この冬、私たちはここブライトアグロテックファームでマイクログリーントライアルを実施し、最良の栽培条件と設備を発見しました。テイラーウォラート、 それらの試験の責任者、 マイクログリーン栽培者のためのいくつかのヒントをまとめました。

1）プロパゲーターは投資する価値があります

私たちの試験では、種子は約75℉で、常に湿った状態に保たれたときに最もよく発芽することがわかりました。灌漑タイマーやライトタイマー、自動運転のフラッドトレイを備えた苗カートなどのツールが、マイクログリーンの一貫した状態を維持するのに役立つことがわかりました。

これらの、 最大の利益をもたらしたツールは、私たちのプロパゲーターでした。プロパゲーターは、下部の棚の下に発熱体と水を備えた密閉されたチャンバー（私たちのサイズは冷蔵庫とほぼ同じです）です。チャンバー内は高湿度と設定温度を維持し、 苗を育てるときに重宝します。

私たちの試験では、種子を発芽させるために他のあまり制御されていない方法よりもプロパゲーターを使用した場合、マイクログリーンの収量が大幅に増加することが示されました。

明確にするために、 これらの数値は、苗カートで発芽して成長したマイクログリーンの1つのセットを、プロパゲーターで発芽して苗カートで成長した別のマイクログリーンのセットと比較しています。 （マイクログリーンメディアと作物の種類に関するより詳細なデータをお楽しみに！）

プロパゲーターがマイクログリーンオペレーションにとって高すぎる投資である場合、 その後、ヒートマットを使用し、トレイカバーまたはペーパータオルでシードの近くに湿気を閉じ込めることで、一貫性を向上させることができます。これらの方法は、増殖チャンバーほど効果的ではありませんが、トレイあたりの総収量を増加させます。

2）マイクログリーンに適切な排水を与える

水分は良好な成長の鍵ですが、 立っている水は、マイクログリーンの根の周りの酸素を減らし、真菌や藻類の問題を助長する可能性があります。苗カートを使用する栽培者の場合、 メッシュボトムトレイは、時限灌漑が成長するマットを湿らせたままにしながら、水がトレイから出るのを可能にします。

カートなしでマイクログリーンを栽培している場合は、 中実の底トレイを使用しますが、苗を水に浸さないように注意してください。苗カートなしの一貫性はより困難です、 しかし、注意深いチェックは多くを補うことができます！

3）相対湿度が高いと、グリーンがより鮮明になります

相対湿度が低い（周囲湿度20〜30％）と、相対湿度が高い（50％）で成長したマイクログリーンよりも手触りが柔らかいマイクログリーンが得られました。より高い湿度では、 同じ作物のマイクログリーンは、低湿度で栽培されたものよりもサクサクして新鮮な味でした。

湿度は一般的に農場では悪いことであることを忘れないでください、 湿度を下げるのに役立つHVACシステムが必要です。これは、マイクログリーンの湿度を上げるために、 あなたはそれらを閉鎖空間で育てるべきです。これは、プロパゲーターと苗カートが役立つもう1つの例です。プロパゲーターは同封されており、 プラスチックシートを使用して苗カートを囲むことができます。

4）カビやカビの問題を予防的に防ぐ

真菌は、マイクログリーン栽培者にとって最大の敵の1つです。これは通常、成長中の媒体の水分が高すぎるか、閉じ込められた湿度と熱が組み合わさって引き起こされます。テイラーウォラート、 ブライトアグロテックファームでマイクログリーントライアルを実行した人、 このタイプの成長を回避するために、いくつかの予防的な対策をお勧めします。

「カビの成長を防ぐために、種子が成長培地上でしっかりと束ねられていないことを確認し、種子をできるだけ単一の層に均等に広げてください。」

それでも真菌の問題が発生する場合は、 希釈した過酸化水素溶液（1ガロンの水あたり小さじ1杯の過酸化水素）をスプレーすることで、それらと戦うことができます。

5）適切なシード密度を使用する

異なるマイクログリーン作物は、異なる種子密度を必要とします。例えば、 大根の種子は、1.5〜2.0オンスで植えたときに最も経済的です。フラット10×20インチあたり。

ルッコラのような他の作物は、異なる密度を使用する必要があります。ルッコラの種は小さいですが、 そのため、同じ種子密度で植物密度が高くなります。原則として、 シードが大きいほど、 より高い植栽密度が必要になります。

種が密に植えられすぎると、 水の流れと排水が問題になる可能性があります。熱と湿気が植物の天蓋の中に閉じ込められやすくなります。この違いは真菌の問題を引き起こす可能性があります。

6）適切な機器を使用してプロセスを合理化します

マイクログリーン操作のコストは一般的に非常に低いですが、 労働力は変動費であり、うまく計画されていないと利益を食いつぶす可能性があります。栽培者は、栽培プロセスを開始および変更するたびに労働時間を記録する必要があります。植栽を合理化し、 ケア、 可能な限り収穫します。

ブライトアグロテックマイクログリーントライアル中、 収穫は、労働の中で最も時間のかかる部分の1つでした。刃を鋭く保ち、小さな生け垣トリマーなどの機器を使用して収穫することで、収穫をスピードアップできます。

鋭利な刃の追加の利点は、きれいなカットが貯蔵寿命を改善することです。

一部の栽培者は、収穫作業を排除し、マイクログリーンを生で提供することで、収穫作業を完全に回避しています。

結論

マイクログリーンの最大の利点の1つは、実験として開始し、そこからスケーリングするのが簡単なことです。新しい栽培者は、棚の上のマイクログリーンのいくつかのトレイから始めて、彼らの市場での需要をテストするためのサンプルとしてそれらを使用することができます。

彼らが需要を見つけ、それらを成長させるのが好きなら、 農家はマイクログリーンの生産を簡単に拡大できます。これにより、マイクログリーンは代替の収益源または付加価値製品として最適です。

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