チャン・ジン、 ドン秋分と張松、 広州ニュートリエラグループ株式会社、 Ltd;あなたがたXing、 パールリバー水産研究所、 中国水産科学研究院。
ニシキテグリ、 Siniperca chuatsi（Basilewsky）（スズキ目、 ペルキクティス科）、 中国東部の主要な河川と補助的な湖に分布しています。中国原産の商業魚であり、「中国で有名な4つの淡水魚」の1つとして高く評価されています。ニシキテグリの肉は繊細で、 甘い味わい、 非常に高い薬効があります。
マテリアメディカの大要は、次のように説明しています。 「ニシキテグリの肉はやや甘く、 無毒で、脾臓と胃を強化し、腎臓の緊張と体力を介して、消耗性疾患の治療に効果的です。
安徽料理の代表的な食材でもあり、 臭いマンダリン魚。 1984年にニシキテグリの人工繁殖に成功した後、 ニシキテグリ産業は成長し始めました、 ニシキテグリの産出量は毎年増加しました。
1993年、 収量はわずか9でした。 000トン、 しかし、 150に達した、 2003年には000トンでしたが、2倍の300トンを超えました。 2018年に000トン、 210億元の価値で。そのような、 ニシキテグリは、繁栄を求める中国の農民によって養殖される最も人気のある種の1つになりました。
現在のところ、 中国で養殖されているニシキテグリは、主にデイスやその他の野生の魚を餌にしています。 1キログラムのマンダリン魚を生産するには、少なくとも4.5kgの他の飼料魚が必要です。 その結果、養殖場で莫大な廃棄物が発生します。
現在、 集中的なニシキテグリ養殖では、約4.5匹/ m2の魚の飼育密度が採用されています。 前、 集中的な飼育密度の無差別な増加は、マンダリン養殖における養殖業の発生の増加傾向につながっています。
2018年、 ニシキテグリの生存率はわずか30％でしたが、 したがって、 農法の変更は避けられません。市販飼料には高効率という利点がありますが、 環境への配慮と工業生産の適合性。したがって、 それはマンダリン養殖のための生き餌の最良の代替物と見なされてきました。
20年近くの研究開発の後、 中国の研究者はさまざまな面でブレークスルーを達成しました、 ニシキテグリの摂食生理学など、 摂取行動と栄養要求の慣れのメカニズム。
ニシキテグリの飼料は、冷凍の新鮮な魚から湿った飼料に進化しました。 一時的な段階で魚のペーストが含まれている、 そして最終的には、大きな進歩を遂げた押し出し飼料になります。 飼料製造技術で達成されたものです。
したがって、 中国のマンダリン漁業の持続可能な発展のためには、マンダリン魚の飼料に関する研究の実施が必要です。この記事は、中国におけるニシキテグリの飼料栄養に関する研究の進捗状況のレビューを提供します。 これは、ニシキテグリの養殖業者の参考になるかもしれません。
ニシキテグリの摂食の生理学的特徴
オオクチバスやカムルチーなどの他の肉食性の魚種とは対照的に、 主に稚魚の段階でプランクトンを食べますが、 ニシキテグリは、一定の段階に達した後、他の魚やエビからなる餌に切り替えるだけです。
ニシキテグリは生まれたときの肉食動物ですが、 しかし、他の新生児の稚魚を摂取し、プランクトンや配合飼料などの他の食品を拒否し、 したがって、 ニシキテグリは「水中トラ」として知られています。
自然条件下では、 ニシキテグリは、中国の他の「4つの有名な国産魚」とほぼ同時に産卵します。 しかし、 ニシキテグリの潜伏期間は、他の種の魚卵よりも短い。
孵化したばかりのニシキテグリは、他の魚種の稚魚を追いかけることができる強力な遊泳能力を持っています。 そして彼らの歯は孵化の3日後に現れます、 食べ物を直接噛むことができます。
ニシキテグリは通常、わずかな水の動きで水生植物の塊に生息します。 視覚または側線システムを使用して、動く獲物を検出します。魚やエビは待ち伏せ捕食によって捕獲され、直接飲み込まれます。グループ捕食は通常、ニシキテグリによって行われます。 略奪活動は朝と夕方に最も激しくなります。
ニシキテグリは動く獲物だけを追いかけ、静的な餌は無視します。 したがって、 直接分配される配合飼料は、ほとんど食べられないままです。略奪の過程で、 ニシキテグリは偶然に他の食べ物を飲み込むことがありますが、 しかし、 それらの高度に発達した味蕾は、意図せずに飲み込まれた食物の検出と排出を容易にします。
したがって、 ニシキテグリの餌付けは、複数の感覚器官の協力を伴うプロセスです。 NS。、 ヴィジョン、 側線、 と味。
ニシキテグリは高度に発達した消化器系を持っており、胃の底に多数の幽門セカが分布しています。 食物の消化と吸収のための表面積を増やし、食物がタイムリーに消化されることを確実にします。したがって、 これらの「自然生まれの肉食動物」の生理学と摂食特性の理解は、配合飼料へのニシキテグリの馴化の基礎を形成します。
ニシキテグリの馴化と馴化しやすい品種の品種改良
ニシキテグリの摂食生理学に関する研究は、この種が視覚を通じて食物の形と大きさを特定することを示しています。 側線を通る食品の距離と位置を決定し、 そして、口腔内の味蕾を通して食品の味と硬さ/柔らかさを検出し、摂取するのに適した食品を選択します。
これらの3つの側面は、ニシキテグリの給餌プロセスに不可欠です。ニシキテグリは視運動反応を示しますが、 つまり、彼らの目は、特定の形の動く餌魚に対して強い追跡反応を示します。 攻撃が開始される前に、ベイトフィッシュがさらに検出され、側線を介して配置されます。
したがって、 ニシキテグリを配合飼料に慣れさせる、 ニシキテグリの栄養要求と嗜好性の問題に取り組むことに加えて、 視力と側線を「欺く」ための慣れプロセスを策定する必要があります。
ニシキテグリの配合飼料への馴化の成功は、魚の摂食の条件反射を利用することによって達成することができます。以前の研究で研究者は確立しました、 ニシキテグリでは、 生き餌の分配による水面での餌のひったくりの条件付き反射。
続いて、 分配された飼料は死んだ魚に置き換えられました、 魚の塊、 そして最終的にはソフトペレット飼料。 15日間の慣れの後、 重さ5〜245gのニシキテグリは、柔らかいペレット飼料に慣れています。 そして最大70パーセントの慣れ率が達成されました。
対照的に、 生き餌による条件付き反射確立プロセスを受けなかったニシキテグリの場合、 魚の塊やペレット飼料を拒否します。摂食の条件反射を確立し、慣れ手順に従うことにより、 ニシキテグリの配合飼料への馴化は、網の囲いやコンクリートの池などの小さな水域でうまく達成できます。
しかし、 養魚池の養殖にこの戦略を適用すると、稚魚の馴化手順が複雑になり、ソフトペレット飼料の準備をサポートすることが困難になるため、馴化の成功率が低くなります。 そしてこれはマンダリン魚のための配合飼料の開発を制限します。
ニシキテグリを配合飼料に馴化させる過程で、 少数のニシキテグリは簡単に慣れることができることがわかりました。 そして慣れは比較的短い期間で達成することができます、 一方、馴化を試みたにもかかわらず、一定の割合の魚が配合飼料を拒否しています。
さらに、 中国の鴨緑江に自生する別のニシキテグリ種では慣れが楽に達成できることがわかった。 ヒョウのマンダリン魚（Siniperca scherzeri）。
したがって、 自然界に「生息しやすい」ニシキテグリの遺伝子が存在することで、生息しやすいニシキテグリの品種改良が可能になります。配合飼料へのニシキテグリの馴化に関する現在の戦略は、主に、新しく馴化しやすい品種の品種改良に基づいており、2つの主要な戦略で構成されています。
1）ニシキテグリとヒョウニシキテグリの交配、 慣れやすい子孫の選択が続きます
2）慣れやすいニシキテグリの直接スクリーニング。どちらの戦略も、品種改良のための「慣れやすい」遺伝子を用いたニシキテグリの直接スクリーニングを支援するための分子生物学的手法を必要とします。
現代の分子生物学技術の進歩に伴い、 ニシキテグリの繁殖を助ける分子マーカーの使用による急速な開発が達成されました。現在のところ、 中国の研究者はすでに世界中のニシキテグリの遺伝的多様性データベースを確立しています。 配合飼料でニシキテグリの生理的メカニズムを解明し、 そして、摂食遺伝子座と成長関連遺伝子が同定されたニシキテグリの高密度遺伝連鎖地図の構築に成功しました。
この研究は、分子マーカーを使用した慣れやすいニシキテグリの品種改良に関する研究の確固たる基盤を築きました。 2017年、 Huazhong農業大学の研究チーム、 ニシキテグリの研究を専門とし、 ニシキテグリの最初の新種の繁殖に成功し、 「HuakangNo.1」と呼ばれ、 8年間の品種改良努力の後。
この品種は、その並外れた「慣れやすい」特性により、市場で人気を博しています。慣れやすいニシキテグリの交雑種に関する以前の研究では、 中国の漁業は、新しい交雑種の繁殖に成功しました。 コウライケツギ、 押し出された飼料への馴化成功率は70％を超えました。
繁殖を助けるための分子マーカーの使用は、ニシキテグリの繁殖期間を大幅に短縮し、方向性のある品種改良を可能にしました。 また、慣れやすいニシキテグリの新種は、今後10年以内に品種改良されると推定されています。
ニシキテグリの栄養要件と飼料調製技術
ニシキテグリのタンパク質必要量に関する初期の研究、 これは1989年までさかのぼることができます。 ニシキテグリのタンパク質必要量を予備調査するために、国際的に認められた強制給餌法の使用が含まれていました。
具体的には、 カゼインはタンパク質源として使用されました、 一連のタンパク質濃度は、デキストリンで希釈することによって確立されました。 7種類の配合飼料、 粗タンパク質含有量は2.56パーセントから62.13パーセントの範囲で、 幼魚のニシキテグリを強制給餌するために使用されました、 そして、より高い粗タンパク質含有量は、より高い相対的な体重増加率につながると結論付けられた。
ニシキテグリの食性についての理解が深まったことで、 条件反射に基づいて、ニシキテグリを配合飼料に慣れさせる方法が開発されました。以前の研究では、 研究者はタンパク質を調査し、 太い、 ニシキテグリが柔らかく湿ったペレットに馴化することによるニシキテグリのエネルギー必要量。
初期の研究では、白身魚の食事で、 タンパク質の優れた供給源として、 鶏の腸とタラの肝油、 脂肪源として、 ニシキテグリ（54.91g）の飼料の適切なタンパク質と脂肪の含有量は、53％と6％でした。 それぞれ、 5パーセントの給餌率で。
3パーセントの給餌率での成魚のマンダリン魚（378.08g）の飼料の適切なタンパク質と脂肪の含有量は、47パーセントと12パーセントでした。 それぞれ。続いて、 タンパク質源として白身魚粉を使用して、配合飼料（平均初期重量：65g）へのニシキテグリ馴化実験を米国で実施しました。 6つの異なるタンパク質レベルで。
指標を分析することにより、 比増殖速度（SGR）やタンパク質効率比（PER）など、 ニシキテグリの配合飼料の最適なタンパク質含有量は、44.27パーセントから48.41パーセントの間であると決定されました。
さらに、 いくつかの研究は、ニシキテグリが飼料中の脂肪に対してより高い耐性を持っていることを示しています、 一方、炭水化物はほとんど完全に利用されていません。飼料の脂肪含有量は、ニシキテグリの成長とタンパク質効率に大きな影響を及ぼします。 ここで、飼料脂肪含有量が9〜12％の場合、SGRとPERが比較的高くなります。
ニシキテグリの飼料調製に関する研究についても、継続的な革新が行われています。形を満たすために、 動き、 ニシキテグリの食物に対する嗜好性の要件、 柔らかく湿ったペレット飼料が最初に発明されました。
このような飼料は、事前に調合されたミールを作りたての魚のペーストに加え、飼料混合物を細片に成形することによって、給餌の直前にのみ調製することができます。飼料分注中、 フィードの動きは、水の流れの推進力によって発生します。 ニシキテグリの摂取を促進します。
しかし、 柔らかく湿ったペレット飼料の使用は、その複雑な準備プロセスと低い馴化成功率のためにすぐに中止されました。近年では、 飼料調製技術の進歩により、ニシキテグリの飼料は押し出し飼料の時代に突入しました。
あらかじめ混合されたニシキテグリの飼料、 広州ニュートリエラバイオテクノロジー株式会社によって開発された、 株式会社、 ニシキテグリの風味と食感の要件を満たすことにより、フィッシュペーストを効果的に置き換えました。 飼料の魅力が高いです。
慣れやすいニシキテグリの品種改良により、 Huazhong AgriculturalUniversityの研究チームによる ニシキテグリの摂食における側線の役割が弱まっている、 したがって、押し出された飼料への直接馴化が可能になります。
したがって、 押し出し飼料、 慣れやすい魚のために特別に配合された、 ニシキテグリ産業全体にとって革命的かもしれません。
結論
ニシキテグリは古くから有名な中国の魚であり、有名な唐詩の詩でも言及されています。 桃の花に覆われた海で繁殖するニシキテグリ。
現在のところ、 ニシキテグリの年間収量は300を超えています。 000トン、 年間価値は210億元以上です。 1.5のFCRに基づいて、 ニシキテグリの年間消費量は450を超えました。 000トン、 したがって、 配合飼料の飛躍的進歩は、間違いなくニシキテグリ産業全体に大きな革命をもたらすでしょう。
異なる単価でUS $ 2、 200-2、 メートルトンあたり600ドルと1ドル 100-1、 商業用飼料およびゴミ魚のメートルトンあたり500、 市販の飼料で給餌すると、ゴミ魚で給餌するよりも40％多くの利益をもたらすことができます。
現代の分子育種技術の急速な進歩に伴い、 中国の飼料産業と飼料調製技術の移行とアップグレード、 中国の水産養殖製品の消費の増加と同様に、 ニシキテグリの飼料の開発を促進し、加速します。ニシキテグリ産業のこの差し迫った革命で誰が主導権を握るかを見るのは刺激的です。
了承
マンダリンの栄養要求と飼料技術に関する研究プロジェクトは、中国-ASEAN水産資源保護開発基金によって支援されました。
