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あなたの食事療法で制限する高水銀魚

タンパク質とオメガ-3が多く、風味と多様性に富んだ魚を食事に取り入れたいと考えています。望まないのは、水銀を含んだ魚です。

水銀は石炭燃焼植物に由来する金属の一種であり、高レベルで摂取すると神経系に損傷を与えることが知られています。水銀は植物から海に漏れることが多く、そこで魚の一部の種がそれを食べて汚染されます。

汚染された魚の消費はアメリカでの水銀曝露の最大の原因であるため、食品医薬品局(FDA)と天然資源防衛協議会(FDA)が収集した魚のリストをまとめました。 NRDC)水銀含有量が高いため、制限または回避することをお勧めします。

シーフード愛好家は、高水銀レベルを心配することなく、おいしい魚の夕食を楽しむことができます。ティラピア、エビ、マス、サーモンなどの魚は水銀をほとんどまたはまったく含まないため、1週間に食べる量を制限することを心配する必要はありません。これらのオプションのいずれかを、サバまたはキツネアマダイを使ったレシピに置き換えてください。または、お気に入りの食事にヘルシーな魚のひねりを加えることもできます!

特集写真:Jay Mantri


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