地元のトマトを応援する

真夏の団結が新鮮な庭に切り込むのを待つのは難しいですが、 真っ赤なトマト。しかし、 6月または7月より前に中西部でそのジューシーなロナートを手に入れるのは難しいです。そこでMightyVineが登場します。同社には解決策があります。15エーカーのロシェルでトマトを栽培することです。 イリノイ、 温室。

顧客に

それはすべて約6年前に始まりました、 地元の食べ物、 MightyVineのパートナー流通会社、 地元の農場からシカゴのレストランに直接製品を調達し始めました。しかし、 一年中新鮮な農産物を調達していることが明らかになりました。 特に冬には、 挑戦になるでしょう。だから解決策として、 Local Foodsはオランダの会社に目を向け、 ロイヤルプライドホランド、 ガラスの下で140エーカーのトマトを育てます。

種をもたらすために開発されたパートナーシップ、 テクノロジー、 と米国への専門知識2014年に、 MightyVineの7.5エーカーの温室の建設が始まりました。最初の収穫は2015年10月に利用可能でした。2016年には、 MightyVineのサイズは2倍の15エーカーになりました。

温室で

トマトの種子はオランダで生まれました。彼らはカナダの繁殖温室に運ばれ、ロシェルに運ばれます。温室の中、 トマト植物は作物ワイヤーから吊り下げられたテーブルの上にあります、 高さ約15フィートぶら下がっています。屋根からの雨や融雪は、100万ガロンの調整池に集められて保管されます。その水はきれいにされます（UV処理されます）、 点滴灌漑を通じて、 200、 000本のトマトに1日に何度も水をやります。その後、排水は回収され、同じプロセスで再利用されます。 農業流出を排除します。

「このプロセスを通じて、 畑で育てたトマトが使う水の10％しか使えません。 ダニー・マーフィーは言います、 MightyVineの営業担当副社長。

ユニークな資質

MightyVineは総合的病害虫管理も利用しています。有益なバグ、 てんとう虫など、 温室に入ってくる捕食者（白いハエのような）と自然に戦います。マルハナバチは、植物の自然受粉者としても使用されます。

「チェリー・オン・ザ・ヴァイン」と「トマト・オン・ザ・ヴァイン」は、マイティヴァインが栽培する2つのトマト品種です。同社は、これらの特定の品種を生産する唯一の北米の生産者です。

「トマトを中西部に運ぶために必要な輸送のために、トマトの品質は低下しました。 」とマーフィーは言います。 「私たちの目標は、中西部から中西部においしいトマトを提供することです。 一年中。"

常に新鮮

MightyVine温室の場所のため、 地元の中西部市場への輸送はより簡単で短いです。イリノイ州のレストランや食料品店、 ウィスコンシン、 ミシガン、 インディアナ、 ミネソタ、 ミズーリ、 アイオワはMightyVineトマトにアクセスできます。

「私にとってわくわくするのは、話を聞いて、人々が私たちのトマトで何を調理できるかを見ることです。 」とマーフィーは言います。 「私たちはトマトの周りに感情を生み出しています。 それはあなたがすることではありません。ですから、私たちの製品について生み出されたこれらの感情について聞くのはクールでユニークです。」

もっと人気がある

将来については、 マーフィーは、温室が農産物の栽培でより人気になると信じています。

「中西部には多くの優れたリソースがあります。 では、近くで育てることができるのに、なぜ遠くで育てる必要があるのでしょうか？」マーフィーに尋ねます。 「私たちは、より少ないマイルで輸送されるより良い味のオプションを提供することができます。」

次回、真っ赤な「つるのトマト」トマトに切るときは、 その背後にある物語について考えてください。かなり味わい深いお話です。