農業が始まって以来、農業の成功とは、植物が成長するにつれて土壌からミネラルを抽出することを意味してきました。比較的小さな世界人口と広大な農業フロンティアにより、これは取るに足らない問題のように思われ、比較的最近まで地球は無限に見えました! しかし、今日、多くの医療専門家は、人間の健康でさえ、土壌に存在する、または不足しているミネラルに関係していることに同意しています.枯渇した土壌は、さまざまな健康への影響を解き放つ可能性のある代謝性疾患を悪化させる可能性があります。 「動物と人間は土壌の生化学的描写です」とアンドレ・ヴォアザンは著書「Soil, Grass and Cancer」で述べています。このアプローチは、質の悪い土壌で栽培された食物を含む不均衡な方程式は、生物に良い結果をもたらすことができないことを示しています. ミネラルやその他の微量栄養素は、土壌中で非常にゆっくりと利用可能になります。岩石が分解するには数百万年かかり、何世代にもわたって動物の死骸が分解され、その構成要素が土壌に戻されます。しかし、何百万年もかかるものは、地質学的に相対的な瞬間に枯渇する可能性があります