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セロリの葉の情報:ハーブ植物として成長するセロリについて学ぶ

セロリといえば、 あなたはおそらく厚い絵を描きます、 淡い緑色の茎をスープで茹でたり、油と玉ねぎで炒めたりします。セロリには別の種類がありますが、 しかし、 それは葉のためだけに育てられました。キンサイ( Apium graveolens secalinum )、 カッティングセロリ、スープセロリとも呼ばれます。 暗いです、 緑豊かな、 茎が細い。葉は強いです、 ほぼコショウのような味わいで、料理のアクセントになります。キンサイの詳細については、読み続けてください。

ハーブ植物として成長するセロリ

それが始まったら、 キンサイは育ちやすいです。茎のために育てられたセロリとは異なり、 ブランチングしたり、塹壕に植えたりする必要はありません。

キンサイは部分的な太陽を好み、かなりの水分を必要とします—湿った場所に植え、定期的に水をやります。それはコンテナや小さなスペースで非常によく育ちます、 最大高さ8〜12インチ(20〜30 cm)に達します。

発芽は少しトリッキーです。直播は成功率があまり高くありません。もし可能なら、 春の最後の霜の日の2〜3か月前に、屋内でキンサイの刈り取りを開始します。種子は発芽するために光を必要とします。土壌の上部に押し込んで露出させ、乱れた土壌で覆われないように上からではなく下から水をやります。

種子は2〜3週間後に発芽し、霜の危険がなくなった後にのみ屋外に置く必要があります。

セロリハーブの使用

セロリの葉のハーブはカットとして扱うことができ、再び植物になります。これはいい、 味が濃くて少しだけ効果があります。見た目はフラットリーフパセリと非常に似ていますが、 キンサイを切ると噛み付きが強くなり、スープによく合います。 シチュー、 とサラダ、 キックを飾る必要があるものと同様に。

換気の良い場所に逆さまに吊るし、 茎は非常によく乾き、丸ごとまたは砕いて保管することができます。


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