すべての本物のお茶は、単一の植物種から来ています、 ツバキsinensis 紅茶を含み、 緑茶、 白いお茶、 と主に葉で作られているお茶 C.シネンシス しかし、いくつかのフレーバーが追加されています(ジャスミン茶を考えてください、 またはアールグレイ)。さまざまな種類のお茶を作ることは、あなたがどのように処理するかに依存します、 ドライ、 茶葉を処理し、 また、あなたがそれを選ぶとき、葉が人生のどの段階にあるかにも依存します。 (ごめん、 ペパーミントティー、 カモミールティー、 とジンジャーティー;あなたは皆、他の植物からの材料から完全に作られています。)
しかし、お茶の種類が非常に多いにもかかわらず、 それはすべてその1つの植物に戻ります。そして、その植物は暑いことを好む傾向があります、 湿った気候、 通常は熱帯地域ですが、標高の高い場所で栽培されたお茶の中には、より濃厚なものとして高く評価されているものもあります。 (これは、お茶が寛容でない気候からすべての栄養素を得るのに苦労しなければならないためです。それは葉に風味豊かなアロマオイルと化合物を集中させる傾向があります。)
近々、 けれど、 私たちはその古き良き時代を見始めました」 C.シネンシス 私たちが今まで予想していたよりも難しいです。いくつかのお茶は現在、英国まで北に栽培されていますが、 コーンウォールは、いくつかの非常に上質なお茶の潜在的な生産者として浮上しています。そして南下して、 リンカーン郡では、 ミシシッピ、 ジェイソン・マクドナルドとティモシー・ギプソンは、独自の茶園を始めました。これは最初のアメリカの茶園ではありません。ハワイには数十ありますが、 サウスカロライナに1つ、 太平洋岸北西部にいくつかあります。ただし、常に新しいエントリに注目する価値があります。 そしてこれはミシシッピ州で最初のものです。
農場、 現在、The Great Mississippi Tea Company(素晴らしい名前、 私たちは言わなければならない)近くのミシシッピ州立大学の農業専門家の助けを借りて建設されました。ブロムウィッチティー、 アメリカのお茶の生産者、 会社からの生葉の生産を担当します、 これは、最初の収穫を開始しようとしています。 9月14日から10月9日まで 最初の作物が収穫されて処理され、サンプルはすぐに利用できるようになります。 より広い可用性と価格についてはまだ発表されていませんが。しかし、アメリカンティーが飲料の豊かな世界的歴史に耐えられるかどうかを楽しみにしています。