トリュフよりも価値のある作物を見つけるのは難しいです。価格は2ドルにもなる可能性があります。 超希少な白トリュフの場合、1ポンドあたり000。問題は、彼らが地下で成長することです、 木の根に付着します。それらを見つけるために、 トリュフハンターは伝統的に豚を使用していましたが、 発根行動に対するその自然な本能は、ハンターが派手な菌類を見つけるのを助けました。
しかし実際には、 ブタは長い間トリュフの狩猟に不利でした。それらを交換しますか？トリュフ犬。そしてオレゴンでは、 トリュフ狩りの犬のシーンは絶対に爆発しました。
Charles Lefevre、 New World Truffieresの社長兼創設者であり、毎年恒例のOregon TruffleFestivalの主催者です。 犬が豚を上回った理由は複数あると指摘しています。一つ、 彼らはあなたの平均的なポーカーよりも多くのスタミナを持っています。二、 トレーニングが簡単です。三、 犬はトリュフを見つけたら、それを食べようとする可能性ははるかに低くなります。トリュフを食べることに興味があるときは、300ポンドの豚と格闘したくありません。 「伝承、 」とLefevreは言います。 「豚を使うトリュフハンターは、すべての指を持っているわけではないということです。」
「伝承は、豚を使用するトリュフハンターはすべての指を持っている傾向がないということです。」
犬とツイーカー
- 太平洋岸北西部の一部では、 2種類のトリュフハンターの間で醸造の戦いがあります：犬を使用するもの、 熊手を使う人。
- トリュフ犬の飼い主は、一部のレーカーが責任を持って敬意を払っていると言うのに苦労しますが、 犬の飼い主が破壊的で、時には危険だと見なしているトリュフレーカーの品種があります。無法者のレーカーは犯罪的に財産に侵入します、 キャンプを設定し、 夜に隠れて仕事をします 広大な土地をかき集めて、 彼らが得ることができるすべてをつかむ。最終結果：破壊されたトリュフの土地と国内のトリュフに対する評判の低下、 未熟なトリュフが市場に溢れているおかげです。
- 犬好きには、 利点は明らかです。犬は、最高の熟度でトリュフに香りを付け、ハンドラーに警告するだけです。 においが最も強いとき、 開発を離れて、 熟していないトリュフは手つかずです。熊手を持つハンター、 その間、 土をひっくり返し、彼らが見つけたトリュフをつかみます—熟したか熟していないか。悪い、 珍しい（そして貴重な）黒いオレゴンのトリュフは、実際には一年を通して何度も果物を生産します、 レーキで早く掘り起こされない限り。
- これらすべての中で階級差別の要素を検出しないのは難しいです。トリュフの狩猟犬は高額になる可能性があります–4ドルを支払うことは前代未聞ではありません。 最高のイタリアのラゴットロマーニョロ（トリュフを見つけるスキルで有名な犬）の場合は000、その後5ドルを支払います。 それらを訓練するためにさらに000。レイカーズ、 その間、 通常、経済的マージンに重点を置いています。 「ツイーカーは私たちがそれらと呼んでいるものです、 」とあるトリュフ犬のトレーナーは言います。 「覚醒剤を服用し、習慣をサポートするためにお金を稼いでいる人々。そこに注意する必要があります。」
しかし、犬にとっての真の競争上の優位性は、トリュフ狩りのひそかな性質にあります。トリュフの収穫地は慎重に秘密にされています、 ハンターは自分たちの芝生を乱暴に守っています。 「ひもにつないで豚を飼っているなら、 誰もがあなたがしていることを知っています、 」とLefevreは言います。しかし、ひもにつないでいる人を見つけたら、 彼らはただ新鮮な田舎の空気を楽しんでいるのかもしれません。
がある、 もちろん、 豚が犬に対して持っていることの1つは、トリュフを見つけるためのトレーニングは必要ないということです。犬は少し助けが必要です。
グレンマーティンのような人が足を踏み入れるところです。マーティン、 1966年以来犬を訓練している人、 爆弾や麻薬探知犬から製材所で使用される犬まで、犬が完全なインフェルノに突入する前にくすぶっている木材チップの火災を検出するために犬を成形するのに役立ちました。彼がトリュフ犬の仕事に進出したのはここ数年のことですが、 しかし、彼は原則がほとんど同じであることに気づきました。
「トリュフ、 それ自体、 犬が自然に自分で探すものではありません、 」とマーティンは言います。 「トリュフは何かと何らかの関連がなければなりません。ほとんどの犬にとって、 その前向きな関係は食べ物です、 犬がトリュフの匂いが食べ物を意味することを知ったら、 彼らはそのトリュフの匂いを見つけるために必要なことは何でもします。」 （食べ物以外の他の報酬方法も機能します-綱引きのゲーム、 好きなおもちゃ、 犬をやる気にさせるには、掘るだけでも十分です。 Marytnのトリュフ犬Ghillie、 5歳のイングリッシュスプリンガースパニエル、 フェッチのゲームによって報われます。）
実際には、 これは、最初にトリュフオイルでアイテムをコーティングし、犬にそれを見つけてもらうことを意味します。その後、アイテムは葉の下に埋められます、 それから揺れる、 そして実際の土壌。最終的には実際の熟したトリュフが導入されます。 Et voila ：トリュフ狩り犬がいます。
この作品は、捜索救助という別の犬の芸術形式で訓練された犬やハンドラーに自然にフィットします。トリュフ犬の飼い主であるデブウォーカーは、12年間、捜索救助動物の訓練と作業に費やしました。荒野で迷子になった人を見つけるスリルは、他の追随を許しませんでした。 しかし、ライフスタイルは荒いものでした。 「ほとんどのコールアウトは、日曜日の夜の午後10時または午後11時です。あなたはあなたのギアとあなたの犬をつかみます、 そしてあなたは数時間運転します、 ウォーカーは言います。 「朝5時まで検索すると、疲れ果てて誰かを見つけるかもしれません。またはあなたはしません。」
引退が迫る中、 ウォーカーは、深夜や早朝を伴わない時間を過ごす方法を考え始めました。友人の提案が彼女をトリュフ狩りに導きました、 そしてデブは今、8時まで白と黒のオレゴントリュフを探して日々を過ごしています。 彼女のスタンダードプードルで000エーカーの森林地帯、 タッカー。 （熟したトリュフを見つけたタッカーの報酬：お気に入りの青いゴムボール。）
ウォーカーは現在、自分と友達のためにトリュフを保管しています。 他のトリュフ狩猟犬を訓練するためだけでなく。彼女の夫、 その間、 彼女の新鮮な宝物をトリュフオイルに変えることにかなり熟達しています、 しかし、彼らは一般に販売を開始する前に、さらにいくつかの規制の抜け穴を飛び越えるのを待っています。彼らがそうするとき、 計画されている名前はタッカーのトリュフオイルです。
犬はオレゴントリュフフェスティバルで商売のコツを学びます。写真提供者：Andrea Johnson
クリスジェイコブソンのベルギーマリノアイルサ、 ビジネスで最高の1つ。写真提供者：Kris Jacobson
デブウォーカーのスタンダードプードルタッカーがフィールドに出て、 トリュフの狩りに。写真提供者：Deb Walker
グレンマーティンのイングリッシュスプリンガースパニエルギリーは、トリュフの香りを検出することを学びます。写真提供者：Glenn Martyn
ある朝早く電話で連絡があったとき、 Kris Jacobsonは、昨夜の運搬からまだ賑やかです。6つの非常に珍しいオレゴンの茶色のトリュフです。 「昨シーズンのすべてを見つけました。 " 彼女が言います。ジェイコブソンは19年間警察官として働いていました。 K9警官としての時間を含みます。力の彼女の年の間に、 彼女はベルギーのマリノア犬に恋をしました、 アスレチック、 軍隊から高く評価されている知的な品種。
引退が近づくにつれ、 彼女はベルギーのマリノアの子犬を購入しました、 イルサ。イルサとジェイコブソンはもともと、競争の激しいフリスビードッグサーキットに着手しました。 しかし、膝の怪我は犬を脇に追いやった。他の活動のためにキャストし、 ジェイコブソンはイルサを競争力のある香りのコンテストに参加させました、 犬が特定の種類のエッセンシャルオイルを見つけようとする場所。イルサは楽しんでいた、 しかし、ジェイコブソンはもっと挑戦したかった。トリュフ狩りを入力してください。
イルサ、 結局、 トリュフ狩りの天才のようなものでした。 「自慢するつもりはありません、 」とジェイコブソンは言います。 「しかし、彼女はかなり特別です。」イルサ、 今6歳半、 トレーニングで最初のトリュフに香りを付けてから24時間後に野生のトリュフを見つけました。彼女はまた作った ニューヨーク・タイムズ 彼女が最初に栽培されたブラックペリニョントリュフを発見したとき、 オレゴンの栽培されたトリュフ産業がいつか軌道に乗ることができるという希望を与えます。 「彼らはそれができないと言った、 」とジェイコブソンは言います。 "つまり、 わお。私たちがそれを見つけたとき–それはおそらく私たちのキャリアのハイライトでした。」
ジェイコブソンはうま味トリュフドッグで小さな副業をしており、シェフや卸売業者にトリュフを販売しています。 しかし、ジェイコブソンの真の情熱は、トリュフを探すためにイルサと一緒にクライアントを森の中に連れ出すことです。 「トリュフ犬とそのハンドラーの間で起こるこの魔法があります、 」とジェイコブソンは言います。 「シーズン中に1が見つかるので、当然のことと思います。 000トリュフ、 でも初めて一緒に来る人がいると それらを通して、その新たに発見された発見を追体験します。」
あなたの家の周りに横たわっているそのポーチがトリュフを見つけるのに役立つかどうか疑問に思いますか？ CharlesLefevreとOregonTruffle Festivalは、毎年1月に毎年1月にトリュフドッグセミナーを開催しています（今年は20の空き枠があります。 2008年にセミナーが開始された12時から増加）、 グレン・マーティンやデブ・ウォーカーのようなトレーナーがフィドをペースに乗せます。初日は、犬をトリュフの香りに慣れさせるために費やされます。 そして2日目は、猟犬が本物を見つけるために野原に向かっているのを見ます。 神に正直なトリュフ。
「犬の約4分の3がトリュフを見つけます。 」とLefevreは言います。トリュフが好きな犬好きには、 または犬を飼っているトリュフ愛好家、 あなたはそれらのオッズが好きでなければなりません。
