大きなものを生み出す秘訣のひとつ、 ふさふさしたバジルの植物がトリミングされています。多くの庭師はハーブからの収穫に恥ずかしがり屋です。植物に損傷を与えたり、収穫量を減らしたりした場合に備えて、それらを削減することは望んでいません。私は反対です、 バジルのようなハーブを絶えずトリミングして新鮮なものを使用し、 または乾燥または凍結によって保存します。あなたは最大の生産のためにあなたのバジル植物を整える方法を学ぶ準備ができていますか？
バジルの剪定に関しては、 コンテナでバジルを栽培しているのか、庭のベッドで栽培しているのかは関係ありません。ジェノベーゼバジルを栽培しているかどうかは関係ありませんが、 レモンバジルまたはタイバジル。すべての種類のバジルは、定期的なクリッピングの恩恵を受けています。それは大きな時間を稼ぐ、素早く簡単な庭の仕事です！
バジルをトリミングする方法を知る必要がある理由
バジル植物を剪定する大きな理由はたくさんあります。これが私のトップ3です：
- 収穫するため。 これがバジルをトリミングする一番の理由です！夏のほぼ毎日の料理に十分なバジルの収穫とクリップの枝を手に入れることができません。私たちはペストを作ります、 パスタやピザに振りかけるために葉を切ります、 グリーンサラダに入れて、 レモンバジルのような柑橘系のバジルをフルーツサラダに加えます。
- 成長を刺激する。 知っている、 知っている、 植物の一部を取り除いて成長させることはあまり意味がありませんが、 しかし、私を信じて、 これは、バジルを大きくてふさふささせるための最良の方法です。バジルの茎を切り取って新しい葉のセットに戻すと、 あなたはそれらの葉を成長させる、 その茎で生成されたバジルを2倍にします。そして、それらの茎が成長するにつれて、 それらをつまんで生産量を2倍にすることができます-それは指数関数的です！
- 花を取り除くため。 最終的に、ほとんどのバジル植物は花を咲かせます。花はミツバチにとって非常に魅力的ですが、開花を許可されたバジル植物は栄養成長を遅くします。それはより少ない葉を意味します。早めのバジルを回避するための卑劣な方法は、開花が遅い品種を育てることです。 Everleafは、他の品種よりも最大8週間遅れて私のお気に入りのバジルと花の1つです。エメラルドタワーも開花が非常に遅いです。または、 Pesto Perpetuoのように、無菌で花をまったく作らない品種を植えることができます。
バジルをいつトリミングするか
タイミング、 彼らが言うようにすべてです。また、バジルをトリミングするときは、苗の高さが約6〜8インチで、葉が3〜4セットあるときに、早めに始めるのが最善です。その時点で、 各植物はおそらく単一の茎です。私はその主茎をピンチして強力なサイドシュートのセットに戻すのが好きです、 植物の約3分の1を削除します。この簡単なトリミングは、単一の茎の植物を二重の茎の植物に変えることによって、バジルの収穫を倍増させます。それはどれくらい簡単ですか？
最初のトリミングが完了すると、 もう一度切り取りをする必要があるまでに数週間かかります。私は夏の間、2週間ごとにバジルの植物を剪定して、たくさんの成長を刺激します。
バジルをトリミングする間違った方法
バジルをトリミングする方法の「すべきこと」に入る前に、 私は最初に「禁止事項」を共有する必要があると思います。収穫するとき、 個々の葉をはがすだけではありません。これは新たな成長を促進するものではありません。その代わり、 トリミングすると、 茎の上部を取り除く必要があります。詳細については、以下をお読みください。
最初のカット：バジルの苗の剪定
上記の段落では、成長を刺激するために初めてバジルの苗を刈り取る方法の概要を説明しました。しかし、自分で苗を育てていない場合はどうでしょうか。園芸用品センターからバジルの移植片を購入し、それらがすでに6〜8インチの高さを超えている場合はどうなりますか？心配しないでください！あなたはまだこれらをトリミングして植物を厚くし、成長を促すことができます。できれば、 別の店がバジルを個々の植物に購入しました（ポットにグループ化された植物がいくつかあることがよくあります）。それで、 植物を約3分の1に切り取り、 サイドシュートのセットのすぐ上でクリッピング。
あなたの若いバジル植物が彼らの最初の散髪を与えられたので、 彼らが成長するのに数週間かかるようにします。最初の収穫は通常、植えてから約1か月後に、小さな芽を取り除くことができます。これには2つの目的があります：1）自家製のバジルを食べることができます！そして2）この機会を利用してさらに成長を刺激することができます。
成長を収穫または刺激するためにバジル植物をトリミングする方法
収穫のためにバジルをトリミングしたり、成長を促進したりするには、 あなたはあなたの指を使うことができます、 剪定ばさみ、 またはハーブの切り鋏。 （これらのコンパクトな、 軽量の切り鋏は、ハーブをカットバックするのに理想的です）。私はよく指を使って花のつぼみをつまんだり、バジルのトップシュートをトリミングしたりします。 しかし、あなたが植物を一生懸命に切り倒しているなら、 茎を引き裂いたくないので、鋭い剪定ばさみが必要になる場合があります。これは植物に損傷を与え、組織に病原菌を導入する可能性があります。
クリッピングまたはピンチを開始する前に、 植物をよく見てください。中央の茎を切り取って、葉の腋から2つの小さな葉のつぼみが現れる下の葉のセットに戻します。それらは非常に簡単に見つけることができます。トリミングする場所を決定したら、 葉のつぼみの約4分の1インチ上で主茎を切ります。ほんの数本の茎を取り除いて夕食に風味を付けたり、植物を3分の1に減らして、ペストを作ったり保存したりするのに十分なバジルを集めることができます。
バジルの花をつまむ方法
上記のように、 バジルをトリミングする方法を学ぶもう一つの理由は、花を取り除くことです。ストレスのたまったバジルの植物は、十分な日光が当たっている植物よりも早く開花し始めます。 水はけの良い土壌、 そして一貫した湿気。したがって、 バジルが葉を作り続けるように、バジルを幸せに保つことを目指してください。 花ではありません。しかし、ほとんどの種類のバジルでは、 真夏までに花のつぼみができるのは避けられません。
ジェノベーゼバジル植物の花を取り除く方法
ジェノベーゼバジルの植物で花のつぼみを見つけるのは簡単です。それらは芽の先端に現れ、小さな葉の密集したクラスターのように見えます。彼らが成長するにつれて、 花のつぼみが伸び、小さな白い花（またはタイバジルの紫色の花）が現れます。つぼみができたらすぐにつまむのが好きです。そうすれば、 植物はそれらの芽に不必要なエネルギーを消費しません。
指を使って花のつぼみを切り落とすか、庭の切り鋏を使うことができます。あなたが最も快適だと思うものは何でも。その最初の花をつまんだ後、 毎週かそこらで新しい花のつぼみをチェックし、表示されたら削除する必要があります。
ギリシャのバジル植物のバジルの花のトリミング
ギリシャのバジル植物はきつく形成され、 幅と高さが1フィートまで成長する整頓されたボール。彼らは多くの小さな葉を持っており、各シュートの先端に花芽が形成されています。これらの植物のつぼみや花を手でつまむのには時間がかかるので、ミニハーブの切り鋏や庭の鋏を使って少し騙します。ツゲの木の生け垣を形作るように、花を切り落とすだけです。植物は、より多くの葉を汲み出し続けることによって、このタイプのトリミングに対応します。
ついに、 バジルの花のつぼみをつまむと、 堆肥に入れて投げないでください 代わりにキッチンでそれらを使用してください。彼らは素晴らしいバジルの風味を持っており、ペストに使用したり、サラダに振りかけたりすることができます、 ドレッシング、 パスタ、 とピザ。
このビデオでニキがバジルを剪定するのを見てください：
バジルの保存方法
バジルの植物を刈り込んだので、 そのおいしい賞金をできるだけ早く使用するか、将来の食事のために保存する必要があります。バジルの葉は乾燥または冷凍することができます。
- バジルの葉を乾かす –バジルの乾燥は、バジルを保存するための迅速で簡単な方法です。そうは言っても、 乾燥したバジルが、凍りつくだけでなく、強いバジルの風味を保持しているとは思いません。しかし、バジルを乾燥させたい場合は、 脱水機を使用するか、茎を小さな束に集めることができます。 それらをより糸で結び、 直射日光を避けて暖かい部屋に吊るしてください。一週間か二週間後、 それらは完全に乾燥し、瓶に砕ける可能性があります。ハーブ乾燥ラックがある場合は、それを使用することもできます。
- バジルの葉を凍らせる –これは、自家製のバジルを保存するための私の頼りになる方法であり、真夏から霜まで毎週1〜2週間バジルを冷凍します。初め、 バジルの芽を集めて、 サイドシュートのセットにカットバックします（したがって、次の週にバジルを増やします）。次に、葉を取り除き、フードプロセッサーのボウルに追加します。いっぱいになると、 オリーブオイルを少しずつ加え、葉が粗く刻まれるまでパルスします。次に、この香りのよい混合物をすくって冷凍バッグに入れ、ラベルを付けます。私はバッグの中の混合物を平らにして冷凍庫に平らに置くのが好きです。料理でバジルのフレーバーブラストが必要なときは、真冬にチャンクを簡単に壊すことができます。アイスキューブトレイを使用して、便利なキューブのバジル（またはペスト）を冷凍することもできます。
もちろん、新鮮なバジルでペストを作ることもできます。 松の実（またはクルミやアーモンド）のピューレ、 パルメザンチーズ、 にんにくとバジルの収穫。これが素晴らしいペストレシピです。
バジルの栽培の詳細については、 これらの記事をチェックしてください：
- 挿し木からバジル植物を育てる方法を学ぶ
- 庭やコンテナで育つバジルの種類
- 素晴らしいバジルを育てる方法を学ぶ
バジルの植物を定期的に刈り込みますか？
