ハーブは美しさを加えるローケア植物です、 香り、 と庭に味。ハーブガーデンをデザインして植えるのは楽しいですが、 ハーブを育てる最も簡単で迅速な方法は、容器に入れることです。ほとんどのハーブは、優れた排水容器が提供することを高く評価しています、 しかし、それは攻撃的なハーブを育てる便利な方法でもあります、 レモンバームとミントのように。ハーブの鉢はデッキやパティオにまとめることができるので、キッチンで必要なときにすぐに手元に置いておくことができます。あなたがコンテナでハーブを育てる方法を学びたいならば、読んでください。
完全なコンテナハーブガーデニング ベストセラー作家による素晴らしい読み物です、 園芸家、 デザイナー、 とハーブ愛好家スーゲッツ。スーのハーブへの情熱は伝染性であり、本の中で彼女は多くのハーブガーデンのデザインと料理用のプロジェクトを共有しています。 アロマテラピー、 クリーニング、 自然の美、 花粉交配者、 もっと。彼女の本からのこの抜粋、 完全なコンテナハーブガーデニング Cool Springs Press / The QuartoGroupの許可を得て使用されています。 レビューコピーも提供してくれました。
なぜコンテナでハーブを育てるのですか？
小さな家、 アパート、 ダウンサイジングはすべて、庭のスペースが少なくなることを意味します。 それでも、ハーブガーデンが提供する喜びを味わうことができます。鉢植えの庭は、私たちの生活をハーブで満たす簡単な方法です。 限られたスペースでも。その上、 コンテナに入ったハーブガーデンは、最も成長しやすいタイプのガーデンの1つです。何時間も除草なし、 体を曲げ、 またはそれをすべて世話するための道具の貯蔵庫を維持することさえあります。コンテナは、忙しい人や限られたスペースに最適なガーデンスタイルです。
あらゆる種類のコンテナで育つことで、ほぼどこにでも庭を植えることができます。お気に入りのハーブを必要な場所に配置できます。コンテナでハーブを栽培するのに、エーカーや大きな庭の区画さえ必要ありません。
コンテナ内の庭は、最も小さな窓辺にも合うように調整およびサイズ設定できます。スペースが珍しい商品で、いくつかのスペースがある場合は、 あなたの人生に恩返しをし、豊かにする植物を選んでみませんか？ キッチンのカウンターで育ち、料理のために収穫された、愛するハーブが1つだけだとしても？多分、 運が良ければ、 それは多くの異なるハーブです、 あなたが持っているどんなスペースにも詰め込まれました。
コンテナガーデニングとは、庭をあなたのライフスタイルに合わせる能力です。陶器や他の種類の容器は装飾的なタッチを追加します、 ハーブが独特の香りを加えている間、 フレーバー、 植栽デザインに質感。一部の庭師にとって、 コンテナは庭を育てる唯一の選択肢です、 そして他の人にとっては、 陶器は、より広い空間に創造性を与える方法になります。一年生の夏の開花ハーブ、 キンセンカなど、 色が調整された容器に鉢植えされ、常設のベッドに押し込まれているため、季節に応じて植物を変えることができます。
コンテナでハーブを育てる庭師は、彼らの複数の利点を実感します。多くのコンテナスタイルはポータブルで移動可能ですが、 これは家やアパートを借りる人にとって良い選択肢になります。コンテナで栽培することのもう1つの利点は、ガーデニングを小型化し、変化する身体能力に適応させることができることです。陶器のサイズとスタイルの選択は、車椅子に対応し、必要に応じて物理的な動きを容易にするために行うことができます。
料理や容器内の野菜との混合や混合にお気に入りのハーブ
パッケージ化され加工されたハーブは、あなたが育てた庭の新鮮なハーブとは決して比較されません。コンテナガーデンに料理用のハーブを加えると、制限のない風味が得られます。バジルが好きですか？複数の鉢を育て、次の作物をまき、この芳香を持たせます。 暖かい成長期を通して毎年カラフルです。キッチンのドアの近くに鍋を置いて、パスタソースがストーブの上で煮えるときに新鮮な葉にすばやくアクセスします。
料理用のハーブも容器に美しさを加えます。料理用のハーブガーデンの真ん中にある大きな鍋に斑入りのミントを入れると、食用植物が収穫されるため、季節を通して色が増します。チャイブとパセリの食感は、他の料理用ハーブと組み合わせて容器に入れると際立ちます。
このセクションで撮影および紹介されているハーブの多くは、カットすることで奨励されています。切り取るほど、 新たな成長を刺激すればするほど。さらなる成長、 よりハーブの風味、 もっと料理しましょう！
料理のために新鮮なハーブを収穫する
料理の庭は、すべての成長期に庭の新鮮な味に使用することを目的としています。料理でハーブを楽しんでいる間、容器の見栄えを良くするために、 収穫しますが、植物を落葉させないでください。茂みのある植物の周りや下で葉や茎を切り取るか、植物の全体的な外観に影響を与えない茎を選択します。植物の生産を維持するための一般的なルールは次のとおりです。
- 一年草： 葉の生産を維持するために、少なくとも5インチ（13 cm）の葉の成長を残し、花を取り除きます。バジルは例外です。あなたがペストのバッチを作っているなら、 たくさんの葉が必要です。バジルの収穫後に残されたスペースに新しいバジルの植物を追加し、 必要に応じて。
- 多年草： 成長を続けるには、4〜6インチ（10〜15 cm）または植物の少なくとも3分の1を残します。カットするときに自然に見えるように植物を形作ります。
煙突の煙道にある伝統的な料理用ハーブガーデン
ほとんどのハーブ愛好家や食通はこれらのハーブを認識します。伝統的で成長しやすい、 これらは、食品の調味料に最適なフレーバーメーカーです。このミックスの一部のハーブは、穏やかな冬でも常緑樹のままであるか、軽い霜で大丈夫です。これらのハーブの丈夫さは、収穫の長い季節とコンテナガーデンの美しさをもたらします。完全な太陽の下で最高、 このグループ化は、シーズンを通して簡単に収穫できる場所に設定してください。デザインのアクセントとして、高くなったベッドの周りの食用の庭に置いたり、キッチンの近くのドアのすぐ近くに設置して、調理時にすばやくアクセスできるようにします。
このプロジェクトでは、煙突の煙道をプランターとして使用します。粘土の煙道は、煙突で使用するライナーとして製造され、煙やその他の物質を建物から空中に向けます。彼らは重いです、 よくできた、 比較的安価です。それらはさまざまな形とサイズで提供されます。両端が開いて、 煙突の煙道は、庭のスペースの地面に直接設置して、小さな上げられたベッドのように機能させることができます。それらを土で満たして、植えるだけです。煙道はまた、攻撃的なハーブを封じ込めるための大きな障壁となります。 ミントやオレガノなど。個別に植えられ、 彼らは引き継ぐことなく繁栄します。煙突の煙道をさまざまなレベルで積み重ねて、興味とアクセスしやすさを生み出します。
煙道は石積みまたは建築資材店で見つけることができます。または、 骨董品店や建物のサルベージストアでヴィンテージの煙道をチェックしてください。古いものは素晴らしく装飾することができます。注意事項：古い煙道の歴史を知ることは容易ではありません、 ハーブを汚染したくない化学物質が残っているかもしれません。それらを一種のキャッシュポットとして使用します。直接植える代わりに簡単に装飾できるように、煙道の内側に無地の鉢を滑り込ませます。
このデザインに含まれる植物：
- バジル「レッドルビン」
- チャイブ
- ディル「ブーケ」
- オレガノ（ギリシャ語）
- パセリ（平葉）
- ペパーミント
- セイボリー（冬）
- 紫蘇（紫）
- タイム（レモン）
ハーブプロファイル：
バジル「レッドルビン」（ Ocimum basilicum ）
一年生の暖かい季節、 霜が降りやすい。種子から簡単に育てられ、 バジルはすべての料理人の庭に欠かせません。 「レッドルビン」バジルの葉は、成長期を通じて濃いバーガンディ色を保ちます。行儀の良い植物、 この品種はコンパクトに保つのが簡単です、 コンテナ内の他の植物との良い仲間になります。この美しさは、深く追加することにより、コンテナ内で二重の役割を果たします、 鮮やかな葉の色とクラシックなイタリアンバジルの香り。暖かい中でバジルを育て、 日当たりの良い場所で、葉を最高に生産するために花をつまんでください。庭中のコンテナのオープンスペースに押し込むための十分な供給を得るために、数週間にわたってバジルシードの連続作物を開始します。探すべき他のバーガンディの葉のバジルの品種には、「ダークオパール」が含まれます。 「アメジスト改良」、 と「パープルフリル」。
チャイブ （ Allium schoenoprasum ）
丈夫な多年草。種子から育ちやすく、非常に豊富です。植物のすべての部分は食用です、 ふわふわのピンクの花を含みます。鉢の中で活発な茎の生産と草のような素敵な食感を保つために、 色あせた花をデッドヘッドにします（または、まだ新鮮なうちにサラダに追加します）。植物は繊維状の根を持ち、深い容器を高く評価しますが、周囲の植物を追い越すことはありません。チャイブの長寿命のコンテナガーデンのために、数年ごとに塊を分割します。収穫時に植物を魅力的に保つために、 古い外側の茎を切り取って使用し、小さな新しい茎を塊の中央に残します。にんにくと風味豊か、 チャイブは、うるさくないハーブであり、すべての料理用コンテナガーデンの主力です。
ディル「ブーケ」（ Anethum graveolens ）
年間。シードから始めるのは簡単です。霜が降りる危険があった後、春に鉢のすぐ外に種を植えます。ディルは長い直根性を持っており、少なくとも12インチ（30 cm）の深さのコンテナで最適です。コンテナ内でコンパクトで魅力的な他の品種には、「Dukat」や「Fernleaf」などがあります。背が高い、 ファーニーの葉は、コンテナの背面または中央に高さと質感を追加します。芳香性の葉の生産を維持するために、成長のピークシーズン中に新しい花の芽を切り取ります。小さな葉、 新鮮に使用するのが最適です。 サラダに甘草の風味を少し加えて、 ロースト野菜、 焼きたてのシーフード料理。成長期の後半、 植物を開花させます。葉は風味豊かではありませんが、芳香族の花の頭は魅力的です。頭と種を使って、きゅうりのピクルスに風味を付けます。 豆、 と他の野菜。
オレガノ、 ギリシャ語（ オレガノ尋常性ssp。ヒルタム ）
多年草。成長が速く、暖かい太陽の下にいるのが好きです。ギリシャのオレガノ品種、 「辛くて辛い」や「カリテリ」など、 料理の庭に最適なタイプの1つです。彼らは強い、 調理の熱に耐えるスパイシーな味わい。ギリシャのオレガノを認識する1つの方法は、花が一般的なオレガノの紫色ではなく白いことです（ オレガノ尋常性 ）。植物をふさふささせておくために、成長期を通して花を軽く刈り取ってください。若い人、 やわらかい葉が最高の味わいです。オレガノはそれ自体で最もよく植えられます、 または、その攻撃的なルーツがポット内の他のすべてを追い抜く可能性があります。
パセリ、 フラットリーフ（ Petroselinum crispumvar。 neapolitanum ）
ビエンナーレ、 通常、年次として扱われます。パセリは最初のシーズンに豊富な葉を生産します、 そしてそれは開花し、成長の2年目に種をまきます。種子は発芽が遅い場合があります、 そのため、毎年新鮮な植物を購入する方が効率的です。コンテナでは、 パセリの深い緑の葉は、他のハーブとよく対照的です。バーガンディの葉のバジルの隣に植えると、本当にすごい要素が追加されます。イタリアまたはプレーンパセリとしても知られています。 平葉の品種はより深く、 装飾的なカーリーパセリよりも豊かな風味（ Petroselinum crispum ）、 それを料理の庭のためのより良い選択にします。
ペパーミント（ ミントxピペリタ ）
多年草。植物の断定的な性質を抑えるために、独自の容器でミントを育てます。植物は休眠状態になり、冬に地面に戻って死にます。 ミントが温暖な気候で常緑樹のままでいることは珍しいことではありませんが。若い葉の新鮮な成長を維持するために、シーズンを通して定期的に古い成長と花を刈り取ります。 最も強い味を持っています。植物が根に縛られないように、2〜3年ごとに植物を分けます。ミントは、風味豊かまたは甘くすることができる多目的な料理用ハーブです。味はお茶に甘さを加えることができます、 ゼリー、 とデザートだけでなく、他の刺激的なフレーバーと混ぜると、おいしい料理をパワーアップします。 コショウやニンニクなど。
香ばしい、 冬 （ Satureja montana ）
多年草。コンテナ内のオープンスペースをうまく埋める、低木の低木植物。夏の終わりには、小さな白い花の塊が植物を覆います。色あせた花を刈り取り、新たな成長を促します。葉はスパイシーで、他の刺激的な地中海のハーブのミックスを彷彿とさせます。タイムがない場合は、料理の代わりにセイボリーを使用してください。 ローズマリー、 またはオレガノをご利用いただけます。別のタイプ、 セイバリー（ Satureja hortensis ）、 種子から簡単に育てられる年次、 繊細になります、 コンテナガーデンの緑豊かなフィラー。セイバリーはマイルドで、 冬の味より少し甘い味。どちらもレシピで交換可能に使用できます。
紫蘇、 紫の （ エゴマ ）
年間。大きくて緑豊かな、 容器に入った紫蘇は、ハーブの世界のコリウスのようなものです。深みのあるバーガンディの品種は、劇的な装飾的な興味を追加します。探すべきもう一つの良い装飾的な品種は「ブリットン」です、 緑の葉があり、下側は真っ赤です。花を切り落とすと、夏の間ずっと紫蘇は満腹で青々と茂っています。プランターのバックグラウンドで使用するのに最適な背の高いハーブです。その暗い色は他に、 葉の小さい植物は、デザインで際立つチャンスです。葉にはシナモンを思わせる独特の香りがあり、 クローブ、 とアニス、 日本語での使用に人気があり、 タイ語、 と韓国料理。紫の品種の葉は、酢やスープに色を付けるためにも使用できます。
タイム、 レモン （ Thymus xcitriodorus「Variegata」 ）
多年草。このタフな、 茂みのある植物は、コンテナ内の優れたフィラーになります。それはまた混合ハーブプランターの素晴らしい仲間になります。それは控えめなままで、スペースを追い越すことはありません、 金色はその隣で育つ植物を強調しています。穏やかな冬には葉が常緑樹のままになることがあります。それ以外は、 この落葉性植物は年々良く戻ってきます。春に、 なので
新しい葉が出現し、 彼らはスラグに非常に魅力的である傾向があります、 したがって、監視を続け、必要に応じてアクションを実行してください。このレモンの香りの品種は料理で人気があります。生鮮食品を味付けするレモンの香りがする、その豊かなタイムフレーバーに忠実であり続けます。 サラダや野菜など。焼きたての鶏肉や魚に、仕上げの際にふりかけて、肉に繊細なレモンの風味を加えます。
コンテナガーデン用の他の伝統的な料理用ハーブ：ゲッケイジュ、 コリアンダー、 フレンチタラゴン、 ローズマリー、 セージ、 と夏のセイボリー。
著者について： Sue Goetzは、受賞歴のあるガーデンデザイナーです。 作家とスピーカー。彼女のデザイン作品は、ノースウエストフラワーアンドガーデンショーで金メダルを獲得し、サンセットマガジンから特別賞を受賞しています。 ファインガーデニング、 とアメリカ園芸協会。スーは、認定されたプロの園芸家（CPH）であり、持続可能な景観のプロ（Eco-pro）です。彼女は美しい太平洋岸北西部に住んでいます。 そして、庭のハーブや土で彼女の鼻までないときは、 彼女はペンと植物画を楽しんだり、プレスされた植物を使ってミクストメディアアートを作成したりしています。スーの他の本は次のとおりです。
- ハーブの味 ：調味料ガイド、 ミックス、 ハーブ愛好家の庭からブレンド
- ハーブ愛好家のスパブック ：あなたの庭からの香りのよいハーブを使って、自宅で贅沢なスパ体験を作りましょう
その他のアイデアについては、 インスピレーション、 鉢植えやプランターでハーブを育てるプロジェクト、 必ずチェックしてください 完全なコンテナハーブガーデニング 。または、ハーブの栽培に関する次の記事をご覧ください。
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鉢植えでハーブを育てていますか？
