10月の最後の週で、今では茶色の眠っているコテージガーデンがあることを完全に期待していました。収穫期の最盛期に書かれた私の最後の投稿は2か月前でしたが、それでもこの土地の10月初旬の就寝時刻を予想し、缶詰、収穫、保存、発酵が完全に終了する予定でした。
今年と他の年の違いは2つあります。まず、ウィスコンシン州の私たちの地域は、穏やかな落下の始まりを与えられ、10月中旬まで軽い霜さえ見られませんでした（これは遅いです）。第二に、ガーデニングの人生で初めて、晩期の庭を期待して7月と8月に種を蒔きました。
私がこれまでこれをやったことがなかったのは、ベテランの庭師にはばかげているように聞こえるかもしれませんが、それは本当です。本格的な庭に初めて足を踏み入れて以来、最初の春の植え付けを過ぎて何も考えたことはありませんでした。結果として生じたのは、多くの長い季節の作物または休耕地でした。私の友人が6月にブロッコリーとナスとピーマンを始めてくれたので、今年もそのような願望はありませんでした。スペースはありましたが、植物が間に合わないのではないかと心配していました。
その後、私の豆と豆が終わったとき、彼女は私にビート、レタス、大根のような他の作物を植え替えて、晩期の収穫をするように勧めました。私は種を持っていましたが、経験が不足していました。私は自分のヒートゾーンでこれらの作物の最後の推奨植え付け日まで待って植えました。何を失う必要がありましたか？
2か月以上経った今、私の家族は新鮮なビート、ニンジン、ケールを楽しんでいます。私のトマトとピーマンとナスは、最初の軽い霜で一週間ほど前にさようならを振った。私の素敵な切り花とマリーゴールドとハーブは、同じ霜からの茶色の殻です。しかし、力強い活力と歓声を持って立っているのは、私のブロッコリー植物、ニンジンの茎、ビートの葉です。私が完全に死んで茶色になると思っていた庭はまだ繁栄していて、私たちに栄養豊富な食べ物を与えてくれます！
大根はとてつもなく巨大なので、私たちはそれらを引っ張って豚に渡します。彼はそれらを愛しています。豆は軽い霜にあまり満足せず、生産をやめたので、それらの植物もBaconFaceに行きます。
つい最近、私たちはすべてのキャベツとビートを引き上げて、大規模な発酵プッシュの準備をしました。発酵食品は食事に加えることが重要であり、私たちはここでペニーのためにそれらを家で作ることができるのが大好きです。ビートクラウト、キムチ、クワス、古き良きザワークラウトを作ります。
コテージガーデンからの継続的な収穫を楽しんでいます。秋を迎えるにあたり、11月に向けて土から生鮮食品をしっかりと汲み上げる必要があります。たぶんそれまでに、私たちはコテージガーデンをどのように寝かせるのかについて書くことができます。最後に。
