あなたが速く成長できる食品

自分の食べ物を育てることは信じられないほどやりがいがありますが、収穫を開始するのにどれだけ早く期待できるかは必ずしも明確ではありません。このガイドでは、最も成長の早い野菜と種子からの食品の概要を説明しているので、おいしい野菜と野菜のサンプリングをできるだけ早く開始できます！

いくつかの一般的なヒント：

ほとんどの葉物野菜の「赤ちゃん」の形を2〜3週間で収穫できます。後でより多くの収穫を楽しむことができるように、フルサイズに成長するためにいくつかの植物を残してください！

これらの作物は若くして収穫するので、必要なのは排水穴のある浅い容器だけです。シードスタートトレイが理想的ですが、きれいなテイクアウトコンテナ（排水のために底に穴が開いている）でもうまくいきます。外に植えてベッドを上げている場合は、以前の土壌の暖かさを利用してください。

豆苗の場合は少なくとも4時間、マイクログリーンの場合は6時間、レタスの場合は最大12時間の日光が当たる日当たりの良い場所であれば、屋内で成功する可能性があります。最良の結果を得るには、成長ライトを使用します。これにより、一貫した光源とより良い結果が得られます。

ほとんどの野菜は耐寒性があり、最後の春の霜の2〜6週間前に屋外に植えることができます。寒波に備えて、クローシュや列カバー生地などの保護カバーを用意してください。カバーの追加された暖かさは発芽もスピードアップします！

10〜15日
マイクログリーン

マイクログリーンは、光の下または明るい窓辺で育つことができます。マイルドなシードでもピリッとしたシードでも、数週間で栄養たっぷりのトッピングを育てることができます。

マイクログリーン 屋内で簡単に栽培できます。浅い容器の底を1〜2インチの湿らせた培養土で覆います。土を過度に圧縮することなく、表面が平らになるまで穏やかに平らにします。種を上に散らし、表面にそっと押し込み、薄い土の層で覆います。透明なプラスチックで容器を覆い、土を湿らせたまま光を入れます。発芽するまで水分を維持するために、ミスターを1日1〜2回スプレーします。種子が発芽したら、カバーを外し、毎日霧をかけ続けます。緑が約2インチの高さに達したとき、または茎が本物の葉の最初のセットを生成したときに、はさみで収穫します。

14-21 DAYS
BABY ARUGULA
＆PEA SHOOTS

植えてからわずか数週間で、スパイシーなルッコラと春の甘い豆苗をお楽しみください。ピザの上でも、サラダ、サンドイッチ、ラップで素晴らしいです！

マスタードファミリーの一員、ルッコラ スモーキーでペッパーのような複雑なフレーバーと香りがあります。ベビーリーフのサラダミックスによく見られ、心地よい一口になります。ルッコラの種を1/8インチの深さに植え、培養土で軽く覆います。ルッコラは、収穫のたびに密に植えて薄くすることができます。その後の収穫のたびに、植物は前回よりも大きくなります。次の収穫を始めるために、オープンスペースに追加の種を蒔きます。

豆苗 多くのグリーンよりも必要な日光の時間が少ないため、屋内または庭に数時間以上の日光がない場合に適しています。乾燥した豆の種子を水に24時間浸します。湿らせた培養土で容器を満たします。芽を収穫するので、互いに接触していても、土壌の上部に密に種を蒔きます！培養土の¼インチ層で覆います。表面に軽く水をまきます。シュートの高さが3〜4インチに達するまで、土壌を湿らせておきます。収穫するには、下の葉のすぐ上にある各シュートをつまんでください。

25 DAYS
BABY LEAF LETTUCE、
SPINACH＆
RADISH GREENS

葉のレタスは非常に育てやすく、さまざまな種類があります。若くして収穫された大根とビートの緑豊かなトップスは、サラダにおいしい追加です。

レタスの選択に関しては 種子、そしてあなたが屋内で育つことを計画しているなら、ベイビーオークリーフ、トムサム、ブラックシードシンプソンなどのルーズリーフ品種が良い選択です。 の場合 屋内で育ち、理想的な12時間の日光が不足している場合は、Arctic King、Winter Marvel、Winter Densityなど、冬の光でよく育つことが知られている品種を試してください。植物育成ライトはあなたに最高の結果を与えるでしょう。

シード開始ミックスまたは培養土を湿らせてから、約3〜4インチの準備済みミックスをコンテナに入れます。シードを約1インチ離して、ミックスの上に散布します。シードを非常に薄い植栽ミックスの層で覆います。 。マルチセルシード開始システムを使用している場合は、各セルに3つまたは4つのシードを植えます。

コンテナを暖かく日当たりの良い場所に置きます（12時間の日光が理想的です）。湿気を保つために、ラップまたは蓋でゆるく覆ってください。もやしが現れたら、カバーを外し、苗を薄くして、約1インチ離します。苗を湿らせてください。最初に外側の葉を収穫し、内側の葉が成長し続けるようにします。

ほうれん草 は涼しい天候の作物なので、最後の春の霜の4〜6週間前に、庭や屋外のコンテナに直接植えることができます。より良くそしてより速く発芽するために、植える前に数時間種子を浸してください。培養土混合物の深さ1/2インチの種子を植え、植え付け穴の上部まで種子を追加の土壌で覆います。湿らせておきますが、発芽するまで湿らせないでください。レタスと同じようにほうれん草を収穫します。土壌レベルから約1インチほど上にあるすべての葉を切り取り、植物全体を元に戻すか（この手法では通常、2〜3枚の作物が生産されます）、必要に応じて最大の葉を収穫します。

若くして収穫された大根とビートの緑豊かなトップスは、サラダにおいしい追加であり、ペストに風味の次元を追加します。大根自体も、品種によっては植え付けから3〜4週間以内に収穫できます。

大根 最後の平均霜日の4〜6週間前に屋外で播種することができます。すぐに発芽します。大根の種を1/4〜1 / 2インチ、約1インチ離して播種します。もやしが現れた後、2インチ離れて薄くなります。

30日
BABY KALE＆
SWISS CHARD

ケールとフダンソウにはビタミンとミネラルが豊富に含まれており、サラダに生で、またはスープ、ソテー、キッシュ、さらにはタコスで調理しても美味しいです！

ビートのように、スイスのフダンソウの「種」は、実際にはいくつかの小さな種が集まったパッケージです。これは、「種」を注意深く離して配置した場合でも、苗を薄くする必要があることを意味します。

フダンソウの種を培養土の深さ1/2インチに植え、培養土の層で覆い、穏やかに水をやります。屋外でフダンソウを植える場合は、最後の春の霜の日の1週間前まで待ちます。

スイスフダンソウ 大量生産者になる可能性があり、庭で育てられた植物を最大限に活用するためのいくつかのテクニックがあります。

ケール 最後の春の霜の6週間前まで屋外に植えることができます。後で収穫するためにいくつかの植物を残す場合は、細かく切った葉、またはわらでそれらの周りをマルチングして、土壌を冷たく湿らせてください。上記のフダンソウと同じように種を植えます。ケールは、マイクログリーンまたはベビーリーフとして栽培することもできます（上記を参照）。