コリアンダーは私のお気に入りのハーブの 1 つです。私はフレーバーが大好きな人の一部です。せっけんの味がすると思う人ではありません。 1つの種子パケットのコストは、食料品店の束またはクラムシェルパックに匹敵するため、私は自分のハーブをたくさん育てています.コリアンダーの場合、タイミングがコリアンダーの種を植える鍵となるため、ショルダーシーズンの月を楽しみにしています.この記事では、シラントロの播種時期と場所、収穫の時期を知る方法、およびボルト締めが遅い品種に関するヒントを共有します.
コリアンダーは、セリ科 の一部である一年草です。 セリ科とも呼ばれる科 （または通称ウンベリファーと呼ばれます）。この家族の他の食用メンバーには、パセリ、ディル、ニンジン、セロリ、フェンネルが含まれます.
私のお気に入りの食材の 1 つとして、コリアンダーはメキシコ、タイ、インドなど、私の好きな料理の多くに存在します。他の国の料理本やガーデニングの本を読んでいる場合に混乱を招く可能性があることの 1 つは、北米では植物をコリアンダーと呼び、乾燥または粉砕した種子をコリアンダーと呼ぶことです.他の場所では、コリアンダー植物全体 (Coriandrum sativum ）はコリアンダーと呼ばれます。レシピを読むときは、レシピが新鮮な葉を求めているのか、乾燥した種子や粉末を求めているのかを必ず確認してください.
庭にパクチーの種を植える
パクチーはディルと同じように主根があるので、鉢植えやセルパックからの移植にはかなりのこだわりがあります。そのため、春に外で直播種をまきます。
コリアンダー別名コリアンダーの種は、実際にはコリアンダー植物の果実です.シゾコイと呼ばれています。半分に分割されると、各種子はメリカープと呼ばれます。ほとんどの種の袋にはしずくが含まれているため、2 つの種を 1 つに植えることになります。
植栽部分に戻ります。コリアンダーは耐陰性がありますが、庭に少なくとも 6 時間は日光を当てるようにしてください。また、平均的な土壌も気にしません。しかし、私は通常、春に堆肥で土壌を改良します。熟成肥料も使えます。春先に土ができたらすぐに最初の作物を植えます。通常、3月下旬または4月上旬に植えます。植物は少しの霜も気にしません。
コリアンダーの種を植えるときは、完全な暗闇で発芽するのが好きなので、少なくとも 1/4 から 0.5 インチ (0.5 から 1.25 cm) の土で覆ってください。種子の間隔を約 2 インチ (5 cm) 離します。
苗が近づきすぎる場合は、苗を間引きます。種子は非常に大きく、1 つずつ個別に植えることができるため (小さな種子を散らして最善を尽くさなければならないのではなく)、通常は必要なものだけを植えるので、種子を無駄にすることはありません。
パクチーの種を戦略的に植える場所
花が咲くと、コリアンダー植物の蜜と花粉は、ハエ、寄生バチ、ミツバチなど、多くの有益な昆虫を引き付けます.ジェシカの著書では、Plant Partners , 彼女は、コロラドハムシとその幼虫を食べる捕食性の昆虫を引き付けるために、ナスの隣にシラントロの種を植えることをお勧めします.また、コリアンダーを植えて、キャベツの周りのアブラムシを防除することもできます.
パクチーの種を連続して植えるのが賢明な理由
春の終わりの長い日と暑い気候は、最終的にコリアンダーの植物をボルトで固定する原因となるため、継続的なコリアンダーの収穫の鍵は、連続した植え付けです.最初の種をまいた後、1 ～ 2 週間待ってから、数週間おきに種をまき続けます。コリアンダーは涼しい気候の植物なので、夏の間は休憩が必要になる場合があります. 9 月上旬まで待って、隔週の種まきを再開してください。
茎が約 6 ～ 8 インチ (15 ～ 20 cm) の長さになったら、コリアンダーの葉を収穫し始めることができます。そして、その茎も食べられます！コリアンダー植物は、植え付け後 55 ～ 75 日で収穫の準備が整います。よく切れるきれいなはさみ (私はハーブばさみを使っています) を使って、茎の上部 3 分の 1 ほどを切ります。
パクチーが枯れ始めていることをどうやって見分けるか
残念ながら、コリアンダーは短命のハーブになる可能性があり、特に突然の猛暑の場合.主茎が非常に太くなり始め、それらの葉がディルのようにひょろひょろと薄くなり始めると、ボルトで固定し始めていることがわかります。風味が落ち始め、最終的に白い花が形成されます。幸いなことに、すぐにボルトで固定されない品種があります。それらはまだボルトで固定されますが、少し遅れます.
コリアンダーの遅い品種
パケットの最初の文に「種をまくのが遅い」と書かれているため、ホーソーン ファーム オーガニック シーズという会社から、シーディー サタデーのイベントで最初にポーキー ジョー コリアンダーのパケットを購入しました。これは私にとって朗報でした。それ以来、パクチーの種を購入するときの私の基準です。他の遅効性コリアンダーの品種には、サント ロング スタンディング、スロー ボルト/スロー ボルト、カリプソなどがあります。
コリアンダーを種まで放っておくと、その種をコリアンダーとして収穫できます。このビデオでは次の方法を説明しています:
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