家宝のリンゴは古い果樹園からの風味をもたらし、それぞれの品種は現代人がスキップしがちな味を持つ歴史の一部です。これらの木は、パイ、サイダー、または生食用に、奇妙な形と複雑な香り（酸っぱい、甘い、スパイシーな）の果物を育てます。家宝のリンゴの木から始まると、秋になると庭がユニークな収穫物でいっぱいになります。
これらの品種は古い果樹園にあり、大規模な農業が普及する前に挿し木や種子によって受け継がれてきました。彼らは時々、局所的な場所にうまく適応し、均一な種類の害虫をかわします。受粉のニーズはさまざまです。部分的に自家受胎する人もいれば、パートナーとの親密な関係を望む人もいます。
在来品種のようなリンゴの木を植えるには、他のリンゴの木と同じ基本的なケアが必要です。適切な間隔、深い植え穴、良好な土壌排水がすべて違いをもたらします。
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家宝のリンゴとは何ですか?
家宝のリンゴは 100 年以上前に遡ります。いくつかは雑種調整なしで純粋に繁殖する放任受粉タイプですが、ほとんどは接ぎ木によって保存されています。均一なサイズと長期保存を省略して、料理やサイダーに映える深い味わいを実現します。形は奇妙で、皮は赤くなったりまだらになったりしますが、木は地元の天候に耐えることもあります。 「家宝」という用語は、家族の遺産や古い農場から保存された品種を意味します。
現代のリンゴは見た目と保存期間に焦点を当てていますが、家宝は多様性をもたらし、黒星病や火傷病に対する耐性も備えています。一般的なリンゴの品種では、風味や用途を比較できます。家宝の樹勢はさまざまで、広範囲に広がるものもあれば、台木に小さくとどまるものもあります。ほとんどが自家受粉しないため、受粉パートナーは収量を増やします。多くは不均一に熟し、収穫時期が延びます。
試してみたい家宝のリンゴ品種
家宝のリンゴの木は、奇妙な形と複雑な風味の果物を育てます。これらの昔ながらの品種は、より深い味わいを求めて、ピカピカのスーパーマーケットを探す必要はありません。庭園は毎年秋に、これらのユニークなセレクションで歴史が満ち溢れます。
コックスのオレンジ ピピン
(画像クレジット:ErikaMitchell / Getty Images)
コックスのオレンジ ピピンは 1830 年のイギリスに遡ります。パイナップルのようなピリッとした甘い香りを持ち、さわやかな味わいで、新鮮なおやつやサラダに最適です。数か月程度の保存も可能です。 USDA 耐寒性ゾーン 5 ～ 8 が適しており、腐敗を避けるために良好な排水が必要です。皮は黄金色に赤くなり、果実は素晴らしくしっかりしています。
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木は中程度の大きさに成長し、半矮性台木で高さと幅が約 12 ～ 16 フィート (3.7 ～ 4.9 m) に達し、隔年でたくさんの実を結びます。香り豊かな果肉は素晴らしいジュースにもなります。英国で最高のデザートアップルと呼ばれることもあります。 Stark Bro's Nurseries &Orchards Co. からコックスのオレンジ ピピンの裸の根を見つけてください。
グラベンシュタイン
(画像クレジット:KenWiedemann / Getty Images)
グラベンシュタインのリンゴの木は 17 世紀のデンマーク原産で、酸っぱい緑と赤のリンゴで、滑らかに煮詰めてパイやソースにします。耐寒性ゾーン 5 ～ 8 で最もよく育ち、ゴールデン デリシャスリンゴの木との組み合わせが最適です。
木は広く広がり、高さと幅は約 12 ～ 18 フィート (3.7 ～ 5.5 メートル) に達し、8 月になると枝がたくさん茂ります。サイダーブレンドでは高い酸味が映えます。早熟なので、最初の夏リンゴの1つになります。 Nature Hills Nursery で完璧な Gravenstein リンゴの木を見つけてください。
ニュータウン ピピン
(画像クレジット:GomezDavid / Getty Images)
ニュータウン ピピンは 18 世紀のニューヨークから生まれました。 「アルベマール ピッピング」とも呼ばれる、サイダーや長期保存用のスパイシーな酸味を持つグリーンキーパーアップルです。ニュータウン ピピンは焼成中も形状を保持します。必要な冷却時間が長いため、耐寒性ゾーン 5 ～ 8 に最適です。
木は中程度から活発な大きさに達し、高さと幅は約12〜18フィート（3.7〜5.5メートル）です。木はかさぶたにある程度抵抗し、晩秋に果実が収穫されます。ジョージ ワシントンはこの美しいリンゴをマウント バーノンで栽培し、ベンジャミン フランクリンとトーマス ジェファーソンのお気に入りのリンゴの 1 つでした。裸根のアルベマール ピピンのリンゴの木は、トーマス ジェファーソンのモンティチェロから購入できます。
アシュミードの核
(画像クレジット:Douglas_Freer / Getty Images)
アシュミードのカーネル アップルは 1700 年代のイギリス産で、あずき色の皮とナッツのような鋭い風味があり、食べるため、またはサイダーとして楽しめます。ジャムで保存すると、その激しさがよくわかります。ゾーン 4 ～ 9 では丈夫で、果実はこぶ状で、触ると肌がざらざらしています。
木はコンパクトから中程度で、高さと幅は約 10 ～ 15 フィート (3 ～ 4.6 m) で、樹勢は安定しています。保管すると洋ナシのような色合いが現れます。
エソプス シュピッツェンブルク
(画像クレジット:キム・ギュシク / Shutterstock)
エソパス シュピッツェンバーグ、トーマス ジェファーソンのもう 1 つのお気に入りのリンゴは、1790 年代のニューヨーク産です。この在来品種は、食用やパイ用に甘酸っぱい赤いリンゴを生産します。エソパス シュピッツェンブルグは耐寒性ゾーン 4 ～ 7 でよく育ち、十分な日光を必要とします。皮には縞模様があり、果肉はジューシーです。
木は直立して成長し、高さと幅が約 12 ～ 16 フィート (3.7 ～ 4.9 m) の中程度の大きさに達し、季節の半ばに結実します。香り豊かなプロファイルは、おいしいサイダーのフレッシュプレスにも適しています。トーマス ジェファーソンのモンティチェロから、裸根のエソパス シュピッツェンブルグのリンゴの木を見つけてください。
ロクスベリー・ラセット
(画像クレジット:ErikaMitchell / Getty Images)
アメリカ最古の家宝リンゴ品種であるロクスベリー・ラセットは、1600年代のマサチューセッツ州発祥です。ロクスベリーは、保存やベーキングに適した甘いサイダーの香りを持つグリーンラセットのキーパーです。これはゾーン 4 ～ 8 用で、かさぶたになりにくいです。皮はコルク質で、果実は緻密です。
木は元気でよく広がり、高さと幅は約 15 ～ 20 フィート (4.6 ～ 6.1 m) です。ナッツのような甘さは、何か月も経つとさらに強くなります。
ワインサップ
(画像クレジット:KenWiedemann / Getty Images)
ワインサップリンゴの木は 1800 年代のニュージャージー州に起源を持ち、ワインのような酸味を持つ濃い赤色のリンゴをフレッシュまたはサイダーに提供します。ゾーン 5 ～ 8、月を保存します。皮は厚く、果肉はコリコリとした歯ごたえがあります。
木は中程度の大きさを保ち、高さと幅は約 12 ～ 16 フィート (3.7 ～ 4.9 m) に達し、確実に実を結びます。スパイシーな香りがソースやベーキングを引き立てます。晩熟によりシーズンが延長されます。 Stark Bro's Nursery &Orchard Co. からワインサップ リンゴの木の裸の根を見つけます。
家宝のリンゴの木を選ぶためのヒント
(画像クレジット:Francesca Leslie / Getty Images)
地元の寒い時間帯に基づいて家宝のリンゴの木を選びましょう。ほとんどの場合、結実するには 500 ～ 1000 本が必要です。台木はサイズを制御します:小さな庭では矮性、果樹園では標準。耐病性もチェックしてください。火傷病などの病気が一部の品種に大きな打撃を与えています。
リンゴの木は他家受粉するので、2本以上の木をパートナーにすることが重要です。互換性のある 2 つの品種を互いに 50 フィート (15.2 m) 以内に植えると、ミツバチや昆虫が仕事をして、木が実を結ぶのを助けることができます。春にバランスのとれた飼料で軽く肥料を与えます。土壌の水分を保つために、リンゴの木には必ずマルチングをしてください。
冬にリンゴの木を剪定して形を整えるには、アマゾンの剪定鋏を使わずにフィスカルのような鋭利な剪定ばさみを使用します。リンゴの木が新しい家に慣れるまで、最初の 1 年はたっぷりと水を与えます。在来品種はアブラムシなどの害虫の影響を受けにくいことが多いため、心配する必要が 1 つ少なくなります。
家宝のリンゴは、長い間スーパーマーケットの棚から消えていた風味を復活させ、辛抱強い栽培者に報いる複雑な味を提供します。木は定期的な剪定と餌やりによって何十年も耐え、家族のランドマークになります。毎年秋に収穫されると、庭園は何世紀にもわたる園芸の歴史と結びつきます。
