「日本のパセリ」としても知られるミツバは、セリ科（セリ科）属の一部です。この植物には、フェンネル、ラベージ、パセリ、ディル、ニンジンが含まれます。ミツバは東アジア全域に自生していますが、アメリカ大陸では一般的ではありません。
「ミツバ」という名前は「木の葉」または「三つ葉」を意味します。この植物はコリアンダーや平葉パセリに似ており、各茎に 3 枚の葉を付けます。
ミツバは、野生で成長すると、高さは最大3フィート、広がりは最大2フィートまで成長します。ただし、庭師は、植物が野菜畑ではそのサイズの 60% にしか達しておらず、コンテナではそのサイズの半分未満に達していることに気づくかもしれません。
ミツバは晩春から初夏にかけて開花し、星型のデザインの小さなラベンダーまたは淡いピンクの花を咲かせます。この植物は夏の終わりにも種子を生成し、庭師は季節ごとに数回の収穫を得ることができます。
日本のパセリは、コリアンダー、チャービル、コリアンダー、セロリの葉をブレンドしたような味がします。植物が成長する間に受ける光の量に応じて、わずかに苦い後味があります。園芸家の中にはミツバをカナダのミツバと混同する人もいるかもしれませんが、それは同じ植物ではありません。
ミツバはワイルド チャービルとも呼ばれ、東海岸の涼しい気候での栽培に適しており、南のフロリダまで栽培している庭師もいます。ミツバは 90°F 以下の温度を好みますが、14°F まではかなり耐寒性があります。
植物は冬に枯れて、翌年の春に戻ります。ミツバは自生種の品種で、翌年の晩春に新しい苗が生えてきます。
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ミツバの品種
前述したように、ミツバにはさまざまな名前があります。これらはすべて同じ植物の名前であり、用語間で植物の構造や遺伝学に違いはありません。ただし、日本にはミツバの主な品種が 2 つあり、両者には若干の違いがあります。
- 関西 – この一般的な緑色の品種は、病気や害虫に強い品種です。マイクログリーンとして料理にも使用されます。
- 関東 – この品種はより高級で、出会うのが困難です。この品種は光が当たらなくても育ち、白い茎を生み、日本では珍味のようなものです。
ミツバの栽培は比較的簡単で、野菜畑に適した植物を探している初心者の園芸家にとっては良い選択です。ミツバは花壇やコンテナでも栽培できますが、鉢植えよりも地植えの方がよく育ちます。
太陽と土壌の要件
ほとんどのハーブは太陽を好みますが、ミツバは部分的に日陰の条件を好みます。この植物は早朝の太陽の光を好み、その後、日中の暑い時間帯は日陰になります。ミツバは野生の木々の端で日光と日陰のバランスを楽しんでいます。
通常、ミツバは農務省のゾーン 4 から 9 でよく育ちますが、前述したように、フロリダまで南に生えているのがわかります。ただし、この植物は寒い環境が苦手で、気温が下がりすぎると葉を落とし始めます。
気温が90°Fを超えると、ミツバは穂が出始め、太陽に過度にさらされると葉が黄色くなります。ミツバは食欲をそそるハーブであり、追加の栄養素とより多くの収量を得るために、生育期には十分な肥料とマルチングが必要です。
土壌は水はけがよい必要がありますが、乾燥した気候では、バーミキュライトやパーライトなどの改良材を加えて地面の水分保持力を高めることをお勧めします。庭師であれば、苗床から入手した苗を移植するよりも、種からミツバを育てる方が簡単だと感じるかもしれません。
種子は容易に発芽し、適切な条件下ですぐに地面に定着します。
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シード
ミツバの種は、最後の霜が降りた後の早春に、ポットまたは準備された花壇に直接播種します。 USDA ゾーン 9a にお住まいの場合は、最良の結果を得るために秋に植え始めることができます。種子を土壌に約 1/4 インチの深さまで押し込み、植える前に土壌改良をすべて行ってください。
種子を湿った状態に保ちますが、水をやりすぎないようにしてください。発芽中の水のやりすぎを防ぐために、スプレー ボトルまたはスプレーガンのミスト スプレー機能を使用してください。
温暖な気候で発芽する場合は、種子を覆う人工温室を設置すると種子が湿った状態に保たれます。透明な 2 リットルのプラスチック ボトルの上部を切り取り、苗の上に置き、湿気の多い環境を作り、植物により多くの水分を与えます。
ミツバの苗を育てるための既成のクローシュをオンライン小売業者から購入するという選択肢もあります。苗の高さが 6 ～ 9 インチに達したら、株間が 6 ～ 9 インチ程度になるまで間引きます。
この植物の小さくて柔らかい新芽は、素晴らしい食用のマイクログリーンです。サラダに入れると甘くて美味しいです。生育期が始まったら、6 週間ごとに新しい作物を植えて、夏から秋まで供給をローテーションし続けることができます。
移植
ミツバの移植は全米の保育園で見つけることができます。ただし、前述したように、苗を移植しても、花壇やコンテナで種子から直接育てる場合と同じ成功率は得られません。
一部の食料品店では、生きたミツバの根をサラダに適した野菜として販売していることもあります。これらの根は、熟練した庭師の手で植えたり育てたりするのにも理想的です。
部門
秋に全株を収穫できなかった場合は、残ったミツバを株分けしても大丈夫です。植物は、特に株分け後に急速に成長します。
植物全体を引き上げて、鋭利なナイフを使用して分割するだけです。根から緩んだ土を軽くたたいて取り除き、植え替えるか、株分けしたものを近所の人や友人に渡します。
コンテナ植栽
ミツバはコンテナでもよく育ちます。ただし、植物の根のスペースを制限しているため、野生で成長しているときと同じサイズに達することは期待できません。鉢植えのミツバは通常、高さ 12 ～ 16 インチに達し、広がりはその約半分になります。
コンテナに植える場合は、栄養分がたっぷり含まれた良質な培養土を使用してください。パーライトやバーミキュライトなどの改良材を土壌に加えて、空気の流れを改善し、土壌内の水分を保持します。
鉢植え後はたっぷりと水やりをし、土の水はけをよくしてください。ミツバは「足が濡れる」のが嫌いなので、水をやりすぎると根腐れが起こる可能性があります。
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ミツバの世話
植物を根付かせ、成長期に適切な手入れをしていれば、常に実を結び続ける元気な植物です。ミツバのお手入れに関するヒントをいくつか紹介します。
肥料
真夏に植物が根を張ったら、肥料を少し与えて元気づけましょう。
庭師は、ミツバの成長を促進する最良の結果を得るために、魚の乳剤を推奨しています。乳剤を半分の濃度に希釈し、成長期から秋の始まりまで毎月 1 回塗布します。
水
前述したように、ミツバに水を与えすぎないでください。この植物は湿った土壌を好みますが、水をやりすぎると根に病気が発生します。
コンテナで栽培している場合は、水やりの合間に土が乾燥しないように注意してください。指を地面に1インチほど押し込んで、湿気があるかどうかを確認します。湿っている場合は植物を放置してください。乾燥している場合は、ミツバに水やりをしてください。
行き止まり
ミツバは夏に小さな白い花を咲かせます。花が枯れると、食物生産のための葉の成長が促進されます。
花を摘まなければ、ミツバは花が枯れた後に自生種をまき、次のシーズンに新しい植物が花壇に生え始めます。
ミツバの寄せ植え
ミツバは、以下の植物やハーブとの優れた組み合わせにもなります。
- スイート・シシリー
- コリアンダー
- ビーバーム
- チャービル
- ウッドランドストロベリー
- バイオレット
- ラングワート
- ラミウム
ミツバに影響を及ぼす害虫
ミツバを栽培しているときに発生する可能性のある害虫や病気には、次のようなものがあります。
ナメクジとカタツムリ
これらの迷惑で動きの遅い生き物は、植物の小さくて柔らかい苗木を食べます。ナメクジやカタツムリのペレットを植物の端の周りに置くと、これらの害虫が作物から遠ざけられます。
カビ
雨が降ったり曇ったりすると、ミツバにうどんこ病が発生する可能性があります。ミツバにカビが定着して増殖するのを防ぐために、植物の間に適切な間隔を置き、最適な空気の流れを確保してください。
ハサミムシ
ミツバはハサミムシの侵入による問題も発生する可能性があります。植物のギザギザの葉を見つけたら、ハサミムシがごちそうを求めてミツバを訪れている兆候です。新聞紙を丸めて植物の周りに置いておきます。
ハサミムシは一晩中その中に移動するので、庭から取り除くことができます。それでもうまくいかない場合は、ニームオイルを薄めてミツバにスプレーしてください。ハサミムシはニームを不快に思い、庭から出ていきます。
ミツバの収穫
ミツバの高さが約8〜10インチに達したら、植物を収穫する時期です。植物を土の高さまで切り戻すと、新しい茎が成長し始めます。
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