あなたがグルメなら、野菜がいっぱいの庭を持つことほど良いことはありません。 。しかし、アウトドアで究極の料理を作るには、時間と労力がかかります。土壌、水やり、除草、害虫駆除、そして予測不可能な天候に対処する必要があります。
水耕栽培は変動要素を排除し、ガーデニングを簡単にします。少しの先行投資で、家の中に生き生きとした農産物の通路を作ることができます。新鮮なレタスやハーブが必要な場合は、土を使わない水耕栽培システムから集めるだけです。 。
水耕栽培園は、 植物の根に水と栄養素を供給するシステムに依存しています。 。市場にはいくつかの水耕栽培システムがあります。農薬や除草を行わずに、予測可能な生育環境を作り出します。水耕栽培の野菜は、土栽培の野菜よりも早く、より活発に成長します。
これらのシステムが機能している限り、一部の野菜は他の野菜よりもよく成長します。穀物作物や根菜類は、より多くのスペースと土壌を必要とするため、土で栽培するのが適しています。水耕栽培を始める場合は、土を使わないシステムで育つ品種にこだわってください。以下は水耕栽培の庭で栽培できる 26 の野菜です。 今年は。
トマト
サンゴールドポール ミニトマトの種
バジル
イタリア産ジェノベーゼ バジルシード
キンレンカ
ブラックベルベットキンレンカの種子
バジル
定期的に収穫することで、風味豊かなハーブを新鮮に供給できます。
| 植物名 オシマム バシリカム
| 太陽の条件 満天
| 身長 4”-3'
| 耐寒性ゾーン 10
バジルは地球上で最も使用されている料理用ハーブの 1 つで、150 種以上あります。シソ科に属し、アフリカ、東南アジア、インドが原産です。ヨーロッパやアメリカに広まって以来、民間伝承に深く浸透してきました。タイからイタリアまでの料理には欠かせないハーブでもあります。
バジルは水耕栽培の庭で育ちます。水耕栽培システムが提供する一貫した光、湿気、栄養素が大好きです。それは気楽なハーブであり、基本的なメンテナンスが必要です。
大きくて風味豊かな葉がすぐに成長します。葉の節から枝ごとに一度に収穫し、一年中新鮮なバジルをお楽しみいただけます。
キンレンカ
食用の花や葉は、どんな料理にも風味を加えます。
| 植物名 Tropaeolum majus
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 最大 10 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
キンレンカは、グルメな庭園に欠かせない素晴らしい花を咲かせるつる植物です。茎から色とりどりの花に至るまで、植物のあらゆる部分が食用です。葉にはビタミンCや抗酸化物質などの栄養素が豊富に含まれています。
この植物はコショウやニンニクに似た風味を持っています。サラダ、スープ、パスタに入れたり、栄養価の高い付け合わせとして使用したりできます。
この亜熱帯から熱帯のつる植物は、土壌のないシステムで繁栄します。維持が簡単で、活発に発展します。頻繁に収穫または剪定して成長を制御します。または、後続品種の長い蔓を屋内スペースに伸ばして、鮮やかな装飾や食用の花を作りましょう。
チンゲンサイ
耐寒性があり成長が早いため、新鮮で健康的な食事に最適です。
| 植物名 Brassica rapa var.チネンシス
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 4 ～ 20 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
チンゲンサイは世界で最も人気のある野菜の 1 つです。古代中国では、チンゲンサイの栽培記録が5,000年前に遡ります。現在では、人気のある品種がいくつかあります。
緑黄色野菜は、最も寒さに強い食用野菜の一つです。それでも、水耕栽培の庭では驚くほどよく育ちます。大量の窒素と6.5～7.0のpHが必要です。
この植物はすぐに成長するので、1か月以内に健康な収穫が得られます。壮大なサラダ用のマイクログリーンとして栽培することもできます。
トマト
熟した果実の豊かな風味で料理を華やかにします。
| 植物名 ナス lycopersicum
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-4 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
トマトはあらゆる食用園芸植物にとって欠かせないものです。これらを使わないレシピを見つけるのは難しいです。多くの料理にうまみ、酸味、栄養素を加えて風味豊かにします。
これらのブドウの木は南アメリカ原産で、最終的には 7,000 年以上前に中央アメリカに広がりました。 16 世紀にヨーロッパ人が大西洋を渡ってもたらしました。貿易業者はそれらを世界中に運び、インドや中東に到達しました。
トマトは水耕栽培システムに最適な野菜です。初心者に優しく、適切な環境であれば一年中安定した収穫が得られます。トマトの種類は 10,000 種類以上あるので、できるだけたくさん植えてみましょう。
タイム
香りのよいハーブを、ほとんど手間をかけずに一年中収穫できます。
| 植物名 尋常性胸腺
| 太陽の条件 満天
| 身長 6-12 インチ
| 耐寒性ゾーン 5-9
タイムは、ほとんどすべての庭で繁栄する地中海のハーブです。水耕栽培なので成長が早く、料理に使える香り豊かな葉がたくさん得られます。
ローズマリー、オレガノ、ラベンダーなどの他の地中海ハーブと一緒にタイムを植えましょう。十分な光を得る以外、メンテナンスはほとんど必要ありません。
この美しいハーブは、いくつかの最小の水耕栽培システムや垂直庭園で育ちます。一年中収穫できます。葉を乾燥させて、ヨーロッパ料理や中東料理のスパイスとして保存します。
レタス
新鮮でシャキシャキした野菜がわずか数週間で完成します。
| 植物名 Lactuca sativa
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6-12 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
レタスは水耕栽培で栽培される最も一般的な野菜の 1 つです。人気の氷山品種からあまり知られていない家宝まで、いくつかの種類があります。
エジプト人からメソポタミア人に至る初期の社会では、この作物が栽培されていました。何千年もの間、世界中でレシピとして使われてきました。
レタスはどんな水耕栽培システムでも育ちます。メンテナンスはほとんど必要ありません。品種によっては数週間で成熟するものもあります。
スイスチャード
風味豊かで、気軽に食事のローテーションに加えることができます。
| 植物名 ベータ尋常性変種シクラ
| 太陽の条件 満天
| 身長 6”-2’
| 耐寒性ゾーン 2-11
スイスチャードはヒユ科の植物で、ビーツなどの人気の食用植物が含まれています。何百種類もの品種があり、それぞれに独自の味、色、サイズがあります。
素朴な風味があり、栄養がたっぷり詰まったジューシーな歯ごたえが特徴です。初心者に優しく、食べられる葉の茎を無限に生産します。
この人気のある野菜は、さまざまな水耕栽培システム、特に垂直庭園でよく育ちます。複数の品種を並べて栽培し、一年中収穫できます。
唐辛子
自分のスペースで鮮やかでスパイシーな風味を育てましょう。
| 植物名 トウガラシ
| 太陽の条件 満天
| 身長 6”-2’
| 耐寒性ゾーン 3-11
唐辛子、または Capsicum annuum には、ピーマンからハバネロまで、数多くの人気のある品種が含まれています。多くのものには、舌に熱反応を引き起こすアルカロイドのカプサイシンが含まれています。スコヴィル熱単位 (SHU) は、唐辛子に含まれるカプサイシンの量を測定します。
唐辛子は中南米原産です。それらは何千年もの間栽培されてきました。これらは、コロンビア交換時代に世界中に広まった最も有名な作物の 1 つです。
これらの植物は、垂直庭園、NFT、点滴システムなど、さまざまなシステムで繁栄します。彼らが成長するには十分な光が必要です。植物が成長したら、料理に風味豊かな唐辛子をたくさん加えることができます。
玉ねぎ
これはキッチンの必需品で、一年中新鮮な球根と野菜を提供します。
| 植物名 アリウム セパ
| 太陽の条件 満天
| 身長 6-20 インチ
| 耐寒性ゾーン 5-10
玉ねぎには膨大な種類があります。一般的な黄色玉ねぎ、紫玉ねぎ、白玉ねぎ、青玉ねぎがあります。そして、たくさんの園芸品種や家宝品種があります。これらの根菜は古代に遡り、今でもキッチンに最も欠かせない食材の 1 つです。
玉ねぎは水耕栽培に最適な野菜です。サイズとスペースの要件のため、最良の結果を得るには深層水養殖システムを使用してみてください。
養液が各球根に均等に届くように、必ず同じ高さに植えてください。成長し始めると、大量の球根とおいしい野菜が収穫できます。
ほうれん草
栄養豊富な葉は成長が早く、どんな食事にも最適です。
| 植物名 Spinacia oleracea
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 4-6 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
ほうれん草は、いくつかのシステムでうまく成長する丈夫な葉物野菜です。究極の農産物スペースを得るために、垂直の庭で育ててみてください。生育するには弱アルカリ性のpHが必要です。
このスーパーフードには栄養素と抗酸化物質、特に鉄分が豊富に含まれています。数週間以内に成長し、一年を通じて大量の収穫をもたらします。
からし菜
素朴で風味豊かな野菜は、食事に栄養と多様性を加えます。
| 植物名 Brassica carinata
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 3-5 分
| 耐寒性ゾーン 9-12
からし菜にはいくつかの品種と栽培品種があります。これらの野菜は栽培が簡単で、水耕栽培システムでよく育ちます。インド亜大陸原産で、数千年前に栽培されていました。
マスタードには、病気と戦う抗酸化物質だけでなく、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。素朴で複雑な風味があり、サラダ、スープ、炒め物に加えることができます。
「アマラ」など、さまざまな品種を植えてみましょう。できるだけ多くの品種を一緒に育てて、食事に多様性を加えましょう。
ビーツ
育てやすいこれらの根は、風味と栄養をもたらします。
| 植物名 ベータ尋常性亜種尋常性変種性状
| 太陽の条件 満天
| 身長 6-18 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
ビーツは、水耕栽培の庭で育つ、美味しくてカラフルな緑豊かな根菜です。育てるのが簡単で、メンテナンスもほとんど必要ありません。他の葉物野菜と一緒に垂直庭園で栽培するか、深層水栽培システムで大きくて風味豊かな根を育ててください。
一般的なビートやテンサイなど、ビートには多くの種類があります。ヨーロッパ原産で、世界中で栽培されています。 水耕栽培は根菜類を育てる最良の方法ではありませんが、可能です。少なくとも、おいしいビーツが手に入ります。
食事に栄養価の高い食材を追加する場合、野菜は少ない方が良いでしょう。ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、甘みも強いのが特徴です。
豆
鮮やかな蔓が風味と素朴さに満ちたさやを作ります。
| 植物名 インゲンマメ
| 太陽の条件 満天
| 身長 2-15 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
豆には数多くの品種や栽培品種があります。彼らは中南米原産です。つるとして成長し、柔らかくなるまで調理する必要がある食用の種子のさやを生成します。
人気の品種から、「ゴールデン ワックス ビーン」やおいしい「ケンタッキー ワンダー」などのユニークな品種までお選びいただけます。彼らは急速に成長し、ほとんどメンテナンスをせずに繁栄します。ヤブツルアズキなどの品種を栽培して、屋内の庭を占拠しないようにしましょう。
ケール
育てやすい野菜は、栄養価を高めて料理を引き立てます。
| 植物名 Brassica oleracea var.サベリカ
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
ケールは、健康志向の園芸界を席巻しているスーパーフードです。一般的な恐竜ケールからカラフルな家宝品種まで、数百の品種があります。
この緑豊かな野菜を垂直型水耕栽培の庭で他の健康的な野菜と一緒に育てましょう。または、水耕栽培のマイクロガーデンで育てて、おいしいマイクログリーンを作りましょう。キッチンで育てて、サラダや炒め物に簡単に加えられるようにしましょう。
ナス
多用途の果物は、さまざまな料理に大胆な風味を加えます。
| 植物名 ソラナム・メロンゲナ
| 太陽の条件 満天
| 身長 1-4 分
| 耐寒性ゾーン 9-12
ナスは、栽培できる野菜の中で最も多様性があり、風味豊かな野菜の 1 つです。彼らの祖先はアフリカに生まれました。最終的に、それらは数千年前にアジアで食用作物として栽培されるようになりました。
これらのナス科の植物は、美しい花と大きくて肉厚な果実を生産します。中東、地中海、東アジアに至るまで、さまざまな料理に使用できます。
これらの野菜を水耕栽培で育て、一年中お楽しみいただけます。十分な光と、6.0 ～ 6.5 程度のバランスの取れた pH が必要です。
ディル
このハーブを育てて、香りと風味を加えましょう。
| 植物名 アネサム・グラベオレン
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1 ～ 5 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
ディルは、数千年前に遡る歴史を持つ古代地中海のハーブです。ヨーロッパや中東の料理では、サラダやソースのスパイスや新鮮な調味料として使われています。
十分な光さえあれば、水耕栽培は簡単です。栄養膜技術 (NFT)、干潮法、深層水培養法 (DWC) など、いくつかのシステムで栽培します。
ディルが成熟したら、風味豊かな葉を収穫します。あるいは、種を食べて種を楽しむこともできます。採れたてのキュウリで最高においしいピクルスを作るのに使用してください。
キュウリ
これらの蔓は成長が早く、たくさんの実を結びます。
| 植物名 キュウリ
| 太陽の条件 満天の
| 身長 1-6'
| 耐寒性ゾーン 2-11
キュウリは育てやすく、おいしい実がたくさん実ります。ペルシャ品種から日本品種、イギリス品種まで、人気のある品種が数十種類あります。
これらのおいしいブドウの木は、深層水栽培 (DWC) と栄養膜技術 (NFT) のセットアップで繁栄します。他のブドウの木と一緒に育てて、多様な緑のコレクションを作ってみてください。
ミント
時代を超えたハーブであるミントは、お茶やおいしい料理に最適です。
| 植物名 ハッカ類
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1-2 分
| 耐寒性ゾーン 3-10
ミントには25種、数百種類あります。チョコレートやバニラのようなフレーバーに似ているものもあれば、ペパーミントの古典的な香りやフレーバーを持つものもあります。いくつかの水耕栽培システムで信じられないほどよく育ちます。
何千年もの間、アフリカ、アジア、地中海の人々はこのハーブを食品や薬として使用してきました。おいしいお茶を作ることから、サラダやデザートの味付けまで、さまざまな用途に使えます。
ゴーヤ
この風味豊かな苦い果物で独特の歯ごたえを加えてください。
| 植物名 Momordica charantia
| 太陽の条件 満天
| 身長 12-20 分
| 耐寒性ゾーン 9-11
ゴーヤはアジア全域で栽培されている人気の野菜です。炒め物、スープ、サラダのほか、沖縄のゴーヤチャンプルーなどの定番料理にも使われます。
成長が早く、成熟するまでに数か月かかります。ブドウの木は、多くの料理に歯ごたえと苦味を加える果物を作ります。 pH 5.5 ～ 6.7 のバランスのとれた栄養溶液で育てます。
この植物を育てるには、大量のスペースと多くのサポートが必要であることに注意してください。ゴーヤを家庭内で栽培することはできないかもしれません。温室や屋外に水耕栽培スペースがある場合には、この植物の方が適しているかもしれません。
パセリ
新鮮なハーブをすぐに収穫して、食事をおいしくしましょう。
| 植物名 ワセリン クリスプム
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 最大 36 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
水耕栽培装置から新鮮なパセリを取り出してすぐに使用することほど素晴らしいことはありません。この新鮮な味と栄養価の高いハーブは、多くの料理に豊かな風味と食感を加えます。
地中海で何千年も栽培されてきたこの植物は、地球上で最も多く植えられているハーブの 1 つです。土のない環境でも簡単に育ちます。ほんの少し注意を払えば、1 か月以内に大きな茎の葉を収穫できます。
ルッコラ
柔らかい葉は、サラダに独特の素朴なひねりを加えます。
| 植物名 エルカ ベシカリア
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1-3 分
| 耐寒性ゾーン 2-11
ルッコラは、さまざまな系統で生育するおいしい葉物野菜です。成長するために必要なのは、一貫した軽くてバランスの取れた栄養素だけです。
この小さな柔らかい緑色は、サラダに最適な土のような味の葉を生み出します。ほとんどの植物が匹敵することのできない、驚くべき量の栄養素が詰まっています。
コリアンダー
この香り豊かで育てやすいハーブを無限に収穫できます。
| 植物名 コリアンダー
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 6-12 インチ
| 耐寒性ゾーン 2-11
シラントロ、またはコリアンダーは、最も多く植えられている料理用ハーブの 1 つです。原産地はアジア、地中海、中東です。
植物のあらゆる部分をさまざまな料理に使用できます。中華料理やお茶などに根を使ってみてください。または、メキシコのタコスやパスタで葉を楽しんでください。
このハーブは、水耕栽培で育てることができる最も簡単な植物の 1 つです。無限の収穫を得るためには基本的なメンテナンスが必要です。
ズッキーニ
美味しくて育てやすいカボチャは、どんな料理にも風味を加えます。
| 植物名 カボチャ ペポ
| 太陽の条件 満天の
| 身長 2-4 分
| 耐寒性ゾーン 3-10
ズッキーニは、長くておいしいカボチャをたくさん作る素晴らしい野菜です。特に水耕栽培では、育てるのが非常に簡単です。光が十分に当たれば元気に成長します。
ほぼすべてのシステムで成功します。花やカボチャを収穫してみませんか。ズッキーニのパンからパスタまであらゆるものに使用して、健康的でおいしい食事をお楽しみください。
スカッシュは、食用に栽培される最も古い植物の 1 つです。南米では、約1万年前からカボチャが料理に使われていたという証拠があります。
クレソン
このピリッとした緑は最小限のメンテナンスでよく育ちます。
| 植物名 キンレンカ
| 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで
| 身長 1-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-11
サラダに胡椒の風味を加えるためにクレソンを育ててみてください。水産養殖など、いくつかのシステムで簡単に栽培できます。
ヨーロッパとアジアが原産で、世界中で栽培されています。本来の環境では、川や湖の近くで繁殖します。信じられないほど早く成長し、ほぼ無限の量のおいしい葉を与えます。
セロリ
ジューシーで歯ごたえのある茎は、料理に風味と栄養を与えます。
| 植物名 アピウム・グラベオレン
| 太陽の条件 満天の
| 身長 1-3 分
| 耐寒性ゾーン 3-6
セロリはシャキシャキでジューシーな野菜で、食物繊維と栄養が豊富です。ヨーロッパとアジアの一部が原産で、多くの文化圏で主食となっています。フランス料理では、スープやだしの標準的なベース材料の 1 つです。
さまざまな水耕栽培システムでよく育ちます。最良の結果を得るには、深層水培養物 (DWC) を使用してください。最小限の維持で、種から育てれば数か月以内にジューシーな茎がたくさん収穫できます。
