牛が小さいほど生産性と収益性が高い

ディキンソン リサーチ アンド エクステンション センター 、古い質問が戻ってきました。そしてさらに質問があります。彼らは主流の牛肉生産と競争できるでしょうか?」私たちの経験とデータは、これらすべての質問に「はい」と答えています。成熟した牛のサイズを 300 ポンド減らすことは、ますます理にかなっています。

1990 年代半ば以来、ディキンソン研究普及センターは、小さな牛/大きな牛に貢献するためにデータを収集してきました。牛の議論。私たちは、アバディーン/ローラインの雄牛と一緒に大型の未経産牛の繁殖を開始し、分娩を容易にするために小型の牛に移行しました.

半血のアバディーン去勢牛の子牛は成長し、よく食べられ、約 1,250 ポンドの許容可能な収穫重量を持っていました。未経産牛の仲間は牧場に残り、成長して生産群に移動しました。最終的に、センターのアバディーンの影響を受けた群れが成長し、牛はセンターの群れに組み込まれました.

センターの放牧部門から、1,000 ポンド近く成熟した牛を利用するようにという要請があり、アバディーンの影響を受けた雌牛は、主に放牧地の研究牧草地で放牧されている生産群に配置されました。簡単にするために、アバディーンの影響を受けた群れは「レンジ」群れと呼ばれました。センターの牛の大部分は「牛肉」の群れのままでした。

個々の動物のパフォーマンスに基づくと、「レンジ」群の牛は「ビーフ」群の牛より優れていませんでした。群れ。しかし、在庫率の計算が行われると状況が変わりました。

放牧率に基づいて、「Range」の牧草地から出てくる子牛は、いずれもわずかに小さく、最大 30% 多いと想定しました。 (実際の牛の体重によって 30% は異なることを覚えておいてください。ただし、簡単にするために 30% とします。) 「牛肉」の子牛は、205 日齢に調整すると、ほぼ 640 ポンドの重さでした。 「範囲」のふくらはぎは、同じ年齢に調整すると 535 ポンドでした。

したがって、この牛の計算を考えてみましょう:100 頭の「牛肉」の子牛の体重は 64,000 ポンド (100 頭の子牛 x 640) である必要がありますが、同じサイズの牧草地で放牧の機会が同じであれば、より小さな「範囲」の牛と子牛を飼育すると、体重が増えるでしょう。合計 69,550 ポンド (130 の子牛 x 535) の 130 の子牛。

<強い> 違い:5,550 ポンド余分に市場価値があり、「レンジ」の群れが有利です。

現在、これらの数値は 100 頭の「牛肉」の子牛に基づいており、「範囲」の子牛の数を考慮して調整されていますが、どのような群れのサイズが選択されたかに関係なく、成熟した牛のサイズのときに牧草地に割り当てられる牛と子牛のペアが 30% 増えます。ドロップ 300 ポンドは常にそこにあります。より小さな牛を使用した牛の計算は、同じ飼育率を達成するために牛と子牛のペアの数を増やしました.

元の質問に戻りましょう。センターが 1,400 ポンドの牛の代わりに 1,100 ポンドの牛を飼育しているとしたら、余分な子牛は本当に増えるのでしょうか?それらの小さな牛は実際に荷物を運ぶでしょうか?彼らは主流の牛肉生産と競争できるでしょうか?

私たちの小さな牛に何が起こっているのかを調べたとき、その答えは私を驚かせました.

乾燥した状態により、センターは牛の数を減らすことを余儀なくされましたが、F1アバディーンの影響を受けた古い牛のうち29頭がまだ周りにあり、牧草地に放牧されています.牛の効率性に関するワークショップの準備として、2015 年に去勢牛を産んだ 10 頭の牛を特定し、去勢牛を枝肉データとともに収穫しました。

T 彼のグループの 10 頭の牛は、数年間の離乳期間で平均 1,120 ポンド、実際の子牛の平均体重は 511 ポンドでした。重さ。体重のパーセントとして、10 頭の牛は体重の 45.6% 離乳しました。そして、最後に収穫された雄牛のセットを見ると、これらの同じ牛がレール上で平均 891 ポンドの収穫された牛肉を生産していました。

繰り返しますが、ホットカーカス重量としてレール上で 891 ポンドです。あのね？これはレール上の母牛の体重の 80% です。悪くない!

また、質問は何でしたか？それらの小さな牛は実際に荷物を運ぶでしょうか?彼らは主流の牛肉生産と競争できますか?成熟した体重が平均 1,100 ポンドの牛の利点が現実のものであることは疑いの余地がありません。真剣に取り組む時が来ました。

耳タグがすべて見つかりますように。