薬用キノコは現在大きな注目を集めていますが、その理由の 1 つは、免疫システムをサポートするために伝統医学で使用されてきた歴史にあります。
これらのアダプトゲン効果のある機能性食品には、免疫システムの機能を調節し、私たちの健康全体を改善するのに役立つ生理活性化合物が豊富に含まれています。
これらの化合物が人間の免疫系とどのように相互作用するかを科学者が完全に理解するにはさらに多くの臨床試験が必要ですが、動物実験と体外実験でその潜在的な利点が明らかになりました。
最も健康的なキノコは何ですか?
すべての薬用キノコには、全体的な健康と活力をサポートするためにさまざまな方法で作用する有益な化合物が含まれています。
あなたにとって最適なものは、あなたの個々の状況とあなたが求める健康上の利点によって異なります。しかし、免疫システムをサポートすることから始めるのは最適です。
免疫システムに最適なキノコ、その働き、免疫サポートのための薬用キノコの使用方法については、この記事を読んでください。
免疫システムとは何ですか?
免疫システムは、体が感染症や病気と闘うのを助けるためにタンパク質や化学物質を生成する器官、白血球、組織からなる複雑なシステムです。
これは病原体に対する体の防御の最前線であり、感染症や怪我の治癒を助けます。
すべてのキノコは、多くの健康上の利点を提供する栄養価の高い機能性食品ですが、一部のキノコは免疫システムをサポートする能力で際立っています。
免疫システムをサポートするのに最適なキノコをいくつか紹介します。
1.ターキーテール
免疫システムのサポートに関しては、免疫調節効果をもたらす有益な多糖類が高レベルで含まれているため、七面鳥の尻尾は通常、薬用キノコとして選ばれます。
七面鳥の尻尾のキノコに含まれる最も印象的なタンパク質結合多糖類またはベータグルカンの 2 つは、多糖類クレスチン (PSK) と多糖類ペプチド (PSP) です。
これらの生理活性化合物は、特定の免疫細胞を活性化または阻害し、炎症を抑制することにより、免疫系の反応を強化します。
研究によると、PSP は数種類の免疫細胞に免疫刺激効果をもたらし、免疫細胞の数を増やし、感染症と闘い免疫力を高める有益なサイトカインの産生を促進することが示唆されています。
PSK は、病原体や癌性腫瘍から体を守るのに役立つ T および B リンパ球、またはナチュラル キラー細胞を活性化することにより、体の免疫応答を調節すると考えられます。
しかし、これらのよく研究されたキノコがもたらす健康上の利点は、免疫力を高めることだけではありません。
七面鳥の尾に含まれる生理活性化合物は、他の健康上の利点も提供し、癌と闘い、抗酸化特性を提供し、肝臓と腸の健康に役割を果たすと考えられています。
2.霊芝
中国では不老不死のキノコとして知られる霊芝も、大量のベータグルカンを含む薬用キノコです。
伝統的な治療家の間ではその健康上の利点が高く評価されており、免疫力を高め、睡眠を改善し、ストレスに対する体の反応を和らげる可能性があることで知られています。
いくつかの in vivo および in vitro 研究では、霊芝には広範な免疫調節効果があり、免疫器官の成長とサイトカイン放出を促進する可能性があることが示唆されています。
科学者たちは、霊芝に含まれる多糖類が、B リンパ球や T リンパ球、樹状細胞、マクロファージ、ナチュラル キラー細胞などの免疫および免疫関連細胞に影響を与える可能性があると考えています。
しかし、霊芝の免疫調節効果とその潜在的な応用を完全に理解するには、より多くの証拠に基づいた臨床試験が必要です。
3.チャーガ
チャーガには、多くの健康上の利点をもたらす抗酸化物質が豊富に含まれており、ヨーロッパとロシアの伝統的な治療家は、免疫システムを高め、炎症を軽減するためにこの薬用キノコを何世紀にもわたって使用してきました。
研究は初期段階にありますが、チャーガ マッシュルームに含まれる活性化合物が免疫システムを刺激し、免疫システムの最適な機能を助ける可能性があることが研究で示されています。
2011年の研究では、チャーガ多糖体が免疫細胞の活性を高める有益なサイトカインの産生を促進することにより、免疫調節効果をもたらすことがわかりました。
マウスを使った別の研究では、チャーガ抽出物の強力な免疫調節活性が強調され、体を脅かすがん細胞、細菌、その他の微生物を取り囲んで殺す特殊な白血球であるマクロファージの数が増加することが示唆されました。
4.冬虫夏草
冬虫夏草は、伝統的な中国とチベットの治療家が運動能力を向上させ、炎症を軽減し、免疫システムを高め、身体がストレス要因に対処するのを助けるために使用していたユニークな薬用キノコです。
冬虫夏草に含まれる化合物のいくつかは、免疫系の調節に役立つ免疫調節物質です。
研究によると、冬虫夏草は T 細胞や B 細胞などの特定の免疫細胞を刺激し、脅威に対する免疫システムの反応を改善する可能性があります。
冬虫夏草は免疫力を高める可能性があるだけでなく、マクロファージやナチュラル キラー細胞の生成を調節することで免疫システムを抑制する可能性もあります。
5.ライオンのたてがみ
ライオンのたてがみキノコは現在、世界中で最も人気のある食用および薬用キノコの 1 つであり、多くの人気の健康上の利点をもたらすと言われています。
研究によると、脳機能の改善、免疫システムの強化、炎症の軽減、不安やうつ病との闘いに役立つ可能性があることがわかっています。
免疫システムと炎症は非常に密接に関連しており、私たちの体に問題があると、免疫システムは問題に対処するために炎症反応を開始します。
ただし、内部および外部のストレス要因は継続的な慢性炎症を引き起こす可能性があり、多くの場合、関節リウマチ、狼瘡、乾癬、MS、IBD などの衰弱性の健康状態につながります。
2010 年の研究では、ライオンのたてがみが体の炎症経路のシグナル伝達を調節することで免疫システムを助け、炎症反応を軽減する可能性があることが示唆されています。
しかし、ライオンのたてがみが免疫システムを高める唯一の方法は、慢性炎症を防ぐことだけではありません。
動物研究では、ライオンのたてがみに含まれる多糖類が腸内微生物叢を調節し、腸の免疫系の活性を高めるのに役立つ可能性があることが示唆されています。
このシステムは、口や鼻から腸に侵入する病原体から体を守るのに役立ち、全体的な健康状態に大きな影響を与えます。
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6.マイタケ
マイタケは、免疫系にプラスの影響を与えることが知られている生理活性化合物、特にベータグルカンが豊富に含まれるおいしい食用キノコです。
数種類のベータグルカン多糖類は、さまざまな免疫細胞を活性化することにより、体内の免疫反応を刺激します。
マイタケには、免疫反応を刺激するのに非常に効果的な、D フラクションと呼ばれる特定の種類のタンパク質結合多糖が含まれています。
マイタケの免疫力を高める特性を調査した動物研究で、研究者らはマイタケが体を外来の病原体から撃退するのを助け、感染症に対する保護を提供する可能性があると結論付けました。
マイタケには、がんとの闘い、体重管理のサポート、心臓の健康への貢献、腸の健康の促進など、他の健康上の利点もあります。
7.しいたけ
シイタケは世界中で最も栽培されているキノコの一種です。それらは食用にも薬用にもなり、伝統医学での使用の歴史は数千年前に遡ります。
他の薬用キノコと同様、シイタケには免疫反応を強化し、免疫系が病気を防ぐのに役立つ生理活性多糖類が豊富に含まれています。
しかし、シイタケに含まれる多糖類だけが免疫システムをサポートする化合物ではありません。免疫力を高める効果の多くは、亜鉛の含有量によるものと考えられます。
シイタケは、免疫システムに不可欠なミネラルである亜鉛の優れた供給源であり、体が感染症や酸化ストレスと闘い、加齢に伴う多くの病気の発症を防ぎます。
8.ヒラタケ
ヒラタケは人気のグルメキノコであり、家庭で栽培するのが最も簡単な種の 1 つです。
他の多くのグルメキノコと同様に、通常は薬用キノコとしてラベル付けされていませんが、免疫力を高める特性など、多くの健康上の利点を備えた栄養価の高い機能性食品です。
ヒラタケには、免疫システムを直接活性化する可能性のある大量のベータグルカンを含む、多くの生理活性化合物が含まれています。
免疫反応に対するヒラタケ抽出物の効果をテストするための 2015 年の臨床研究では、ヒラタケ抽出物が白血球の産生を増加させることで免疫システムを上方制御し、病気の予防の有望な候補となる可能性があることが実証されました。
キノコが免疫システムをサポートする仕組み
キノコには、私たちの健康と幸福に貢献する有益な化合物が非常に多く含まれているため、多くの人がキノコをスーパーフードと考えています。
キノコに含まれる活性化合物、ビタミン、ミネラルの一部は、免疫システムに直接影響を与えます。他のものは他のシステムや器官をサポートし、それによって免疫システムにも利益をもたらします。
キノコが免疫システムをサポートする方法のいくつかを以下に示します。
免疫細胞を活性化
キノコには多くの生理活性多糖類が含まれていますが、免疫細胞の活性化に関して最も有益なものの 1 つはベータ グルカンです。
ベータ グルカンは主にキノコのキチン細胞壁に含まれており、一般にキノコの茎には傘よりも多くのベータ グルカンが含まれています。
人間には、マクロファージ、単球、好中球などの特殊な白血球があり、β-グルカンなどの多糖類と結合する受容体部位があり、結合すると活性化されます。
活性化すると、ウイルス、細菌、腫瘍細胞を飲み込んで破壊します。マクロファージはまた、脅威を分析し、他の白血球を刺激するサイトカインを放出します。
キノコに含まれるベータ グルカンの量は種によって異なるため、科学者はいくつかの種をスクリーニングして、そのベータ グルカン含有量を調べました。
以下に、上記 8 種類のキノコのベータグルカン含有量を高いものから低いものの順に示します。
- 七面鳥の尻尾 – 乾燥キノコ 100g あたり 60.8g の b-グルカン
- ライオンのたてがみ – 乾燥キノコ 100g あたり 35.3g の b-グルカン
- まいたけ – 乾燥キノコ 100g あたり 26g の b-グルカン
- オイスター – 乾燥キノコ 100g あたり 24g の b-グルカン
- レイシ – 乾燥キノコ 100g あたり 23.6g の b-グルカン
- しいたけ – 乾燥キノコの傘 100g あたり 19.7g のβ-グルカン、乾燥キノコの茎 100g あたり 25.3g のβ-グルカン
- チャーガ – 乾燥キノコ 100g あたり 8.5g の b-グルカン
- 冬虫夏草 – 乾燥キノコ 100g あたり 3.79g の b-グルカン
ストレスの影響を軽減する
多くのキノコはアダプトゲンです。つまり、体の適応を助け、体へのストレスの影響を軽減する化合物が含まれています。
キノコに関して言えば、薬用とアダプトゲンという用語は同じ意味ではありません。
キノコには抗炎症作用や免疫刺激作用などの薬効がある可能性がありますが、必ずしもアダプトゲン作用があるとは限りません。
アダプトジェニックという用語は、特に、ストレスに対する体の反応に影響を与える有益なストレスサポート化合物がキノコに含まれているかどうかを指します。
最もよく知られているアダプトゲン性キノコには次のようなものがあります。
- チャーガ
- レイシ
- ライオンのたてがみ
- 七面鳥の尻尾
- マイタケ
- しいたけ
アダプトゲンは、内分泌系、神経系、免疫系、消化器系、心臓血管系などのいくつかの系を調節して、体の適応とバランスの回復を助けます。
アダプトゲンは免疫調節物質として作用し、体のニーズに応じて、不活性な免疫システムを刺激したり、極端な免疫反応を抑制したりすることがあります。
アダプトジェニックキノコは、免疫系に対するストレスの影響を軽減することで、免疫機能の強化に役立ちます。
炎症を軽減する
免疫システムと炎症は非常に密接に関係しており、慢性炎症が進行すると免疫システムに悪影響を与える可能性があります。
体内に問題がある場合、マクロファージや単球などの免疫細胞が炎症性メディエーターを分泌し、問題に対処するために物理的な反応を引き起こします。
通常の状況では、体が問題を解決すると、炎症レベルは低下します。ただし、内部および外部のストレス要因により、炎症性メディエーターの制御不能な生成が引き起こされ、慢性炎症が引き起こされることがあります。
幸いなことに、キノコがこれに役立つ可能性があります。
研究によると、キノコに含まれるペプチド、多糖類、テルペン、ステロール、脂肪酸、フェノールなどの生理活性化合物のいくつかが、体の炎症シグナル伝達経路に調節作用を及ぼす可能性があることがわかっています。
これらは、炎症経路のシグナル伝達を減少させ、炎症誘発性メディエーターの生成を阻害し、身体の炎症反応を低下させることによって作用します。
そうすることで、免疫システムが最適に機能し、進行中の慢性炎症を防ぐことができる可能性があります。
酸化ストレスと戦う
多くのキノコには、有害なフリーラジカルを中和し、体内の酸化ストレスと戦うのに役立つ抗酸化物質が豊富に含まれています。
フリーラジカルは、体の細胞に損傷を与える不安定な分子です。 これらは正常な代謝機能の副産物であり、タバコの煙、排気ガス、その他の化学物質などの環境毒素によっても引き起こされます。
多くのキノコはビタミンの優れた供給源であり、2 つの強力な抗酸化物質であるエルゴチオネインとグルタチオンが含まれています。
フリーラジカルを破壊する抗酸化物質の能力は、細胞と組織の構造的完全性を保護し、防御システムを強化し、特定の免疫反応を促進します。
抗酸化物質は、体内のフリーラジカルと抗酸化物質の間の不均衡によって生じる酸化ストレスの防止にも役立ちます。
腸内微生物叢を調整する
ベータグルカンは、キノコの細胞壁に含まれる特別な種類の可溶性食物繊維で、水に溶けて濃厚で難消化性のゲル状物質を形成します。
この物質は消化管を通過する際に、有益な腸内細菌のプレバイオティクスとして機能し、多様でバランスの取れた腸内微生物叢の維持に役立ちます。
免疫細胞は腸内微生物叢内の微生物と相互作用し、健康な微生物叢は炎症反応を軽減し、免疫システムを高めるのに役立ちます。
免疫力を高める野生のキノコ
私たちの免疫システムを高めるのに役立つのは栽培されたキノコだけではありません。人気の野生の食用キノコの多くには、ベータグルカンやその他の有益な化合物が高レベルで含まれています。
しかし、これらのキノコは、不可能ではないにしても、栽培が困難であることが多く、採集者が季節ごとに野生でキノコを収集しなければならないため、入手できない場合もあります。
以下に、免疫力を高めるベータグルカンを豊富に含む野生の食用キノコの例をいくつか示します。
- 森のニワトリ – 乾燥キノコ 100g あたり 47g の b-グルカン
- アンズタケ – 乾燥キャップ 100 g あたり 23.6 g の b-グルカン、乾燥茎 100 g あたり 26.9 g の b-グルカン
- ポルチーニ – 乾燥キャップ 100g あたり 16.9g の b-グルカン、乾燥茎 100g あたり 57.9g の b-グルカン
免疫サポートのためにキノコを使用する方法
免疫力をサポートするキノコには、カキ、マイタケ、シイタケ、ライオンたてがみなどのおいしい食用キノコがあります。
これらのグルメなキノコは、新鮮なまま使えば食事に栄養と豊かな旨味を加えてくれますが、残念ながら、その有益な成分をすべて摂取できるわけではありません。
ベータグルカンの免疫力向上の利点を享受するには、まず熱水抽出を使用してキノコのキチン細胞壁を破壊する必要があります。
これにより、キノコの細胞壁に含まれるベータグルカンやその他の水溶性化合物が放出され、キノコの生体利用効率が高まります。
機能性キノコの免疫力を高める効果を享受するには、熱湯または二重抽出キノコパウダー、カプセル、チンキ剤を使用するのが最善の方法です。
私たちの記事「キノコチンキ vs. エキス vs. パウダー vs. カプセル」には、これらの製品の詳細と、自分にとって最適なものを選択する方法が記載されています。
免疫サポートキノコに関するよくある質問
忙しいことが多い現代の生活では、免疫サポートがこれまで以上に重要になっており、機能性キノコがその助けとなる可能性があります。
極東の伝統的な治療者は何千年もの間、免疫システムをサポートするためにキノコを使用してきましたが、西洋でキノコが人気になったのはつい最近のことであり、免疫力を高める解決策を探している人々は、次のような疑問を抱くことがよくあります。
霊芝は免疫システムに役立ちますか?
動物研究および体外研究では、霊芝が白血球を活性化し、体内の炎症経路を抑制することにより、免疫システムを刺激および調節するのに役立つ可能性があることが示唆されています。
霊芝とチャーガは免疫システムに優れていますか?
霊芝とチャーガはどちらも免疫システムをサポートするアダプトジェニックキノコですが、その働きは若干異なります。霊芝にはチャーガよりも高いレベルのベータグルカンが含まれていますが、チャーガにはより多くの抗炎症化合物が含まれています。
どちらが最適かは個々の状況に応じて異なりますが、どちらも役立つので、なぜ選択するのでしょうか?
いつでも両方を摂取できます。多くのエキス ブレンドには、免疫システムを強力にサポートするために、霊芝とチャーガ、七面鳥の尾とライオンのたてがみが含まれています。
免疫システムに最適なキノコを使って薬用キノコチンキ剤を作る方法を学びましょう。
最終的な考え
研究によると、薬用キノコ抽出物には、免疫細胞を活性化し、体内の炎症経路を調節する可能性がある強力な生理活性化合物が含まれています。
伝統的な治療家は免疫システムをサポートするために何千年もの間、それらを使用してきました。そして現代科学はその理由を理解し始めています。
利点を最大限に高めるために、キノコ抽出物は常に、有機子実体と二重抽出法を使用して可能な限り最高の製品を作成する信頼できるサプライヤーから購入してください。
英国にお住まいの場合は、免疫システムを強化し、健康を改善するために、当社の高強度で有機認定されたキノコ抽出物のいずれかを試してみることをお勧めします。
