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大豆の種を育てて保存する

大豆の栽培方法

米国では、大豆は商品作物として栽培されており、主に油や動物の飼料に使用されています。しかし、大豆は家庭菜園家にとっても優れた作物であり、アジア風の料理で、またはもっと簡単に蒸し枝豆として楽しむことができます。

植栽時期

土ができたらすぐに春先に植えます。

間隔の要件

霜の危険がなくなったら、深さ1/2インチ、2〜3インチ離して種子を植えます。全方向に6インチまで薄くします。

一般的な害虫と病気

大豆はうどんこ病、葉枯れ、根腐れ、その他の細菌、真菌、ウイルス感染症に苦しむ可能性があります。鹿は大豆植物にも大きな圧力をかける可能性があります。トンネル栽培やフェンシングを使用して、鹿などの害虫から豆を保護します。

いつどのように収穫するか

大豆は、スナップ/グリーン段階またはドライ段階で収穫できます。大豆が若くて緑色の場合、種子が形成されたときに収穫の準備ができていますが、鞘はまだ柔らかいです。乾燥大豆は、さやが乾いてもろく、中の種子が固いときに収穫の準備ができています。

食べる

新鮮な大豆をさやで軽く蒸して枝豆として楽しむことができます。新鮮な大豆は、スープ、シチュー、炒め物、自家製豆腐にも使用されています。

保存

新鮮な大豆は冷蔵庫で一週間以上保存されます。乾燥大豆の貯蔵寿命は数年です。

大豆の種を保存する方法

ライフサイクル

年次

推奨される分離距離

大豆から種子を保存するときは、品種を少なくとも10〜20フィート離してください。

推奨される人口サイズ

植物を1つだけ育てても、大豆の種子を節約できます。長期にわたって多様性を維持するには、5〜10本の植物から種子を保存します。

シードの成熟度の評価

大豆の種子が固く、鞘が乾いてもろいときに収穫します。

収穫

最初の霜が降りる前に大豆のさやが完全に乾いていない場合は、植物を引き上げてさらに屋内で乾かします。

クリーニングと処理

大豆のさやが完全に乾いたら、それらを壊して種を放出します。小規模では、収穫された材料は、袋、防水シート、または保管容器に入れて、そっと踏むことによって脱穀することができます。大豆の薄いコートは割れやすく、胚は傷つきやすいので、種子をきれいにするときは注意してください。

ストレージと実行可能性

大豆の種子は、冷暗所で乾燥した場所に保管し、湿気や湿気を防ぐために密閉容器に保管してください。これらの条件下では、大豆の種子は3〜4年間生存し続けます。


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