収穫まで何ヶ月も待ちます これは、人々が自分で食べ物を育てることを躊躇させる要因の1つです。事前に多大な労力を費やすように思えますが、満足を遅らせるのが好きではない庭師にとっては理想的ではありません。特に初心者の庭師にとっては、種まきから食べるまでの長いギャップにより、プロセス全体があまり価値がないと感じてしまうことがあります。
ありがたいことに、すべての野菜がそのタイムラインで機能するわけではありません。一部の作物は種から出荷されるまでに数か月ではなく数週間かかるため、遅い作物がまだ根付くまでの間に、具体的な収穫が得られます。これまで自分で食べ物を育ててみたことがない場合、または単にせっかちな場合は、ここから始めるのが最適です。
これら 5 つの野菜は 60 日以内に収穫できるようになり、 そのほとんどが非常に簡単なので、良い結果を得るために多くの経験は必要ありません .
ビビアン ロメイン レタス
ヴィヴィアン ロメイン レタスの種
チェリーベル大根の種
「チェリーベル」大根
これらの小さな根菜類はすぐに成熟します。
大根は最も早く育てることができる野菜で、「チェリーベル」は最も早く育てられる大根の 1 つです。約3週間で熟成します。
種を蒔き、苗を間引くと一ヶ月が終わる前に、 シャキッとした真っ赤な根が地面から引き抜かれるでしょう。 。 1949 年に全米選抜賞を受賞し、今でも最も広く栽培されている大根品種の 1 つであるのには理由があります。
大根は涼しい気候を好み、暑さに耐えられなくなったり、不快な状態になったりするため、春と秋が最適な窓辺です。最もよくある間違いは、地面に長く放置しすぎることです。 3 週間経つと味はまろやかになり、食感はシャキシャキするので、これらの野菜は 60 日前までに十分に収穫してください。
「ビビアン」ロメインレタス
これらの野菜は 60 日弱で収穫できるようになります。
ほとんどのレタスは植物が完全に成熟するかなり前にベビーグリーンとして収穫できますが、「ビビアン」も早期に成熟するレタスです。 約 4 週間で柔らかい葉を摘み始めることができるようになります。 または、約 50 日で頭がいっぱいになるまで待って、フルサイズのロメインを作ります。
最後の霜が降りる 2 ～ 4 週間前に、屋外に直接播種します。レタスの発芽には光が必要なので、種を埋めるのではなく、土の表面に種を押し込みます。発芽するまでベッドを湿らせておきます。発芽までの所要時間は 1 週間ほどです。
穂は高く成長し（最大 16 インチ）、 葉はパリパリでしっかりと包まれており、サラダ、ラップ、 サンドイッチに適しています。 。継続的に収穫できるよう、数週間ごとに種を蒔きます。
「カスカディア」スナップエンドウ
さやは生でも調理してもおいしいです。
「カスカディア」は、調理しても生でも美味しい3インチのさやを生産します。蔓はコンパクトで、上部は約 30 インチなので、必ずしもトレリスを必要とするわけではありません (ただし、短いトレリスを使用すると、整理整頓に役立ちます)。これらの野菜は直播から約 58 日で収穫できるようになり、このリストの基準をちょうど満たしています。
最後の霜が降りる 4 ～ 6 週間前に種をまきます 、深さ約1インチ。エンドウ豆は霜に強く、涼しい気候を好むため、早めに収穫することで収穫期間が広がります。気温が一貫して 80 度に達すると生産が停止するため、ほとんどの気候では、早く植えるほど多くの収穫が得られます。
「カスカディア」は、エンドウ豆の季節を短くする最も一般的な問題の 2 つである、うどんこ病とモザイクウイルスに耐性があります。さやがふっくらとしていて、中身が詰まっているときに摘むと、最も甘い風味が楽しめます。
「クイックスナック」キュウリ
これらのコンパクトな野菜は、60 日以内に収穫できるようになります。
約40日で熟成するコンパクトなコンテナ専用キュウリです。果実はカクテルサイズ (長さ約 2 インチ) で、濃い緑色で甘く、決して苦くありません。
「クイックスナック」は単為結果性、つまり受粉せずに結実します。 これにより、屋内での栽培が確実になります 、バルコニーなど、花粉媒介者が頻繁に訪れない可能性のある場所ならどこでも。
春先から秋口までポットに直まきします。保護された場所で最もよく育ちますが、最後の霜が降りた後は屋外で育てることもできます。小さなトレリスやトマトのケージは、ブドウの木に登る場所を与え、果物が土につかないようにします。
「パティオチョイス」チェリートマト
移植から 45 日後においしい黄色のトマトを収穫します。
トマトは通常、収穫が早いとは考えられていませんが、コンパクトなチェリーの品種は、驚くほど早く熟した果実を実らせることができます。 『パティオチョイス イエロー』 は移植から約45 日で成熟する確定型です。 。その前にしばらくは苗の段階になりますが、これは栽培できるトマトの中で最も早く成熟するトマトの 1 つであるため、ここに含めました。
植物は小さいままです（高さと幅は約18インチ）。そのため、コンテナ、ハンギング バスケット、またはフルサイズのトマトの苗が収まらない上げ床の端に適しています。
鮮やかな黄色の果実は甘くてマイルドで、 植物は集中した期間で大量に収穫できる傾向があります。 。 「パティオ チョイス」は、2017 年にオール アメリカ セレクション賞を受賞しており、フザリウム萎凋病、バーティシリウム萎凋病、タバコモザイクウイルスに対して強い耐性を持っているため、問題が少なく、占めるスペースの割にはより信頼性の高い作物であることを意味します。
